Kornkaffe er altid blevet set som et billigere og dårligere alternativ til almindelig kaffe. Er det rigtigt? Hvad er sammensætningen af ​​kornkaffe, og er det sundt? Kan du drikke kornkaffe under graviditeten?

Historien omkornkaffegår tilbage til slutningen af ​​det 18. århundrede, hvor hollænderne var de første i Europa til at producere en drink af ristede korn, tilsat aromatiske tilsætningsstoffer til dem. Skikken med at drikke kornkaffe nåede Polen gennem Preussen. Allerede i1818i vores land (i Włocławek) var den første fabrik, der producerede kornkaffe, i drift.

I det nittende århundrede, såvel som senere - under krigen og i Folkerepublikken Polen - blev kornkaffe opfattet sombilligere modstykke tildyrere og mindre tilgængelig kaffe. I dag er kornkaffenimidlertid tilbage til fordel for . Indtil nu er det administreret i børnehaver og hospitaler, og oftere og oftere er det også inkluderet i kosten for mennesker, der bekymrer sig om sund kost.

Kornkaffe - ingredienser

Sammensætningen af ​​kornkaffe afhænger virkelig af producenten. Der ermasser af varianter på markedetaf kornkaffe: den kommer i en løs version eller i poser med alle slags toppings.

Basisproduktet af kornkaffe erristede kornkorn . Norm alt er disse:

  • rug
  • hvede
  • byg
  • stavet

Forskelligetilsætningsstoffertilsættes til bønnerne for at give kaffen den bedstesmagogaroma. De mest almindelige tilføjelser er:

  • cikorie (inulinen den indeholder har en positiv effekt på vores bakterieflora)
  • mælkebøtterod
  • rødbeder
  • bukkehorn
  • lupin
  • karamel
  • vanilje
  • figi
  • agern
  • jordskok
  • melissa
  • tjørn
  • ginseng
  • echinacea

Når du vælger kornkaffe, skal du sørge for, at den ikke indeholderkunstige smagsstoffereller andre kunstige tilsætningsstoffer - så vil det være det sundeste.

Det er værd at bemærke, at glutenfri kornkaffe også er tilgængelig til salg til personer med glutenintolerance.

Kornkaffe - næringsstoffer

Kornkaffe har mange næringsstoffer og sundhedsfremmende stoffer. Disse omfatter

  • kostfibre
  • B-vitaminer
  • selen
  • magnesium
  • fosfor
  • kalium
  • zink

Kornkaffe erlavt i kalorier- der er kun 4 kalorier i 100 ml, men det har et højt glykæmisk indeks - omkring 60.

Kornkaffe og almindelig kaffe

Kornkaffe har den fordel frem for almindelig kaffe, at den kan drikkes af folk i alle aldre, men den anbefales især til dem, der bør undgå koffein (personer med hypertension, leversygdomme, hyperaciditet, nyresygdomme, milt, bugspytkirtlen). Kornkaffe irriterer ikke maveslimhinden som almindelig kaffe eller forårsager halsbrand

Kornkaffe - egenskaber

På grund af dens naturlige sammensætning har kornkaffe en positiv effekt på vores helbred:

  • sænker kolesterol i blodet
  • understøtter fordøjelsen, forhindrer forstoppelse
  • polyfenolerne indeholdt i det neutraliserer frie radikaler, beskytter kroppen mod kræft og forsinker aldringsprocessen
  • reducerer sure opstød og halsbrand
  • forbedrer nervesystemets funktion
  • forbedrer udskillelsen af ​​galde

Desværre kan vi i kornkaffe også finde akrylamidforbindelser, som dannes under termisk behandling af produkter, der indeholder kulhydrater (i dette tilfælde - ristning af korn). Men disse forbindelser findes nu også i babybrød eller grøde

Kornkaffe under graviditeten

Kornkaffe indeholder ikke koffein og er ikke vanedannende, så dens sunde version (uden kunstige tilsætningsstoffer) eranbefaletbåde gravide og ammende kvinder, såvel som børn og ældre .

Kornkaffe - hvordan laver man det?

Der er mange måder at brygge kaffe på. Først og fremmest kan den brygges ivand(så er den mere aromatisk og essentiel) eller imælk(den har en blødere smag). Du kan også vælge mellemversionen, dvs. brygge den i vand og derefter tilføje mælk til den (hvis du vil). Det smager godt både med og uden sukker

Forskere har opdaget, at det er værd at drikke kornkaffe (nødvendigvis indeholdende cikorie) med mælk, fordi inulinen i cikorie forbedrer bl.a. calciumabsorption

Uanset metoden, bør du brygge din korn-kaffe i cirka5 minutter .

sonde

Kategori:

Hvad spiser du