Karse og spirer giver masser af uvurderlige vitaminer og mineraler, især efter vinteren og det tidlige forår. Derudover giver de en original smag til almindelige retter. De er nemme at dyrke derhjemme. Og det er svært at forestille sig en udrensende diæt uden dem.
Karsebør spises hele året rundt, og bestemt i det tidlige forår, hvor det er svært at finde sunde grøntsager. Den har en original smag og aroma, og med hensyn til næringsværdi overstiger den mange grøntsager. Det anbefales i foråretrensebehandlingeraf en grund. Det regenererer kroppen perfekt efter vinteren, øger immuniteten, tilføjer udstråling til huden og er en kraftfuld indsprøjtning af energi. Det hjælper også under sygdom og rekonvalescens.
Karse tilføjer sundhed og skønhed, fanger år
Karse indeholder alt det bedste og i store mængder. Det er en fantastisk kilde tilvitamin C , , B, A, K og E, også kendt som ungdommens vitamin, samt let fordøjeligt jern og calcium. Derudover giver det fosfor, magnesium, kalium, zink, selen, jod, æteriske olier og fibre.På grund af rigdommen af antioxidanter forhindrer brøndkarse kræft og beskytter mod de skadelige virkninger af frie radikaler. Det opfrisker, stimulerer stofskiftet, hjælper mod gigtsygdomme og forbedrer nyrefunktionen.
Folk, der spiser det regelmæssigt (ikke kun om foråret, men hele året rundt), er mindre forkølede og har det generelt bedre. Karse forynger, opfrisker huden og tilføjer rødme. Påvirker perfekt hår og negle, styrker tænder og knogler. Derudover giver det få kalorier og har ingen oppustede egenskaber. På grund af dens vanddrivende effekt bør du dog ikke spise mere end 3 spiseskefulde om dagen
Karse til sandwich og suppe
Karse er krydret, har en unik krydret smag, som den skyldes æteriske olier og bitterhed svarende til dem, der findes i peberrod og sennep - det tager tid at vænne sig til det. Til at begynde med skal du tilføje det til dine retter i små mængder, og når du får smagt det, øg gradvist dosis.
Karse spises bedst rå, fordi den mister sin næringsværdi under påvirkning af madlavning ( C-vitamintab kan være op til 50 %). Plantens spirer og blade kan spises. Hakket som purløg vil ændre smagenen almindelig sandwich (den smager skønt på fuldkornsbrød med smør). Den passer godt til hytteost, diverse pastaer og pålæg.
Det vil berige smagen af sauce, grøntsagssalat, agurkesalat og grøn salat. Du kan drysse det på suppe, gryn, ris, kartofler, tilføje det til røræg eller en omelet. Den erstatter persille, dild eller purløg i retter, men passer også godt til blandinger af grønt. Smagen er så krydret, at du ikke længere behøver at tilføje s alt eller peber til retten, hvilket er meget vigtigt for folk på s altfri diæt
ABC af hjemmelavet karse
Det er nemt at dyrke brøndkarse og kræver ingen særlig indsats.
- Frø købes bedst i en helsekostbutik, fordi de fra havearbejde kan indeholde kemikalier. Skift dem grundigt, fjern ødelagte og misfarvede, skyl sunde i lunkent kogt vand, kom dem i en salatskål, hæld vand over dem og stil til side i 6 timer til at svulme (de vil klæbe som opblødte hørfrø). Hæld på en sigte, skyl og vent til vandet drypper af
- Arranger derefter (ikke for tykt) på en fugtig lignin (bomuldsuld) placeret på en tallerken, bakke, omvendt gryde, fancy salatskål eller lerfigur.
- Placer i et skraveret hjørne ved 18-21oC. Du kan dække frøene med en linned klud eller gaze. Drys flere gange om dagen for at forhindre, at ligninet tørrer ud.
- Spirer kan høstes efter kun 2 dage. Efter 6-8 dage vil planterne være omkring 4 centimeter høje. Når du forsigtigt klipper bladene med en saks, vil de vokse ud igen til en ny høst.
- Hvis du skyller dem med vand, før du spiser, bliver de sprøde. Planter skal spises regelmæssigt, for når de vokser for meget, bliver de bitre og mister deres næringsværdi
Du kan sætte en plantage op i en speciel spirende plante. Den består af tre beholdere (dette giver dig mulighed for at dyrke tre typer planter på samme tid), en vandtank og et låg. Specielle sifoner dræner overskydende vand. Du behøver kun at drysse plantagen et par gange om dagen
"Zdrowie" månedligt