Sort frø (eller sort frø) er en frøbærende plante. Det er blevet brugt i madlavning, kosmetik og medicin takket være dets unikke egenskaber. Sort spidskommen frø eller olie kan hjælpe med forhøjet blodtryk og mavesår. De vil også hjælpe med at bekæmpe acne. Til gengæld kan sort spidskommen i køkkenet erstattes med peber. Tjek hvilke egenskaber sorte frø har, og hvordan man bruger det.

Hvad er sort frø?

Sort frø ( Nigella sativa L. )er en plante, der kommer fra Sydøsteuropa og Vestasien. Den har karakteristiske hvide eller blå blomster med blå årer. Sorte frø indeholder kulsorte, trekantede frøsundhedsmæssige fordele , som selv faraoerne satte pris på. I antikken troede man, at det sorte frø "kan helbrede alt undtagen døden". Derfor erblevet brugt i medicinsom en specifik for næsten alle sygdomme.

Moderne forskning tyder på, at sorte spidskommen har en potentiel helbredende effekt. Frøene viser anti-ulcus egenskaber. De beskytter maveslimhinden og reducerer skader på mavesår. Derudover beskytter de leveren og nyrerne mod de giftige virkninger af kemikalier og lægemidler

I traditionel medicin bruges de til forskellige allergiske sygdomme:

  • allergisk astma,
  • eksem,
  • AZS (atopisk dermatitis),
  • diabetes,
  • hypertension,
  • parasitære sygdomme,
  • for problemer med amning

Egenskaber for sort spidskommen. Hvad hjælper sorte frø til?

Sort frø til kræft

Ifølge videnskabsmænds forskning (både laboratorie- og gnavere) har forbindelserne indeholdt i sort kommen en potentiel anti-cancer-effekt. De bidrog til ødelæggelsen eller hæmningen af ​​væksten af ​​celler i mange former for cancer.

Anti-cancer-stoffer indeholdt i sorte kommenfrø bidrog til apoptose (død):

  • myeloblastisk leukæmiceller HL60,
  • MCF-7 brystkræftcellelinje,
  • HeLa livmoderhalskræftceller,
  • HEp-2-celler til larynx adenokarcinom,
  • osteosarkomceller
  • cellertyktarmskræft.

Sort frøekstrakt har vist sig at forhindre skade fra ioniserende stråling i strålebehandling.

Derudover hæmmede sorte spidskommen væksten af ​​HepG2-levercancercellelinjer såvel som DNA-syntese, proliferation og levedygtighed af prostatacancercellelinjerne LNCaP, C4-B, DU145 og PC-3.

Forskere konkluderede også, at frøekstraktet signifikant reducerede levedygtigheden af ​​humane lungekræftceller.

Til gengæld hævder forskere fra Ohio State University, at forbindelserne indeholdt i sorte kommenfrø hæmmede kloningsevnen af ​​CNS-kræftceller - hjernegliom og rygmarvskræft.

Derudover viste forskning i sort spidskommen ekstrakt dets cytotoksicitet mod:

  • visse typer lymfom,
  • sarkom 180,
  • bugspytkirtel adenocarcinom
  • livmodersarkom.

Endnu andre undersøgelser viser, at den topiske anvendelse af sorte frøekstrakt hæmmede udviklingen af ​​hudkræft hos mus.

De ovennævnte anti-kræftegenskaber tilskrives i de fleste tilfælde et stof kaldetthymoquinon.Det er den vigtigste aktive ingrediens i sort frøolie.

Det skal bemærkes, at de anti-kræftstoffer, der er indeholdt i de sorte spidskommen, kun var ødelæggende for kræftceller og ikke beskadigede de raske celler. Desværre er der ikke udført kliniske forsøg for at bekræfte de anti-cancer egenskaber af sort kommen hos mennesker.

Sorte frø til diabetes

Undersøgelser af diabetiske rotter viser, at den æteriske olie og thymoquinon indeholdt i sorte spidskommenfrø bidrog tilat sænke glukoseniveauet og øge insulinsekretionen .

Andre navne for sort spidskommen er egyptisk spidskommen, sort spidskommen, koriander, nigger, hjertemusling eller grøn pige.

Til gengæld bidrogquercetinindeholdt i dem til normaliseringen af ​​blodsukkerniveauet, øget glykogenindholdet i leveren og insulinsekretionen fra bugspytkirtlens β-celler med omkring 44- 70 procent. Følgelig har de sorte spidskommen enpotentiel anti-diabetisk effekt . Derudover viste sorte spidskommen frø sig hos de testede rotter at være effektive til at lindre diabetisk osteopeni, som er en af ​​komplikationerne til diabetes.

