Øl er den ældste og mest udbredte alkoholiske drik. I øjeblikket er det sammen med vand og te den mest populære drik i verden. På trods af den populære opfattelse, at øl fremmer overvægt og bidrager til dannelsen af ​​den såkaldte ølmave, mener mange ernæringseksperter og forskere, at øl er en drik rig på proteiner, vitaminer og mineraler, som heler, styrker og smager lækkert på samme tid. Tjek næringsværdierne af øl, hvilken art der er mindst skadelig for dit helbred, og om øl rent faktisk bidrager til fedme.

Øler en skummende drik med varierende alkoholindhold, opnået ved gæring af bygm alt, humle, gær og vand. Dens produktion består af mange faser, såsom: produktion af m alt og urt, gæring, modning, filtrering og aftapning af øl

Typer af øl i Polen

Tilknytningen af ​​en øl til en given art bestemmes af mange faktorer: type af gæring (top eller bund), aroma, smag, type m alt, mængde og type humle, indhold af urt og alkoholekstrakt, bitterhed, farve, skum, mætning, yderligere ingredienser samt metoden og stedet for brygning af øllet

  • alkoholfri - ikke mere end 0,5 % alkohol
  • lys (klar) - mest bygm alt. Den lyse, gyldne farve er resultatet af dårlig bagning af m alten, derfor har den en blødere, mindre sød smag. Lyst øl indeholder lidt flere kalorier end mørkt øl. Alkoholindholdet i let øl varierer mellem 2 og 5 %
  • fuld - indeholder fra 10 til 13% m alt urt med et maksimum på 6,2% vol. % 4,65 vægt. alkohol
  • stærke - de har en urtkoncentration på over 13 % af ekstraktindholdet og over 6,2 % vol. alkohol

Øl bedre mod hovedpine end paracetamol?

Det siger videnskabsmænd ved University of Greenwich, London. Efter deres mening er to krus øl, eller omkring 0,8 promille, en ideel dosis til at reducere nagende smerte med op til 25%. Desuden hævder de, at øl har en stærkere effekt på kroppen end de fleste smertestillende midler, der indeholder paracetamol.

Undersøgelsen blev udført på en gruppe på 400 personer. videnskabsmænd gav dem forskellige mængder alkohol. Forskerne fandt ud af, at forbruget var præcis1 liter øl er det mest effektive til at bekæmpe smerter, lindre uudholdelige lidelser eller helt fjerne dem.

Mindre eller større mængder af drikken gav ikke længere sådanne resultater. Forskere i eksperimentet brugte også andre typer alkohol, men kun øl virkede som medicin.

- Vi fandt stærke beviser for, at alkohol er en effektiv smertelindring. Det kan sammenlignes med opioide stoffer, såsom kodein, og dets virkning er stærkere end paracetamol, siger Dr. Trevor Thompson, der leder forskerholdet .¹

Det vides dog ikke, hvordan øl lindrer eller lindrer hovedpine, og Dr. Thompson advarer mod ikke at bruge øl for ofte mod hovedpine. Dette kan føre til alkoholisme.

Øl for … et sundt hjerte

Øl kan også have en gavnlig effekt på hjertet, som rapporteret af videnskabsmænd i "European Journal of Epidemiology". De undersøgte sammenhængen mellem indtagelse af vin, øl og spiritus og hjerte-kar-begivenheder såsom hjerteanfald.

Det viste sig, at ikke kun vin har en beskyttende effekt på hjertet, som det fremgår af mange undersøgelser, men også … øl. 13 undersøgelser har vist, at en daglig dosis på 21 gram alkohol er det sundeste, dvs. en halvliters pint .²

Det kan dog ikke klart angives, om den beskyttende virkning af vin og øl er relateret til polyfenolerne i disse drikkevarer, eller til selve alkoholen

Derudover indeholder øl med et højt humleindhold polyphenolforbindelser, der hjælper med at sænke kolesterol og forebygge åreforkalkning.

Det vil være nyttigt for dig

Næringsværdier af øl

Ifølge data fra Food and Nutrition Institute indeholder 100 g hel øl:

49 kcal samlet protein - 0,5 g fedt - 0,0 fordøjelige kulhydrater - 3,8 g

Ifølge data fra det amerikanske landbrugsministerium indeholder 100 g upasteuriseret hel øl:

Vitaminer

thiamin (vitamin B1 ) - 0,005 mg riboflavin (vitamin B2 ) - 0,025 mgniacin (vitamin B3, PP) - 0,513 mg vitamin B6- 0,046 mg folinsyre - 6 μg vitamin B12- 0,02 μg

Mineraler

calcium - 4 mg jern - 0,02 mg magnesium - 6 mg phosphor - 14 mg kalium - 27 mg natrium - 4 mg zink - 0,01 mg

Vigtigt!Øl, der har gennemgået pasteurisering, dvs. processen med at ødelægge mikroorganismer ved opvarmning til 60 grader Celsius, har et lavere indhold af vitaminer og mineraler.

