Camu camu er bær, hvis virkning og helbredende egenskaber er blevet brugt i naturmedicin i Latinamerika i hundreder af år. Camu camu bær, som tilhører gruppen af ​​superfoods eller superfoods, har exceptionelle ernæringsmæssige værdier. Først og fremmest er de en skatkammer af C-vitamin, samt beta-caroten og antioxidanter. Hvilke andre næringsværdier har camu camu frugt? Hvad er deres helbredende effekt? Hvor kan du købe dem?

Camu camu(Myrciaria dubia) er en busk, der vokser i sydamerikanske regnskove. Det producerer frugt, som de oprindelige Amazon-stammer samler, tørrer og bruger som medicin. I naturmedicin er camu camu bærbrugti behandlingen af ​​astma, forkølelse, ødem, hepatitis og degenerative ledsygdomme. De hjælper også med at beskytte hjernen og nervesystemet mod degenerative sygdomme som Alzheimers sygdom og demens

Camu camu - en skatkammer af C-vitamin

Camu camu frugt er kendetegnet ved et meget højt indhold af C-vitamin. Eksperter er enige om, at mængden afhænger af frugtens modningsstadie. Forskellige forskere giver dog forskellige data. Ifølge brasilianske forskere fra The National Institute of Amazonian Research indeholder 100 g frisk, moden frugt 1150 mg C-vitamin og umoden (grøn) - 1230 mg .¹ Til gengæld, ifølge forskere fra Sydkorea og Bangladesh, i 100 g moden frugt er der 2061,01 mg C-vitamin og 1910,31 mg / 100 g i umodne grøntsager2

Camu camu-bærrene indeholder endnu mere C-vitamin end de berømte appelsiner eller citroner.

Forskellene gælder også for indholdet af C-vitamin i den pulveriserede camu camu frugt. Ifølge USDA National Nutrient Database for Standard Reference indeholder 100 g pulveriserede camu camu-bær 4800 mg C-vitamin. Til gengæld ifølge brasilianske forskere fra Rio de Janeiros føderale universitet - fra 11.258 til 15.363 mg C-vitamin.3

C-vitamin understøtter kroppens immunitet. Det er også en effektiv antioxidant, der forbedrer kredsløbssystemets funktion – det forebygger åreforkalkning, sænker blodtrykket og mindsker risikoen for slagtilfælde. Det har også potentielle anti-cancer effekter. Det er også en af ​​garanterne for effektive og stærke knogler ogled. Hvis du kæmper med symptomer på C-vitaminmangel, såsom svaghed, træthed, manglende appetit, tendens til blå mærker, blødende tandkød, muskel- og ledsmerter, så tag fat i præparater baseret på camu camu for hurtigt at balancere niveauet i kroppen.

Værd at vide

Andre næringsværdier af camu camu (i 100 g frisk umoden/moden frugt)Kulhydrater - 7,9 / 8,6 g, inklusive

- fructose: 0,3 / 0,7 g - glucose: 0,2 / 0,5 g

Protein - 0,53 / 0,71 g Fiber - 2,50 / 2,40 gVitaminer og mineralerRiboflavin - 0,09 / 0,09 mg Niacin - 470/680 μg Betacaroten - 0,1137 mg Calcium. - 12,1 / 13,2 mgNatrium - 2,66 / 3,45 mg

Polyfenoler - 1380/1280 mg

Kilde: Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu superfrugt (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) på forskellige modenhedsstadier, "African Journal of Agricultural Research" 2016, bind 11 (28)

Næringsværdi af camu camu (i 100 g pulver)Energiværdi - 10 kcal Kulhydrater - 3 g Fiber - 1,0 gVitaminer og mineraler Niacin - 0,200 mg Kalium - 26 mg Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Camu camu styrker immunforsvaret

Camu camu er en rig kilde til ikke kun C-vitamin. Videnskabelig forskning har vist, at camu camu-kødet også er rigt på flavonoider. I alt er mere end 30 phenolforbindelser blevet skelnet. Takket være deres indhold bremser indtagelse af camu camu frugt ældningsprocessen og styrker immunsystemet .²

Camu camu kan forebygge hjertesygdomme

Det høje indhold af carotenoider (hvoraf 45-55% er lutein) gør, at camu camu frugten reducerer risikoen for hjerte-kar-sygdomme ² Carotenoider sænker niveauet af dårligt kolesterol, og dermed - forebygge åreforkalkning, og yderligere hjerte sygdom såsom hjerteanfald eller slagtilfælde.

