En profylaktisk diæt til hjertet giver dig mulighed for at behage ganen - og med rette er velsmagende mad trods alt en stor fornøjelse. Du behøver ikke at opgive velsmagende måltider til din kost for at beskytte mod hjertesygdomme. En hjertesund kost behøver ikke at være helt fedtfri.

Mange mennesker tror, ​​atdiæten for hjerteter fedtfri. Dette er ikke helt rigtigt. Fedt er ikke så slemt. Det er nødvendigt af væv som en kilde til energi og byggemateriale. Fedt er også involveret i produktionen af ​​mange meget vigtige stoffer, fx hormoner. Hvad mere er - det understøtter immunsystemet og tillader penetration af vigtige vitaminer ind i cellerne - A, D, E og K.
Men det er ikke slutningen. En diæt, der er fuldstændig fedtfri eller meget lav i denne ingrediens er endda skadelig for kredsløbet! Det er nogle gange årsagen til at øge niveauet af dårligt kolesterol (LDL), der er ansvarligt for udviklingen af ​​åreforkalkning og sænker koncentrationen af ​​godt kolesterol (HDL), som renser arterierne for aterosklerotiske plaques. Det er også kendt, at visse typer fedtstoffer er meget effektive våben i kampen mod forhøjet blodtryk og diabetes
Så hvad er sandheden om fedtstoffernes indvirkning på hjertets sundhed?

Diæt til hjertet: proportioner er grunden

Fedt bør ikke give mere end 30 % af dit daglige kalorieindtag. Det korrekte forhold mellem de forskellige fedttyper (mættet, enkeltumættet og flerumættet) er også vigtigt.
Læger anser middelhavsdiæten for at være den sundeste, fordi den er rig på enkeltumættede fedtstoffer. Der er stor styrke i disse relationer. De sænker koncentrationen af ​​total kolesterol i blodet og beskytter dermed hjertet mod iskæmisk sygdom. De sænker niveauet af LDL, som er ansvarlig for udviklingen af ​​åreforkalkning. Meget tyder også på, at de hæver HDL-niveauet og renser blodet for dårligt kolesterol. Regelmæssigt brugt, kan de reducere risikoen for hypertension

Vigtig

Allierede i dit hjerte

  • Magnesium - regulerer hjertets arbejde, mangel forårsager arytmier. Dens kilder er nødder, valmuefrø, grønne grøntsager.
  • Selen - beskytter blodkar mod frie radikaler, der fremskynder åreforkalkning. Det afbalancerer blodtrykket og regulerer hjerterytmen. Du finder det i fisk og skaldyr,majs, nyre.
  • Kalium - er nødvendigt for, at hjertet fungerer korrekt. Bananer, tomater og kartofler bugner af dette element.
  • Kobber - neutraliserer LDL-kolesterol og beskytter arterierne mod plak. Det er mest udbredt i nødder, sojabønner, bønner, korn og persille.

Værdifulde enkeltumættede fedtstoffer kan findes i olivenolie og rapsolie (fremragende ikke kun til salater, men også til bagning og stegning).

Diæt til hjertesundhed: omega-3 fedtsyrer

Det er, hvad de unikke flerumættede fedtsyrer kaldes, hvis beskyttende rolle for hjertet næppe kan overvurderes. Omega-3-syrer reducerer betydeligt aggregeringen (dvs. sammenklumpning) af blodplader. Takket være dem kan kolesterolplakker ikke klæbe til væggene i blodkarrene og skabe blokeringer. Fordelene ved disse syrer omfatter sænkning af koncentrationen af ​​tot alt kolesterol, LDL-fraktion og triglycerider. Omega-3 findes i koldt havfisk som tun, laks, sardiner, makrel, helleflynder og sild. Derfor bør vores menu ikke mangle fisk (mindst to gange om ugen), fordi kroppen ikke selv producerer denne type syre. For en effektiv omega-3 diæt skal du give omkring 1 g af dem om dagen (f.eks. 100 g sild)
Flerumættet fedt afledt af korn og vegetabilske olier har mistet en vis popularitet. Og det er fordi - som videnskabsmænd har bevist - at deres forbrug sænker niveauet af ikke kun totalkolesterol, men også HDL-fraktion, dvs. den, der er vigtig for blodkarrenes sundhed. Det betyder dog ikke, at vi helt skal fjerne dem fra menuen. De findes i vegetabilske olier (fx soja, solsikke, majs) og i grønne grøntsager som grønkål.
Af hensyn til hjertet bør vi reducere de mættede fedtsyrer markant, det vil sige fedtsyrer af animalsk oprindelse. Deres overskud øger niveauet af total kolesterol og LDL-fraktion og påvirker blodkoagulationen negativt. Transfedtsyrer, der dannes i processen med at hærde vegetabilske olier, kan vise sig at være farlige. Det er blevet bevist, at de ikke kun hæver LDL-niveauer, men også sænker HDL-niveauer. De er placeret i den såkaldte hårde margariner og færdiglavet konfekture og chips

Diæt for hjertesundhed: mist ikke smagen

Det er kendt, at hjertet foretrækker en diæt med en begrænset mængde s alt, fede tilsætningsstoffer (mayonnaise, fløde). Det betyder dog ikke, at vores måltider skal være usmagelige. Tværtimod. S alt, som hæver blodtrykket, kan med held erstattes af urter. Hvis vi har råd, så lad os også investere i dampkogere. Takket være en sådan behandling udvindes de enkelte ingrediensernaturlige smagsstoffer, og så er det ikke længere nødvendigt at tilføje s alt
Hvidløg bør være en vigtig tilføjelse til retterne, som effektivt renser arterierne for kolesterol. For at gøre suppen hvid, er det værd at tilsætte mælk i stedet for fløde, fortynde den mayonnaisebaserede sauce med yoghurt, og ved bagning af dejen erstatte noget af fedtet med … en banan. Kagens smag vil ikke ændre sig, og der vil være færre kalorier.

Diæt til hjertesundhed: antioxidanter

At prøve hjertesundhed beskytter også mod frie radikaler. De er til stede i enhver organisme, men de bliver kun farlige, når deres mængde overskrider visse grænser. Så kan de have en negativ indvirkning på vores helbred, hvilket fører til hjertesygdomme, leversygdomme, kræft og fremskynde aldringsprocessen. Frie radikaler angriber de molekyler, der udgør vores krop. For at forhindre dette har du brug for antioxidanter, der kan stoppe den destruktive march af frie radikaler gennem kroppen
Antioxidanter reducerer risikoen for kræft og hjerte-kar-sygdomme. Men det er ikke alt – effekten af ​​antioxidanter har også vist sig at mindske risikoen for at udvikle for eksempel leverbetændelse, diabetes, ødem, hæmorider, allergi, åreforkalkning, makuladegeneration eller generel nedsat immunitet. Vi kan finde antioxidanter i vegetabilske olier, korn (især havre), citrus (appelsiner, grapefrugter), grønne grøntsager (broccoli). De findes også i bær (ribs, blåbær, aronia), røde og orange grøntsager (tomater, peberfrugt, gulerødder) og i basilikum.

"Zdrowie" månedligt

Kategori:

Diæter