Græskarsuppe er et forslag, ikke kun til efterårsafkøling. Græskarsuppe, både traditionel - i form af en creme, samt med ingefær og karry eller kokosmælk, vil varme dig op og give dig mange vitaminer og andre næringsstoffer. Hvordan tilbereder man græskarsuppe?

Græskarsuppeopskriftervil helt sikkert komme til nytte i efterårets kolde vejr.Græskarsuppevil varme dig op og desuden hurtigt mætte dig og give dig mange vitaminer og næringsstoffer. Se, hvordanlaver græskarsuppe .

Græskarsuppe - helbredende egenskaber

Græskarsuppe giver primært beta-caroten, dvs. provitamin A. Beta-caroten sænker niveauet af dårligt kolesterol, forebygger åreforkalkning og relaterede sygdomme - slagtilfælde eller hjerteanfald.

Regelmæssigt forbrug af græskarsuppe kan sænke risikoen for hjerte-kar-sygdomme med op til flere dusin procent. Beta-caroten sikrer også, at synet fungerer korrekt, især i skumringen. Derudover giver græskarsuppe:

  • C-vitamin, som styrker immuniteten (som ikke kan overvurderes i efterårs- og vintersygdomme sæsonen)
  • vigtigt for gravide kvinder folinsyre
  • ungdomsvitamin, dvs. vitamin E
  • styrkelse af nervesystemet B-vitaminer

Græskarsuppe er også en mulighed for folk, der slanker sig - en nærende portion (300 g) græskarsuppe giver mindre end 100 kcal.

Det glykæmiske indeks for græskarsuppe er ikke lavt, derfor skal serveringen af ​​suppe til en diabetiker være moderat.

  • Græskar: Græskars ernæringsmæssige og helbredende egenskaber

Græskarsuppe - græskarsuppecremeopskrift

Ingredienser (til 6 portioner)

  • 1 kg frisk græskar,
  • 2 l grøntsagsfond,
  • 100 ml dobbelt creme,
  • 1 løg,
  • 2 fed hvidløg,
  • 2 spiseskefulde smør,
  • 2 søde kartofler,
  • en knivspids formalet muskatnød,
  • friskkværnet sort peber og s alt

Forberedelsesmetode:

1. Pil græskarret fra skindet, fjern kernerne og skær det i tern. Skræl og skær derefter kartoflerne i tern.

2. Varm smørret op i en gryde, tilsæt finthakket løg og hvidløg presset gennem pressen. Alle glaserede. Tilsæt derefter græskar og kartofler. Hæld i til sidsttilsæt bouillonen til gryden og kog den tildækket ved svag varme i cirka 40 minutter

3. Blend den let afkølede suppe til en jævn creme og smag til med s alt, peber og muskatnød. Hæld derefter fløden i og bring det i kog. Suppen serveret i fade kan drysses med hakket purløg

Græskarsuppe - græskarsuppeopskrift med kokosmælk

Ingredienser (til 2 portioner):

  • et kvart kilo græskar,
  • 1 lille gulerod,
  • 500 ml grøntsagsfond (kan skæres)

Husk at vælge tunge, symmetriske græskar til kulinariske formål. Opbevar dem på et tørt, køligt sted.

  • 400 ml kokosmælk
  • 100 ml appelsinjuice
  • 100 ml tør hvidvin
  • 2 fed hvidløg
  • knivspids karry
  • knivspids s alt og peber efter smag
  • et par korianderblade
  • olivenolie ske smør

Forberedelsesmetode:

Skær græskar og gulerødder i tern og steg dem på en pande. Kom derefter det hele over i en gryde og hæld grøntsagsfond, kokosmælk, appelsinjuice og vin over. Tilsæt derefter det hakkede hvidløg. Kog suppen til grøntsagerne er møre. Til sidst smages suppen til med karry, s alt og peber. Den kan serveres med korianderblade

Græskarsuppe - græskarsuppeopskrift med ingefær og karry

Ingredienser (til 2 portioner):

  • et halvt kilo græskar,
  • en halv lille selleri,
  • 3 mellemstore gulerødder,
  • krydderier: ingefær (10 g), 1 tsk karrypulver, en knivspids chilipeber (pulveriseret), s alt og peber,
  • saft fra 1/3 citron,
  • 1 spsk olivenolie.

Forberedelsesmetode:

1. Fjern kernerne fra græskarret, skræl det og skær det i tern. Skræl og skær også selleri og gulerødder i skiver. Hak ingefæren.

2. Kom alle grøntsagerne og ingefæren i gryden og hæld vand over. Smag derefter til med et nip s alt og en spiseskefuld olivenolie og bland. Svits suppen i cirka 30 minutter (til grøntsagerne er møre). Til sidst tilsættes citronsaften og smages til med de resterende krydderier

Suppen kan serveres med croutoner eller hvidløgsbrød (pensl brødskiverne med smør revet med hvidløg og bag i ovnen).

Kategori:

Hvad spiser du