C-vitamin sørger også for, at hjertet fungerer korrekt, forsegler og styrker blodkarrene, hvilket forhindrer let dannelse af blå mærker, blødende eller blødende tandkød. Det hæmmer også oxidationen af ​​"dårligt" LDL-kolesterol, og dermed - reducerer åreforkalkningsforandringer. Derudover er ascorbinsyre involveret i reguleringen af ​​blodtrykket

Camu camu for sunde øjne

Carotenoider sikrer også, at synet fungerer korrekt, især i skumringen. Vitamin A, som beta-caroten (en af ​​carotenoiderne i camu camu frugt) omdannes til, er en bestanddel af det visuelle pigment, der findes i øjets nethinde, og som giver dig mulighed for at se i tusmørke.

Carotenoider beskytter også nethinden modskader forårsaget af frie radikaler. Deres mangel på kosten kan være en af ​​risikofaktorerne for udvikling af AMD, dvs. makuladegeneration.

Værd at vide

Camu camu - hvor kan man købe? Hvad er prisenPå grund af kødets delikate struktur tåler camu camu frugter ikke betingelserne for opbevaring og lang transport. Derfor kræver de hurtig forarbejdning til juice, frosne koncentrater eller pulveriserede præparater. I polske butikker er camu camu bær tilgængelige i form af:

  • pulverekstrakt - prisen varierer fra 35 til endda over PLN 100 (prisen afhænger af mængden, om det er et BIO-produkt, økologisk osv.). Det kan blandes med vand. Anbefalet daglig dosis: 3 g om dagen (en flad ske)
  • juice - for 500 ml juice skal du betale fra 20 til 30 PLN
  • tabletter - priserne varierer fra 25 til endda 100 PLN per pakke (afhænger af antallet af tabletter og indholdet af camu camu frugtekstrakt)

Camu camu - brug i køkkenet

Camu camu-bær er små, rødlilla frugter, der ligner kirsebær, og deres farve ligner farven på modne blommer. De bruges til fremstilling af juice og koncentreret frugtkød. De indsamlede frugter fryses og selvom indholdet af ingredienser reduceres til det halve i denne proces, har camu camu stadig en stor fordel i forhold til andre frugter i forhold til deres indhold. På grund af det høje indhold af C-vitamin kan camu camu bruges til at berige produkter såsom frugtjuice, nektar, marmelade, is, yoghurt og isotoniske drikke.

Diætist om superfoods: Det er rart at blive venner med nye produkter, men med en vis afstand

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Bibliografi:

1. Jaime Paiva Lopes Aguiar, Francisca das Chagas do Amaral Souza, Camu-Camu superfrugt (Myrciaria dubia (H.B.K) Mc Vaugh) på forskellige modenhedsstadier, "African Journal of Agricultural Research" 2016, bind 11 (28), www.academicjournals .org / tidsskrift / AJAR / artikel-fuldtekst-pdf / D8EEA9259407

2. Mst. Sorifa Akter a, Sejong Oh b, Jong-Bang Eun a, Maruf Ahmed, Ernæringssammensætninger og sundhedsfremmende fytokemikalier af camu-camu (myrciaria dubia) frugt: En anmeldelse, "Food Research International" 2011

3. Indflydelse af skalmateriale på C-vitaminindhold, totale phenolforbindelser, sorptionsisotermer og partikelstørrelse af spraytørret camu-camu juice, "Fruits, The International Journal of Tropical and Subtropical Horticulture" 2013,

4. Gębusia A., Cieślik E., Karakteristika for sundhedsfremmende egenskaber af eksotiske plantefrugter, "Postępy Phytoterapii" 2012, nr. 2

Kategori:

Hvad spiser du