Øl kan forebygge demens?

Disse konklusioner blev nået af forskere fra Alcalá de Henares Universitet i Spanien.de har de gavnlige virkninger af øl udenad: forbrugere af denne drik er mindre tilbøjelige til at lide af sygdomme som Alzheimers og demens. Alt dette på grund af indholdet af silicium, som hæmmer kroppens optagelse af aluminium, som er mistænkt for at bidrage til mange neurodegenerative sygdomme

Øl gør det lettere at falde i søvn?

Øl, der drikkes om aftenen, kan forårsage døsighed og dermed gøre det lettere at falde i søvn. En sådan opdagelse blev gjort af spanske videnskabsmænd (University of Sevilla Medical School, Avda). Efter deres mening indeholder denne gyldne drik en stor dosis melatonin, dvs. "Søvnhormonet". På den ene side hjælper melatonin med at falde i søvn, og på den anden side har det antioxidantpotentiale

Øl kan hjælpe dig med at falde i søvn, men det har ikke en positiv effekt på kvaliteten og mængden af ​​søvn. Øl kan - ligesom andre alkoholer - også forårsage/forstærke åndedrætsforstyrrelser under søvn - dette stof reducerer muskelspændinger, herunder musklerne i halsen, hvilket fremmer snorken og øger risikoen for søvnapnø (eller forværring af symptomer hos personer, der allerede har dette) syndrom. til stede).

Der er helt sikkert sikrere og mere effektive metoder til at håndtere søvnløshed.

Øl - andre ernæringsmæssige egenskaber ved øl

  • fordøjelsessystem- øl indeholder vitamin B1 , hvilket fremskynder fordøjelsesprocessen, især af kulhydrater og fedt. Takket være humlekoglerne har øl isotoniske egenskaber, dvs. balancerer det intercellulære og hypotoniske tryk, hvilket gør det lettere for kroppen at optage næringsstoffer;
  • nervesystem- humle indeholder harpiks, lupulin og humulin, som bruges medicinsk til behandling af neuroser og søvnløshed. Som et resultat reducerer øl stress og afslapper dig ment alt;
  • immunsystem- øl er en kilde til tetracyklin - et antibiotikum, der produceres naturligt af bakterier fra Streptomyces-stammen. Takket være dette understøtter det immunsystemets arbejde og forhindrer infektioner;
  • urinvejssystemet -øl med lav procentdel kan anbefales af læger i små mængder (ca. 250 ml) til behandling af urinvejssygdomme under præ- og postoperative tilstande i galdeblæren, og for at forhindre dannelsen af ​​nyresten

Øl en kilde til antioxidanter

Forskere ved Washington University har fundet ud af, at mørkt øl indeholder flere antioxidanter end dets blege modstykke og den samme mængde antioxidanter som rødvin. Antioxidanter neutraliserer frie radikaler, der bidrager til udviklingen af ​​mange sygdomme.

Hvilken øl er mestgavnlig for vores helbred?

Det mest gavnlige for vores helbred er upasteuriserede og ufiltrerede øl, hvis holdbarhed ikke er længere end 3 uger. De har gærsediment, som er en kilde til store mængder vitaminer, især dem fra gruppe B.

Øl og slankekur

  • øl er ligesom andre alkoholer meget kalorieholdigt. Øl indeholder 3-7 % ethanol, hvilket ikke er meget, men hvis du er overvægtig, vil en diætist råde dig til ikke at indtage det. Antallet af kalorier i en øl afhænger af alkoholindholdet. 100 ml er fra 43 kcal (lyse øl) til 60 kcal (mørk øl). Derfor indeholder en liter øl fra omkring 450 kcal til 600 kcal, hvoraf 2/3 kcal kommer fra alkohol
  • øl har et meget højt glykæmisk indeks (110) som følge af dets indhold af m altose (kulhydrat). Det betyder, at dit blodsukker stiger hurtigere efter at have drukket øl, end når du drikker ren glukose. Desværre, som i tilfældet med fastfood eller slik, falder det lige så hurtigt, hvilket forårsager anfald af ulveappetit.
  • humle, alkohol og kulhydrater i øl øger appetitten, især til fed mad. Og disse, kombineret med bygm alt indeholdt i øl, skaber en kaloriebombe. Men ifølge schweiziske videnskabsmænd fra Federal Polytechnic University of Lausanne, som forskede i mus, indeholder øl nikotinamid-ribosid - et stof, der forhindrer fedme.

