Cayennepeber bør ikke kun findes i køkkenet blandt krydderiglassene, men også i medicinskabet i hjemmet, fordi det har en betydelig indvirkning på vores helbred: det hjælper også med at helbrede hypertension og mavesår som reumatoid smerter. Det er dog ikke de eneste sundhedsfremmende egenskaber ved cayennepeber. Takket være det høje indhold af capsaicin accelererer det stofskiftet, og dermed - slankeprocessen. Oplev alle de helbredende og slankende egenskaber ved cayennepeber, og nyd dit helbred.

Cayennepeberer en type krydderi, der tilhører Capsicum-familien - meget krydret peber, der almindeligvis er kendt som chilipeber.Cayennepeberer lavet af cayennepeber, som er tørret, malet og i denne form går til vores bord.

Cayennepeber og capsaicin

Capsaiciner det kemikalie, der er ansvarlig for den skarpe smag af chilipeber. Capsaicin virker på nociceptorer – smertereceptorer, som er placeret f.eks. i munden, aktiveret som reaktion på vævsskade. Efter at capsaicin er kommet ind i vores krop, bliver epitelcellerne i vores gane og smagsløgene på tungen irriterede, hvilket vi opfatter som smerte og en brændende fornemmelse.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Cayennepeber: helbredende egenskaber

  • anti-inflammatorisk - capsaicin hæmmer virkningen af ​​neuropeptidet, der er ansvarligt for inflammation, derfor lindrer det symptomerne på gigt;
  • smertestillende medicin - lindrer hovedpine og smerter i forbindelse med diabetisk neuropati;
  • anti-cancer - forskere fra University of Nottingham bekræftede, at capsaicin hæmmer deling og vækst af kræftceller;

Derudover understøtter cayennepeber arbejdet:

  • immunsystem - styrker kroppens immunitet. Derudover reducerer cayennepeberhævelse af næseslimhinden og stimulerer udskillelsen af ​​slim, og dermed renser den tilstoppede næse. Det bør dog ikke bruges i tilfælde af kronisk forkølelse, da det kan forværre kroppens svaghed
  • kardiovaskulært system - beskytter mod hjerteanfald og slagtilfælde. Det sænker kolesterolniveauet og forhindrer dermed blodpladerne i at forblive i arterierne og dannelsen af ​​blodpropper
  • af fordøjelsessystemet - helbreder sår i fordøjelseskanalen, fordi det stimulerer blodcirkulationen i maven og stimulerer mavecellerne til at producere gavnlige beskyttende juice, der forhindrer denne smertefulde lidelse. Det har også en bakteriedræbende effekt og kan forhindre visse typer madforgiftning. Derudover understøtter det fordøjelsesprocessen og eliminerer gas.
Vigtig

Cayennepeber - kontraindikationer

Cayennepeber bør ikke indtages uden lægekonsultation af personer, der tager ACE-hæmmere og lægemidler, der hæmmer mavesyresekretion. Derudover kan cayennepeber interagere med aspirin, da det kan reducere effektiviteten af ​​aspirin som smertestillende middel og også øge risikoen for blødning. Folk, der tager visse urter (gingko, ingefær, ginseng) og blodfortyndende medicin (f.eks. warfarin), bør også stoppe med at bruge dette krydrede krydderi, da det kan øge risikoen for blødning.

Kontraindikation til brugen af ​​cayennepeber tager også medicin mod diabetes (capsaicin indeholdt i peberfrugten reducerer blodsukkerniveauet, øger risikoen for hypoglykæmi) og theophyllin - et præparat, der bruges til behandling af sygdomme med indsnævring af luftveje (f.eks. bronkial astma) ).

Kilde: Cayenne, University of Maryland Medical Center [besøgt den 26. oktober 2013]. Tilgængelig online: http://umm.edu/he alth/medical/ altmed/herb/cayenne

Cayennepeber og slankende

Cayennepeber fremskynder stofskiftet og øger termogenese (varmeproduktion) markant. Derudover undertrykker lejlighedsvis brug af cayennepeber i små mængder appetitten, især til fed, s alt og sød mad. Advarsel! Regelmæssig brug af peber i større mængder immuniserer vores krop mod dette stof og kan forstyrre vægttabsprocessen.

Bivirkninger af cayennepeber

Capsaicin i højere doser kan forårsage skade på leveren, mave-tarmkanalen eller slimhinderne

Cayennepeber i køkkenet

Cayennepeber kan tilsættes saucer, dressinger og supper. Det bruges også til at krydre forskellige typer kød, fisk og skaldyr, såsom krabber og rejer. Det kan også bruges med succestilføje til chokolade. Vær dog forsigtig med mængden, for en lille knivspids kan gøre smagen til en meget krydret.
Opbevar krydderiet i en tæt lukket beholder, der beskytter det mod lys.

Vigtig

Cayennepeber- næringsværdi pr. 100 g
Energiværdi - 318 kcal
Samlet protein - 12,01 g
Fedt - 17,27 g
Kulhydrater - 56,63 g (inklusive simple sukkerarter 10,34)
Fiber - 27,2 g
Vitaminer
Vitamin C - 76,4 mg
Thiamin - 0,328 mg
Riboflavin - 0,919 mg
Niacin - 8,701 mg
Vitamin B6 - 2,450 mg
Folinsyre - 106 µg
Vitamin A - 41.610 IE
Vitamin E - 29,83 mg
Vitamin K - 80,3 µg
Mineraler
Calcium - 148 mg
Jern - 7,80 mg
Magnesium - 152 mg
Fosfor - 293 mg
Kalium - 2014 mgNatrium - 30 mg
Zink - 2,48 mg
Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Kategori:

Hvad spiser du