Antihistamindiæten er beregnet til personer, der har diagnosticeret histaminintolerance eller mangel på DAO-enzymet. Det giver dig mulighed for at forbedre patientens helbred og velvære og minimere de ubehagelige symptomer, der ledsager histaminintolerance, såsom: dyspnø, nældefeber, rødme i ansigtet. Hvad er antihistamindiæten, og hvilke produkter skal du undgå?

Antihistamindiætenbruges til at lindre kroppen med diagnosticeret histaminintolerance. Takket være det kan du undgå de ubehagelige symptomer forbundet med denne lidelse. De opstår som et resultat af øget forbrug af histamin med en samtidig svigt (eller mangel) på det enzym, der nedbryder det. Antihistamindiæten er en eliminationsdiæt, og den består i at udelukke produkter, der indeholder histamin.

Hvad er histamin?

Histamin er en biogen amin, et vævshormon, der spiller en vigtig rolle i vores krop. Det er vigtigt for at stimulere cirkulationen, kontrollere pulsen og regulere blodtrykket.

Det er også vigtigt for regulering af immunfunktion, stofskifte og appetitkontrol

Spiller rollen som en neurotransmitter, fordi den er ansvarlig for god søvnkvalitet, og derfor kan forstyrrelser i dens sekretion føre til søvnløshed

Den har en signalfunktion, fordi den informerer kroppen om truslen og beskytter mod indtrængen af ​​patogene bakterier. Det forekommer mange steder i vores krop, så med dets intolerance har vi så forskellige symptomer, fx hud, luftveje, kredsløb.

Histaminintolerance - hvor kommer det fra?

Histamin produceres af kroppens egne celler eller tilføres eksternt med mad. De producerer og opbevarer det blandt andet:

  • basofile,
  • histaminerge neuroner,
  • om enterokromatofile celler i tarmslimhinden

Derudover producerer de det, men opbevarer det ikke længere:

  • blodplader,
  • dendritiske celler,
  • eller T-limocytter.

Når det er nødvendigt (f.eks. bliver vi bidt af et insekt), frigiver disse celler histamin, som rejser til specifikke væv.

Ud over den interne produktion af histamin kan ophobningen af ​​denne amin i kroppenforegå under påvirkning af ekstern levering - fra fødevarer

Histamin er lavet af aminosyren histidin - et protein, der findes rigeligt i fødevarer, såsom:

  • kød,
  • fisk,
  • mejeri.

Veganere er dog ikke fri for at indtage denne biogene amin, da den findes i:

  • korn,
  • kasach,
  • svampe
  • og ethvert produkt, der indeholder protein - også grøntsager.

Hvad afhænger histaminintolerance af?

Om vi ​​har en histaminintolerance afhænger af, hvor effektivt vores krop nedbryder histamin.

Selv en sund person, der ikke har nogen intolerance over for det, kan reagere voldsomt på histamin. Det er nok for ham at spise enorme mængder af det, som hans krop ikke kan klare i øjeblikket, for at konsekvenserne bliver voldsomme. Dette var tilfældet i 1973, hvor over 32 mennesker i USA blev forgiftet af at spise tun på dåse. Selvom ingen døde, blev mange mennesker indlagt på grund af det.

De fleste mennesker er gode til at nedbryde denne biogene amin på daglig basis, fordi de har to enzymer, der understøtter den:

  • intracellulær HNMT (histamin N-methyltransferase)
  • og ekstracellulært - DAO-enzym.

Problemet opstår, når der er en forstyrrelse i udskillelsen af ​​disse enzymer, især det eksterne enzym DAO. Så kan utilstrækkelig hurtig nedbrydning af histamin i kroppen føre til forgiftning.

Hvad er årsagerne til en DAO-enzymmangel?

Dette kan være et resultat af en medfødt eller erhvervet DAO-mangel. I førstnævnte tilfælde kan der ikke gøres meget.

Mangel på erhvervet DAO kan være en konsekvens af f.eks.:

  • intestinal dysbiose,
  • parasitinfektioner,
  • betændelse i slimhinden,
  • eller indtagelse af visse lægemidler.

Antihistamindiæt - hvad er det?

Antihistamindiæten er designet til at lindre kroppen, når histaminintolerance er diagnosticeret.

Symptomerne på denne intolerance er ikke behagelige, fordi de omfatter:

  • mundtørhed,
  • øget tørst,
  • kløende hud,
  • nældefeber,
  • kvalme,
  • hovedpine.

De er heller ikke sikre for helbredet - fordi de omfatter:

  • takykardi,
  • synkeproblemer,
  • åndenød,
  • diarré,
  • synsforstyrrelse,
  • pludseligt fald i blodtrykket.

Antihistamindiæten undgår fødevarer, der er høje i histamin og dem, der fører til pludseligefrigivelse fra celler.

Derudover lægger den vægt på at give mad med tre vigtige cofaktorer, der er nødvendige for den korrekte aktivitet af DAO-enzymet, så:

  • vitamin C,
  • vitamin B6
  • og kobber.

Antihistamindiæt - hvilke fødevarer skal du undgå?

Den mest histamin er indeholdt i langtidsmodnende eller gærende produkter. Desuden er stigningen i histamin i produktet påvirket af rygning, tørring og langtidsopbevaring. Derfor bør personer med histaminintolerance undgå:

  • blå oste,
  • ost,
  • osteløbe,
  • samt langtidsmodne pålæg som: skinke, hvid pølse eller etiket.

Fisk er meget vanskelig, når det kommer til høje niveauer af histamin, især dem med mørkt kød, det vil sige:

  • tun,
  • makrel,
  • samt ansjos,
  • eller følg.

De indeholder meget histidin, som omdannes til histamin. Jo længere perioden går efter at have dræbt dem, jo ​​mere stiger histamin. Andre fisk kan også indeholde meget store mængder histamin, forårsaget af forskellige typer bakterier på deres gæller, hud og fordøjelseskanal.

Hvis disse fisk er blevet renset for sent eller renset for sent, kan aktive mikrober øge mængden af ​​histamin i kødet betydeligt.

Den højere koncentration af denne biogene amin afhænger også af den måde, produktet opbevares på og temperaturen. Jo højere temperatur, jo højere vil histaminniveauet være. På den anden side har s altning en hæmmende effekt (f.eks. indeholder sild, der er stærkt s altede en lille mængde histamin).

Ud over de fisk, der er anført ovenfor, bør personer, der har problemer med nedbrydningen af ​​histamin, undgå fermenterede produkter, såsom :

  • surkål,
  • syltet agurk,
  • eller vin.

Den generelle regel er, at det er bedst at spise frisk mad, for jo længere de holder sig (selv i køleskabet), jo mere histamin indeholder de.

Derudover er det værd at undgå produkter, der kan frigive histamin fra celler, såsom :

  • jordbær,
  • chokolade,
  • bananer,
  • sojabønner,
  • ananas,
  • avocado,
  • porcini-svampe,
  • pærer,
  • sort te,
  • grøn te,
  • yerba mate,
  • lakrids,
  • sennep,
  • citrus,
  • papaya,
  • tomater,
  • svampe.

Derudover skal du undgå fødevaretilsætningsstoffer som:

  • benzoater,
  • amaranth,
  • patent blå,
  • erythrosin,
  • glutamat,
  • indigokarmin,
  • sorbinsyre,
  • sulfitter,
  • cholingul,
  • tartrazin.
  • Antihistaminer: virkning, brug, bivirkninger
  • Fødevareallergi: årsager, symptomer, behandling

Kategori:

Diæter