Whisky er en alkoholholdig drik lavet af fermenterede korn, herunder byg, rug og majs, som er gæret og modnet på træfade. Skotsk whisky er den mest populære, selvom den også produceres i USA og Canada. Find ud af om whiskys sundhedseffekter og forskellen mellem whisky, whisky og bourbon.
Indhold:
- Whisky - Scotch og mere
- Whisky - kalorier og sundhedseffekter
- Whisky, whisky og bourbon
Whiskyer en vodka med en styrke på 40-43 %, med en gylden farve, en specifik lugt og smag. Vuggen forwhiskyer højst sandsynligt Irland, hvor de lokale munke tilberedte en drink, der minder om nutidens whisky allerede i det 7. århundrede af produkter, der stammer fra destillation af frugt, som kun blev brugt til medicinske formål
I de følgende århundreder kom whiskyen til Skotland, hvor dens sundhedsmæssige fordele blev af sekundær betydning, og den blev brugt som en alkoholisk drik.
Masseproduktion af whisky begyndte i Skotland i 1494 og vandt popularitet takket være dets hyppige forbrug ved begravelser som en modgift mod sorg.
Derudover voksede whiskyens popularitet takket være den engelske kong Henry VII, som lukkede skotske klostre, hvilket tvang arbejdsløse munke til privat at producere whisky.
Takket være irske kolonister nåede whiskyen også til Amerika, som begyndte at destillere den.
Whisky - Scotch og mere
Whisky fremstilles ved at destillere fermenterede frø. Den opnåede alkohol hældes på træfade, hvor den lagres.
Der er en lovbestemmelse i Skotland og Irland for, at whisky skal modnes i mindst tre år og i Amerika i mindst to år. Hvis whiskyens alder ikke er angivet på produktetiketten, er whiskyen tre år gammel
Under lagring opnår whisky en karakteristisk smag og aroma takket være mætning med tanniner indeholdt i træet.
Irsk og skotsk whisky opbevares i tønder, der tidligere blev brugt til at lave andre spiritus såsom portvin og sherry, mens amerikanske bourbons lagres på nye, internt brændte tønder.
Whisky produceret i forskellige regioner i verden adskiller sig fra hinanden. Derfor skiller den sig ud på grund af sin oprindelseflere typer whisky:
- Skotsk - de produceres kun i Skotland. Til produktionen anvendes kun bygm alt eller bygm alt med tilsætning af m alt fra andre kornsorter. Whiskyen er lagret på egetræsfade i mindst tre år. Følgende skotske whiskyer skiller sig ud: Laphroaig, Ardbeg, the Balvenie, Glenfiddich, Glenmorangie (kun bygm alt) og Johnnie Walker, Teacher's, The Famous Grouse, Chivas Regal (bygm alt blandet med m alt fra andre kornsorter)
- Amerikansk - lavet af en fermenteret mos af korn, den skal have eftersmag af whisky. Det er kendetegnet ved:
- bourbon (består af en mos med mindst 51 % majs og lagret på nye tønder)
- majs whisky (består af en mos med mindst 80 % majs og er modnet på nye eller brugte tønder)
- m altwhisky (lavet af en mos indeholdende mindst 51 % m altet byg)
- rugwhisky (tilberedt af en mos indeholdende mindst 51 % rug)
- m alt rug whisky (tilberedt med en mos af mindst 51 % m altet rug)
- hvedewhisky (lavet af mos med mindst 51 % hvedeindhold)
Amerikanske alkoholholdige drikkevarer omfatter: Jim Beam, Elijah Craig, Wild Turkey, Maker's Mark og Jack Daniel's
- Irsk - lavet af byg- og bygm alt, destilleret tre gange. Irsk whisky skal lagres i mindst tre år. Irsk whisky omfatter: Jameson, Powers, Tullamore Dew, Midleton.
- Japansk - tilberedt på basis af bygm alt. Berømte japanske whiskyer omfatter Suntory og Nikka.
Whisky produceres også i andre lande rundt om i verden, men disse destillerier er baseret på skotsk, irsk eller amerikansk whisky, fx kombinerer tysk whisky disse tre trends, og i Danmark bruges kun én type korn.
Whisky er også klassificeret efter den anvendte korntype: single m alt whisky (fra bygm alt), korn (korn) og blandet (f.eks. Ballantine's).
Whisky - kalorier og sundhedseffekter
Whisky er en kaloriedrik - 100 g af dette produkt giver 250 kcal. Whisky indtaget i moderate mængder kan have sundhedsmæssige fordele fra tid til anden.
De sundhedsmæssige fordele ved whisky bestemmes af tilstedeværelsen af en række polyphenoliske forbindelser, herunder gallussyre og ellaginsyre, og deres tilstedeværelse bestemmer den langsigtede modning af denne drik. Jo ældre whiskyen er, jo bedre bliver dener bedre.
- har en antioxidanteffekt - phenoler indeholdt i whisky vil øge plasmaets antioxidantkapacitet, hvilket kan reducere risikoen for at udvikle hjertesygdom
- kan lindre allergiske reaktioner takket være tilstedeværelsen af ellaginsyre
- takket være tilstedeværelsen af ellaginsyre er whisky sikrere for maven og tarmene end ren alkohol, beskytter dem mod skader
- whisky - sammenlignet med andre alkoholer - øger ikke koncentrationen af urinsyre i blodet og stimulerer dens udskillelse i urinen
Whisky, whisky og bourbon
Det menes, at forskellen mellem whisky og whisky ligger i forskellene mellem litteraturen og dens oprindelse. Begrebet whisky bruges i forhold til en drik produceret i Irland og USA, og whisky i andre lande. Det er vigtigt ikke at ændre nomenklaturen på etiketten. Whisky og whisky er ofte også forskellige i farve.
Prisen på whisky varierer fra PLN 20 til endda 2,5 tusind. PLN.
Bourbon er en amerikansk alkoholholdig drik, der indeholder mindst 51 % majs, resten er en blanding af byg til gæringsprocessen og rug eller hvede.
Bourbon kan produceres i hele USA, men det meste af det er produceret i Kentucky.