Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Fastfood - dobbelt hamburger og store pommes frites - det er næsten 1000 kcal og få næringsstoffer. Men hvis du ikke kan nægte dig selv fastfood, så begynd at lave dem derhjemme ved at lave ændringer i opskriften uden at gå på kompromis med smagen.
Mode tilfastfoodkom til os fra USA, hvor - som forskning viser - børn får mere energi frapommes fritesogburgereend fra traditionel mad. I vores land, i stedet for at lave en sandwich til et barn til skole, giver forældre ham ofte penge til en hamburger. I fastfood-restauranter arrangeres fester for de mindste, og weekendture med hele familien til indkøbscentret kombineret med et "hamburger"-gilde er næsten blevet normen
Overvægt er resultatet af at spise fastfood
Effekten af en sådan livsstil varer ikke længe. Ikke kun voksne, men også børn er overvægtige. Og denne kan føre til mange sygdomme. Det er tid til at ændre familievaner. Mens hvad voksne spiser er deres frie valg, efterligner børn deres forældre. Hvis du lærer dem forkerte spisevaner, vil de sandsynligvis vælge at spise det i fremtiden. I mellemtiden kan mange fåårige børn lide at spise pommes frites og spiser ingen grøntsager eller frugt, måske undtagen bananer med højt kalorieindhold. Men for ikke at fratage dig selv og barnet at spise en hamburger med pommes frites, foreslår vi, at du tilbereder den derhjemme ved at sammensætte ingredienserne for at give kroppen alt, hvad den har brug for og færre kalorier end i et sæt fra en fastfoodkæde-restaurant. Desuden skader en hamburger heller ikke, så længe du forkæler dig selv med den fra tid til anden.
Du skal gøre detPommes frites uden fedt
Frosne fritter drys i et enkelt lag på en bageplade, sæt i en ovn forvarmet til 180 ° C og bag indtil gyldenbrune - 10-15 minutter (tiden afhænger af størrelsen på fritterne). Rør flere gange under bagningen til ensartet brun farve. 10 dages servering indeholder 160 kcal.
Fastfood for meget fedt
Det meste fastfood er primært en kilde til usundt fedt. Derudover er det ofte animalsk fedt, der indeholder en masse mættede fedtsyrer. Ikke alene er der mange af dem i selve kødet, men også en stor portion tilsættes under stegningen. Husk det som anbefaletdiætister bør spise vegetabilske olier på menuen, og rødt kød kan højst spises et par gange om måneden.
I gastronomi bruges specielle vegetabilske fedtstoffer (dybe fedtstoffer), der er modstandsdygtige over for høje temperaturer, til stegning. De indeholder stoffer, der forhindrer hurtig harskning, sprøjt, rygning og skumdannelse, samt transisomerer, som har en negativ indvirkning på helbredet, bl.a. de fremskynder udviklingen af åreforkalkning. Endnu værre er det i fastfood-boder, hvor der ofte bruges almindelige olier, og ikke af den bedste kvalitet, og derudover laves de gentagne gange, så retterne bliver mættet med skadelige produkter af fedtnedbrydning. Alle stegte retter er høje i kalorier (især panerede) og svære at fordøje. Under deres tilberedning dannes der stoffer, der irriterer maveslimhinden. Derfor er det bedre at holde dem på et minimum.
Kilden til mættede fedtsyrer er også mayonnaisesalatdressinger. De indeholder konserveringsmidler, der forstærker smag og aroma. Fedt er smagsbæreren, derfor fremstår retter, der er rige på fedt, mere velsmagende. Cheeseburger eller pizzaost indeholder også meget animalsk fedt samt kolesterol. Derudover er det ekstremt svært at fordøje - ændringer, der sker under opvarmningen, gør, at det bliver i maven i lang tid. Kædefastfoodrestauranter bruger ost, der let smelter, fordi den indeholder smør, vand, nogle gange hytteost og emulgatorer, der gør det muligt at smelte den uden at frigive fedt.
Fastfood er lavt i vitaminer
Ulempen ved denne type retter er den lille mængde friske grøntsager, der skal danne grundlaget for vores kost. Forarbejdede, fx syltede agurker, syltede peberfrugter tilsættes norm alt til sandwich - de understreger smagen, men er også en kilde til en stor mængde natrium. Du kan finde noget salat, vasket og strimlet godt inden servering. Og alligevel mister enhver skrællet og skåret grøntsag delvist sine vitaminer, fx under påvirkning af lys og kontakt med en kniv. Tomater og agurker mister også en betydelig mængde C-vitamin. Derfor falder værdien af en fastfoodrestaurantsalat sammenlignet med mængden af fedt i pommes frites eller mayonnaise og flødesauce.
Fastfood er for s alt og for sødt
Denne type mad er heller ikke god, fordi den er s alt. Natrium holder på vandet i kroppen og fremmer forhøjet blodtryk. Hvis der er for meget af det, tvinges nyrerne til at arbejde hårdt. Og dette truer deres svigt og generel forgiftning af kroppen. Et særskilt kapitel er desserter og shakedrinks - kalorierige, med et højt sukkerindhold. Derudover er der kulsyreholdige drikke som cola, der drikkes i liter,giver kun tomme kalorier. Derudover har hvidt brød brugt i fastfood et højere glykæmisk indeks sammenlignet med almindelige rundstykker og en masse tilsætningsstoffer. Det er derfor, det er luftigt og langtidsholdbart, men giver ingen fibre.
Hjemmelavet alternativ til fastfood
Måltider fra dit eget køkken har den fordel frem for dem, der spises i byen, at du bestemmer, hvad de gemmer indeni. Du kan erstatte ingredienser med højt kalorieindhold rige på kolesterol med sunde modstykker.
- Brug kyllingebryst i stedet for oksekød til hamburger.
- Tilføj dine yndlingsgrøntsager til din sandwich, men medtag ikke nogen gul ost.
- Ernæringseksperter fraråder at spise hotdogs, fordi de indeholder en stor mængde usundt animalsk fedt. De er lavet af kollagen-fedtmasse, som består af fedt og kødaffald, sener og tilsætningsstoffer. Så det er bedre at lave en hotdog med et grillet stykke kyllingebryst eller en rullet skive mager skinke.
- Til pizza, i stedet for bacon eller bacon, brug grøntsager, fisk, magert kød, spring osten over eller tilsæt lidt ost. På denne måde vil du give færre kalorier og mættede fedtsyrer og flere vitaminer og mineraler.
- Grillning af kødet og fritterne på bagepladen. Vælg mad med lavt fedtindhold.
- Udskift cremen og mayonnaisen (dog delvist) med naturlig yoghurt.
- Lav en grahamssandwich eller en kornberiget rulle.
- Sørg for, at du har så mange grøntsager som muligt i hvert måltid. Til salater, brug olivenolie eller yoghurtsauce med hvidløg, grønt og friske krydderurter
- I stedet for en cola-drik, drik frisk frugtjuice (du kan fortynde den med vand, fordi nogle, f.eks. bananer, vindruer, indeholder mange kalorier) eller frugt og grøntsager.