Øl efter træning

Under intens fysisk anstrengelse sveder vi meget, vi mister væske fra kroppen og med dem værdifulde elektrolytter. Øl har en vanddrivende effekt, derfor vil drikke det efter træning bidrage til endnu større dehydrering. Derudover fremmer overdreven motion forsuring af kroppen, og alkohol har også forsurende egenskaber. For at genoprette syre-base balancen og genopbygge væskemanglen i kroppen efter træning, bør du drikke stærkt mineraliseret vand. Nogle videnskabsmænd hævder dog, at en flaske mørk, alkoholfri kildevandsbaseret øl med magnesium, kalium, natrium, m altsukker og B-vitaminer perfekt vil supplere eventuelle mangler skabt under træning. De er også af den opfattelse, at antioxidanterne i øl genopbygger og styrker musklerne

Øl - kontraindikationer

Desværre er øl dog ikke egnet til alle. Øl bør ikke drikkes af personer, der lider af:

  • diabetes
  • gigt
  • mavesår og duodenalsår
  • skrumpelever og andre sygdomme i dette organ
  • akut og kronisk pancreatitis

Du kan ikke også drikke det indethvert beløb.

Vil kolde øl slukke din tørst i varmt vejr?

Folk, der drikker alkohol i varmt vejr, risikerer alvorlige helbredsmæssige konsekvenser på grund af øllets vanddrivende (og dermed dehydrerende) egenskaber. På varme dage er det derfor bedst at række ud efter stærkt mineraliseret vand eller tomatjuice.

Læs mere: Køler kolde øl dig virkelig ned og slukker din tørst?

Øl og sexlyst

Øl slapper af og udvider derved arterierne i hele kroppen, inklusive dem der leverer blod til penis, hvilket betyder en bedre erektion. Derudover indeholder øl en masse antioxidanter – forbindelser der forbedrer styrken. Lupulinen indeholdt i humle har en beroligende og hypnotisk effekt, derfor vil kun øl, der drikkes i moderation, øge niveauet af libido.

Upasteuriseret øl har egenskaber, der ligner probiotika

Ifølge Verdenssundhedsorganisationen er et probiotikum "levende mikroorganismer, der, når de gives i den rigtige mængde, har en gavnlig effekt på værtens helbred." De er essentielle for den korrekte funktion af fordøjelsessystemet, især tarmene, fordi deres rette bakterieflora øger vores immunitet og hjælper med at bekæmpe patogene bakterier og svampe. Disse "gode" og "sunde" bakterier kan findes i syltede og fermenterede produkter, såsom upasteuriseret øl (må ikke forveksles med ufiltreret øl!).

Øl gennemgår flere stadier i produktionsprocessen: fra m altning, gennem gæring, til filtrering og stabilisering. Først derefter tager producenten stilling til, om øllet skal pasteuriseres. Pasteurisering er processen med at opvarme øl til en temperatur på omkring 70 grader Celsius, hvor alle bakterier, både sundhedsskadelige og "gode", bliver dræbt. Som følge heraf har øllet en længere holdbarhed. I mellemtiden indeholder upasteuriseret øl alle vitaminer og mineraler samt levende bakteriekulturer, som efter indtræden i kroppen har en positiv effekt på fordøjelsessystemet: de hjælper bl.a. ved fordøjelseslidelser, flatulens og forstoppelse

Kilde:

1. To pints øl bedre til smertelindring end paracetamol, siger undersøgelsen, http://www.newsweek.pl/wiedza/zdrowie/piwo-lekiem-na-bol-glowy-tak-twierdza-brytyjscy-naukowcy,artykuly,420187, 1.html

2. En øl om dagen holder kardiologen væk, https://www.livescience.com/17089-beer-heart-he alth-benefits.html

3. Ølls rolle som en mulig beskyttende faktor i forebyggelsen af ​​Alzheimers sygdom, https://www.researchgate.net/publication/6141397_Role_of_beer_as_a_possible_protective_factor_in_preventing_Alzheimer%27s_disease

Virtuel alkometer - brug BAL-beregneren

Trin 1 af 3, udfyld dine oplysninger

18-99 årcmkg

Kategori:

Hvad spiser du