Gulerodsjuice laves hurtigt, og vi har masser af råvarer året rundt. I modsætning til mange andre juicer tilberedes den kold, hvilket betyder, at den bevarer alle gulerøddernes værdifulde egenskaber – og dem er der masser af! Det er værd at drikke det hver dag, ikke på grund af dets smag, men frem for alt for dets sundhedsmæssige fordele. Det har en fremragende effekt på synet, forbedrer hudens tilstand, styrker immuniteten og kan også beskytte mod udvikling af kræft - og det er ikke alle dets egenskaber

Gulerodsjuicehar en smuk orange farve og smager fantastisk. Men det behøver egentlig ikke være orange – i Polen kan du også købe andre varianter af gulerødder, blandt andet hvide, gule, lilla, røde eller sorte. Lilla og sorte gulerødder er rige på forbindelser med stærke antioxidantegenskaber.

Til gengæld indeholder den røde sort meget lycopen, en forbindelse, der også findes i tomater. I den hvide variant er der dog ingen beta-caroten, som der er så meget af i de gulerødder, vi kender bedst - den orange: billigere, bredt tilgængelig og meget sund

Hvis du allerede har presset gulerodsjuice, er det gulerodsjuice. Og hvorfor er det værd at gøre det så ofte som muligt?

Sundhedsmæssige fordele ved gulerodsjuice

Gulerodsjuice har en lignende næringsværdi som gulerødder. Det er ikke kalorieholdigt (100 g er kun 41 kcal), men det er rig på en række næringsstoffer, herunder:

  • vitamin C,
  • vitamin E,
  • beta-caroten,
  • folinsyre,
  • thiamin,
  • calcium,
  • magnesium,
  • fosfor,
  • jern,
  • kalium,
  • natrium
  • zink.

Hvad hjælper gulerodsjuice?

Gulerodsjuice har en række sundhedsfremmende egenskaber. Det er også værd at bruge (efter at have kontaktet en læge) med nogle lidelser og sygdomme.

Gulerodsjuice:

  • Understøtter synet- forhindrer den såkaldte natteblindhed er en rig kilde til beta-caroten, som er vigtig for øjnene, dvs. provitamin A, som omdannes til vitamin A i den menneskelige krop
  • Hjælper med anæmi
  • Sænker blodkolesterolved at forhindreåreforkalkning
  • Lindrer hudbetændelse , understøtter acnebehandling
  • Giver huden en smuk nuance- fremskynder garvningsprocessen, forlænger dens virkning
  • Har antiparasitære egenskaber- i traditionel folkemedicin er gulerodsjuice og frugtkød blevet brugt mod pinworms
  • Har en positiv effekt på immuniteten- dette er endnu en fordel ved beta-caroten
  • Forbedrer tarmperist altikken
  • Har anti-kræft egenskaber- kan forhindre udviklingen af ​​visse neoplastiske sygdomme, f.eks. kræft i spiserøret
  • Virker godt ved fordøjelsesforstyrrelser hos spædbørn , fordi det indeholder svovlforbindelser, der stimulerer væksten af ​​bakterierBifidobacterium bifidum .

Hvilke gulerødder er bedst til juice?

Gulerodsjuice kan købes i enhver butik - både frisk, til en dag, såvel som pakket i en æske eller en flaske. Den juice du selv tilbereder derhjemme, lige før du drikker, vil dog være meget bedre. Kvaliteten af ​​de gulerødder du bruger er dog vigtig. Gulerødder fra juicesorten er de bedste.

Den skal være fast, fast, frisk - ellers bliver juicen ikke så velsmagende, den kan være let bitter, og den kan også miste noget af sin næringsværdi. Det er værd at købe gulerødder fra økologiske eller kontrollerede afgrøder, for så falder risikoen for, at de indeholder giftige stoffer fra jord eller plantebeskyttelsesmidler markant

Hvor meget juice kan du drikke om dagen?

Gulerodsjuice er sundt, men det er bedre ikke at overdrive det. Som forklaret af Dr. Dariusz Włodarek, læge, diætist og ernæringsekspert, leder af diætetisk afdeling ved Institute of Human Nutrition, Warszawa University of Life Sciences: - Juice, både frugt og grøntsager, der er tilgængelig i butikken, er den "flydende form" af produkter, hvorfra de er lavet, fordi give lignende mængder af næringsstoffer.

Derudover forbyder loven tilsætning af konserveringsmidler, kunstige farver og smagsstoffer til dem, så de er helt naturlige. Derfor er det sikkert og til gavn for sundheden at inkludere et glas juice om dagen som den næste portion grøntsager eller frugter.

Generelt indikerer ernæringsanbefalingerne, at de kan erstatte 1 portion grøntsager og frugt. Ældre mennesker, der har tyggeproblemer, kan trygt drikke to glas om dagen som en måde at øge mængden af ​​grøntsager og frugt i deres kost. Anbefalinger til børn og unge er tilpasset deres alder - fra 4 til 6 år kan de indtage cirka 170 ml juice om dagen, og fra 7 års alderen. de kan også drikke 1 kop juice om dagen (op til 230 ml).

Se opskrifter påimmunforstærkende juice:

Se galleriet med 7 billeder

Gulerodsjuiceopskrifter

Tilberedning af gulerodsjuice er meget let. Den nemmeste og hurtigste måde at tilberede ren gulerodsjuice uden nogen tilsætningsstoffer er i en juicer ved at føre et par eller et dusin stykker hakket gulerod igennem den. Du kan også lave den i en blender eller presse den i en slowjuicer, selvom det så tager lidt længere tid.

Gulerodsjuice kan også beriges med forskellige tilsætningsstoffer, fx persille, ingefær, æble, rødbeder. Andelen af ​​de anvendte ingredienser er valgfri - afhængigt af dine smagspræferencer. Her er en håndfuld inspiration.

Opskrift på gulerods-, æble- og rødbedejuice

Ingredienser (til ca. 250 ml)

  • 1 stor gulerod
  • 1 rødbeder
  • 1-2 æbler
  • juice presset fra en lille citron (valgfrit)

Skræl gulerod og rødbeder, skær æblerne med skallen (fjern frøerne), og pres dem derefter gennem en juicer eller en pressemaskine. Smag den færdige saft til med citronsaft

Opskrift på gulerods-, ananas-, appelsin- og ingefærjuice

Ingredienser:

  • 2 store gulerødder
  • et par skiver ananas
  • juice presset fra en appelsin
  • en skive frisk ingefær

Skræl gulerødderne, skær dem, tilsæt hakkede ananasskiver og et stykke ingefær, og kom dem alle i en juicer eller en pressemaskine. Tilsæt appelsinjuice til den færdige juice

Kategori:

Hvad spiser du