Beta-glucan er en type opløselige kostfibre. Det viser ikke kun en helbredende effekt, men også en plejende, hvorfor det er blevet brugt i kosmetik. Beta-glucan sænker kolesterol- og blodsukkerniveauet, styrker immuniteten og reducerer rynker. Tjek, hvilke andre egenskaber beta-glucan har.

Beta-glucaner en bestanddel af den opløselige fraktion af kostfibre, som findes bl.a. i korn (såsom havre og byg). Denshelbredende effekt er videnskabeligt bevist, derfor er den anerkendt som en ingrediens i funktionelle fødevarer. Derudover har den plejeegenskaber, hvorfor den blev brugti kosmetik .

Beta-glucan sænker kolesterol

Beta-glucan sænker kolesterol, hvilket er videnskabeligt bevist. I 2006 gennemførte specialister fra University of Minnesota en undersøgelse af en gruppe på 75 personer - mænd og kvinder med hyperkolesterolæmi.

En terapi bestående af at administrere en daglig dosis på ca. 2 g β-glucaner reducerer kolesterolniveauet med 9,5%.

De fik henholdsvis 6 g/d dextrose og 6 g/d havre-β-glucan i en periode på 42 dage. Der har været et signifikant fald i det totale kolesterol og dets "dårlige" LDL-fraktion.

Det er dog stadig uklart, hvordan det kan have en positiv effekt på kroppens lipidstofskifte. Det menes, at beta-glucan binder galdesyrer, som hæmmer deres absorption i mave-tarmkanalen. Dette øger deres udskillelse fra kroppen, hvilket udmønter sig i en reduktion af "dårligt" LDL-kolesterol. Derudover danner beta-gluten et tyndt beskyttende lag på indersiden af ​​tarmen, der begrænser optagelsen af ​​kolesterol

Beta-glucan sænker blodsukkeret

Beta-glucan øger madens viskositet, danner en klæbrig opløsning i maven, takket være hvilken glucose absorberes gradvist, og der er ingen store udsving i blodsukkeret efter et måltid.

1 g beta-glucaner i 50 g af et kulhydratstof kan sænke det glykæmiske indeks for en fødevare med 4 enheder

Havre beta-glucan er videnskabeligt vist at sænke postprandial glykæmi markant. Ændringer i blodsukkerniveauet fører også til en reduktion i følelsen af ​​sult forårsaget afhurtigt fald i blodsukkeret. Beta glucan kan derfor betragtes som en ingrediens, der reducerer appetitten og reducerer mængden af ​​indtaget mad. Derfor anbefales det til personer, der lider af diabetes, såvel som raske mennesker - for at forhindre dets forekomst

Beta-glucan kan forhindre fedme

Følelsen af ​​mæthed varer længere efter indtagelse af mad, der indeholder beta-glucan. Mæthedsfølelsen bremser tømningen af ​​mavesækken og indholdets passage ind i tyndtarmen, takket være den førnævnte egenskab ved kostfibre - viskositet. Derudover har beta-glucan evnen til at øge koncentrationen af ​​cholecystokinin efter et måltid - et mave-tarmhormon, der undertrykker appetitten. Takket være dette kan beta-glucan forhindre fedme. I kliniske forsøg har japanske videnskabsmænd observeret, at indtagelse af β-glucan fra hvede ud over at sænke kolesterol også reducerer taljeomkreds og abdomin alt fedtindhold.

Værd at vide

Beta glucan - brug i kosmetik

Beta glucan har ikke kun en helbredende effekt, men også en pleje. Det øger niveauet af hudens fugtighed, forbedrer dens elasticitet og reducerer rynker. Derfor anbefales det til pleje af tør, irriteret, beskadiget og følsom hud, inklusive hud med tegn på ældning, der kræver regenerering.

Beta-glucan styrker immuniteten

Beta glucan styrker kroppens immunitet ved at aktivere celler i immunsystemet - makrofager, T-lymfocytter - ansvarlige for eliminering af fremmede stoffer og celler fra kroppen

Der er også rapporter om muligheden for at bruge β-glucaner til behandling af neoplastiske sygdomme, diabetes, hurtigere heling af sår og lindring af hudbetændelser.

I 2002 udsendte US Food and Drug Administration (FDA) en erklæring, der sagde, at: "3 g β-glucan/d i kombination med 30-35 g kostfibre giver ernæringsmæssige effekter og øger kroppens aktivitet. immunsystem ". Denne dosis blev anset for at være minimum for at opnå den forventede sundhedseffekt. Disse mængder svarer til: 2/3 kop havregryn, 1/3 kop hvedeklid, mindre end 1/2 kop havregryn³

Beta glucan bør indtages af alle mennesker med et svækket immunsystem - ældre, mennesker under eller efter alvorlige sygdomme (operationer, kræft), dårligt ernærede mennesker og dem, der arbejder under ekstreme forhold (atleter, professionelle konkurrenter, hårde arbejde) fysisk), eller udsat for stråling, felterelektromagnetisk stråling, UV-stråling

Beta-glucan regulerer tarmens arbejde

Adskillige mekanismer kan være ansvarlige for de gavnlige virkninger af beta-glucan på tarmens funktion. De fleste af dem fokuserer på dets gæring i tyktarmen. Ud over at øge massen af ​​afføring påvirker det mobiliteten i fordøjelseskanalen og konsistensen af ​​fækale masser, det reducerer også tarmens transittid og øger hyppigheden af ​​afføring. Derudover øger det det samlede vandindhold i afføringen, hvilket gør den blødere. Højere frekvens af afføring hjælper med at neutralisere giftige stoffer i kroppen

Vigtig

Indtagelse af beta-glucan kan forårsage - i mange tilfælde - en ønsket - afførende effekt, men for meget af dette næringsstof kan bidrage til diarré og andre gastrointestinale symptomer såsom oppustethed, bøvsen og ubehag i maven

Beta-glucan - hvor er det?

Dens vigtigste kilder er: korn (havre, byg), gær, svampe og alger. Indholdet af β-glucan i udvalgte fødevarer (i 100 g tørstof) er vist i nedenstående tabel:

Lentinan (shiitake-svampe)220 mg
Pleurotus (svampe af slægten østerssvampe)414 mg
Byg2-20 g
Havreklid3-8 g
Rug1,3-2,7 g
Sorgo1,1-6,2 g
Majs0,8-1,7 g
Hvede0,5-1 g
Triticale0,3-1,2 g
Ris0,13 g
Værd at vide

Beta glucan-tabletter - hvad er prisen? Hvor kan man købe?

Beta glucan er også tilgængelig i form af et kosttilskud, som bruges som et supplement til at styrke kroppens immunitet. Prisen på sådanne præparater afhænger primært af mængden af ​​beta glucan i tabletten. For eksempel koster en pakke med 30 tabletter indeholdende 10 mg beta-glucan omkring PLN 20. Men for en pakke tabletter med 300 mg beta glucan skal du betale omkring PLN 40.

Bibliografi:

1. Gibiński M .: havre-β-glucaner som komponenter i funktionel mad, "FOOD. Science. Technology. Quality" 2008, 2 (57) 2. Gibiński M., Gumul D., Korus J., Pro-sundhedsegenskaber af havre og havreprodukter, "FOOD. Science. Technology. Quality" 20053. Krupińska P, Zegan M. ,, β-Glucan - udvalgte sundhedsmæssige fordele med særlige vægt på dets indvirkning på lipidmetabolisme, "Bromatology and Toxicological Chemistry" 2013

Kategori:

Sundhed