Græskar er efterårets dronning! Ikke kun er det berømt for sine Halloween-skikke, listen over græskar-fortjenester er virkelig lang. Den er spækket med antioxidante vitaminer og mineraler, er høj i fiber, har mange gavnlige sundhedsmæssige fordele og er lav i kalorier, men mættende.
Græskar i køkkenet
Græskar er meget brugt i køkkenet. Græskarsuppe med et strejf af varmende krydderier er en god idé til kølige efterårseftermiddage. Alle former for bagværk med dens deltagelse er populære, såsom kager, muffins eller tærter. Det vil også fungere godt som supplement til hovedretter, fx i form af salater.
Græskar er elsket af folk, der ønsker at tabe sig. Den har meget få kalorier (kun 27 kcal i 100 g kød), mætter hurtigt og giver kroppen en masse fibre
Find ud af 7 grunde til, hvorfor du bør spise et græskar
Se galleriet med 7 billederForfatter
Marcelina DzięciołowskaRedaktør i mange år tilknyttet medicinalindustrien. Han har specialiseret sig i sundhed og en aktiv livsstil. En privat passion for psykologi inspirerer hende til at tage svære emner op på dette felt. Forfatter til en række interviews inden for psyko-onkologi, hvis formål er at skabe opmærksomhed og bryde stereotyper om kræft. Han mener, at den rigtige mentale indstilling kan gøre underværker, derfor fremmer han faglig viden baseret på konsultationer med specialister.