Hindbærjuice er ikke kun lækker: den har også tonsvis af værdifulde sundhedsmæssige fordele. Selvom det praktisk t alt kan laves når som helst på året, ved hjælp af frosne hindbær, er den mest værdifulde den, der er tilberedt af frisk frugt. Det er værd at kende hindbærjuices helbredende egenskaber, såvel som den bedste opskrift på hindbærjuice.

Pohindbærjuicevi plejer at nå efter efterårs-/vinterinfektioner, når en løbende næse er trættende, ondt i halsen, vores knogler er brækket, og vi føler generelt, at "noget er tager os". Opvarmning af te med en smule tyk hindbærsaft er så endda nødvendigt for at få det bedre. Og det hjælper i et stykke tid.

Hindbærjuice er værd at tage fat på, ikke kun når du har det værre, men også hele året rundt. Det har en række egenskaber, der er værdifulde for sundheden.

Det er dog ikke uden betydning, hvilken hindbærsaft vi drikker. Hindbærjuice, som kan købes i butikker og hypermarkeder, har i de fleste tilfælde lidt at gøre med hindbær, fordi indholdet af disse frugter (eller deres koncentrat) er minim alt. Så lad os læse etiketterne grundigt - og det er endnu bedre at lave hindbærjuice derhjemme, for det er slet ikke kompliceret.

Helbredende egenskaber ved hindbærjuice

Hindbærjuice værdsættes af ernæringseksperter for dets ernæringsmæssige egenskaber og af læger for det faktum, at det kan give værdifuld støtte til behandling af infektionerHindbærjuice har følgende egenskaber:

  • Antipyretisk - indeholder æteriske olier med en varmende effekt og organiske syrer, herunder salicylsyre, som dæmper feber. Så lad os bruge det under en forkølelse eller influenza.
  • Styrkelse af kroppen - jern- og kobberforbindelserne deri hjælper med at forhindre anæmi.
  • Antiaterosklerotisk - indeholder meget magnesium, kalium og calcium, som reducerer risikoen for åreforkalkning, sænker blodtrykket og støtter hjertet
  • Anti-cancer - antioxidanterne indeholdt i det neutraliserer virkningen af ​​frie radikaler, der fremmer udviklingen af ​​kræft. Nogle undersøgelser tyder på, at ferulinsyre og beta-sitosterol i hindbær og hindbærjuice kan hæmme væksten af ​​kræft.
  • Understøtter immunitet - dens sammensætning omfatter vitaminer (inklusive vitamin C, vitamin E og B-vitaminer), mineraler og polyfenoler, der forbedrer systemets funktion
  • Antidiarré - tanninerne i hindbærjuice hæmmer væksten af ​​tarmbakterier og reducerer diarré.

Er det værd at købe hindbærjuice i en butik?

Er det værd at købe hindbærjuice i en butik? Svaret er: det kommer an på hvad. Du skal bare tjekke sammensætningen, for mange af de såkaldte hindbærjuice på markedet har ikke engang stået ved siden af ​​hindbær: grundlaget for deres sammensætning er norm alt et koncentrat af aronia billigere end hindbær eller æblemos - smagen af ​​hindbær er givet af kunstige tilsætningsstoffer, og farven - af kunstige farvestoffer. Så det er ikke juice, men derimod drikkevarer.

På den anden side fremstilles hindbærjuice, som indeholder hindbær, på samme måde som andre frugtjuicer, dvs. af koncentrat. Hindbærene, de indeholder, er ikke vasket på forhånd (for så kan de falde fra hinanden). Råmaterialet knuses i en speciel anordning, og under denne proces tilsættes en opløsning med enzymer, der nedbryder pektinforbindelser.

Sådan dannes en frugtkød, som opvarmes i de næste trin af processen, og saften presses ud af den. I løbet af de næste flere produktionstrin tilsættes saften til de tidligere opfangede aromatiske forbindelser samt klaringsstoffer (f.eks. bentonit). Sådan skabes et koncentrat, som blandes med vand og sukker eller glukose-fruktosesirup, inden det tappes på flaske.

Hindbærjuice - opskrift

Den mest værdifulde for sundheden er hindbærjuice i sin rene form: koldpresset. I hjemmet er det dog svært at presse sådan en juice for at opbevare den i mere end 24 timer (du kan selvfølgelig gnide hindbærrene gennem en sigte, men det er bedre bare at spise dem). Derfor tilberedes der oftest varmpresset hindbærjuice derhjemme: være i en gryde eller i en speciel juicer

Opskrift på hjemmelavet hindbærjuice uden sukker

Ingredienser:

  • Et kilogram friske hindbær
  • 150 ml vand

Knus hindbærrene, hæld vand, bring massen i kog, gnid den derefter gennem klædet og hæld den resulterende saft i flaskerne. For at juicen skal overleve vinteren, bør den pasteuriseres i cirka 20 minutter ved at varme flaskerne op i en stor gryde fyldt med vand ved en temperatur på 85 grader C.

Hindbærjuice kan også laves med sukker - selvom det er mindre sundt, er det bestemt mere lækkert. Så er det ikke længere en juice, men en sirup. Den kan tilberedes i en gryde eller i en speciel juicer.

Opskrift på hjemmelavet hindbærjuice (sirup)

Ingredienser:

  • 3 kg hindbær
  • 1 kg sukker eller andet sødemiddel (i passende reducerede proportioner)

Under forberedelsehindbær i en gryde, drys dem med lag af sukker og stil til side i to dage for at frigive saften. Efter dette tidspunkt, før grydens indhold gennem en fin si, bring i kog, hæld derefter på skoldede flasker og luk. Hvis du har en juicer, er tingene nemmere: Kom bare hindbærene i den øverste gryde, og drys sukker over dem i lag. Hæld 1,5 liter vand i den nederste gryde og varm den op, og når saften begynder at dannes, hældes den i flaskerne gennem røret

Det er også værd at drikke hyldebærjuice og kvædejuice på grund af deres sundhedsfremmende egenskaber og næringsværdier.

sonde

Kategori:

Sundhed