Sorte frø til hypertension

Sorte frø-macerater viste en stærk hæmmende effekt på hjertefrekvensen og dens kontraktilitet, stærkere end virkningen af ​​diltiazem, et lægemiddel, der bruges til hypertension. Til gengæld den flygtige oliesorte spidskommen, der blev administreret intravenøst ​​til rotter, bidrog til at reducere blodtrykket.

Sort frø til astma

Kliniske forsøg tyder på brugen af ​​sort frø til behandling af astmasymptomer. 29 voksne astmapatienter deltog i det 3-måneders studie. Der blev brugt placebo i 14 af dem, og de resterende 15 fik 15 ml/kg 0,1 %. ekstrakt af sort spidskommen.

Allergisymptomer: sværhedsgraden af ​​astma, anfaldshyppighed og hvæsende vejrtrækning i gruppen, der modtog ekstraktet, faldt betydeligt ved det andet og tredje besøg hos lægen. Som et resultat heraf kunne doserne af inhalerede lægemidler (kortikosteroider) og orale lægemidler (β-agonister, kortikosteroider, theophyllin) i undersøgelsesgruppen reduceres betydeligt sammenlignet med kontrolgruppen.

Sort frø til løbende næse og hoste

Sorte spidskommen frø i alternativ medicin bruges isygdomme i de øvre luftveje , især i rhinitis, både i forbindelse med infektioner og allergier.

Undersøgelser har vist, at planten er mere effektiv til behandling af høfeber end det almindeligt anvendte cetirizin, det såkaldte en antihistamin, der kan forårsage forskellige bivirkninger, såsom overdreven søvnighed.

Derudover anbefaler moderne fytoterapi brugen af ​​sort spidskommen i løbet afhoste, katar og bronkitis.De æteriske olier i frøene forårsager bronkodilatation og understøtter dermed deres arbejde. Derudover en mindre mængde slim og lette opspytningen af ​​det resterende sekret

Sort frø til depression

Sort spidskommen er også gavnligt for centralnervesystemetDet har blandt andet antidepressive egenskaber. Dens langsigtede brug kan bidrage til forbedring af velvære, forbedring af tænknings-, huske- og læringsprocesserne. Nogle undersøgelser tyder på, at det endda kan bremse udviklingen af ​​Alzheimers sygdom.

Stegt sandart på græskarpuré med sort spidskommen - opskrift af Jan Kuroń

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Sort spidskommen olie. Hvad er de sundhedsfremmende ingredienser?

Sort frøolieeren værdifuld kilde til antioxidanter, vitaminer og mineraler.Sorte spidskommen frø er rige på fed olie, som i85 procent. består af umættede fedtsyrer.Derudover indeholder de:

  • flygtig olie,
  • kulhydrater (omkring 32 procent),
  • protein (ca. 22 procent - de indeholder 8 ud af 9 essentielle aminosyrer),
  • alkaloider,
  • flavonoider og saponiner,
  • beta-caroten,
  • vitaminer zgrupper B

Den sorte kommenolie indeholder også adskillige mineraler:

  • calcium,
  • magnesium,
  • jern,
  • kalium,
  • selen,
  • zink.

Den vigtigste ingrediens synes dog at være thymoquinon på grund af dets unikke sundhedsfremmende egenskaber

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Hvor mange sorte spidskommen frø om dagen?

I medicin bruges formalede frø (norm alt halvdelen, højst 1 tsk 2 gange om dagen). Sorte spidskommen kan også bruges til at forberede en infusion, afkog eller tinktur.

Sort frø: kontraindikationer

Sorte spidskommen frø bør undgås af folk, der kæmper med for lavt blodtryk. Sort spidskommen, og især den stærke sorte spidskommen ekstrakt, anbefales heller ikke til gravide. Fordi det kan forårsage livmodersammentrækninger. Ligeledes bør ammende kvinder konsultere deres læge om, hvorvidt de kan indtage sorte spidskommen.

Sort frø og dets anvendelse i kosmetik

Sorte spidskommen frø bør nås af folk, der kæmper med:

  • atopisk dermatitis (AD),
  • ringorm,
  • psoriasis,
  • med adolescent acne.

Det er værd at vide, at sorte spidskommenfrø bruges til fremstilling af kosmetik på grund af deres beskyttende effekt mod UV-stråling.

Sorte frø og andre frø, der er gode for helbredet. Se galleriet!

Se galleri 4 billeder

Brug af sorte spidskommen i køkkenet

Sorte spidskommen frø har i starten en bitter kaffe-lignende smag, som derefter bliver til en krydret, krydret, peber-lignende smag. Derudover har de en karakteristisk muskatnød og krydret aroma

Sorte spidskommen frø tilføjer karakter til lamme- og fjerkræretter, dvs. delikat kød. Derudover passer de godt til salater, pickles (frø kombineret med honning skaber en interessant marinade til kød), samt brød og hytteost. De giver også en unik aroma til hjemmelavede vine.

Nogle mennesker rister de sorte spidskommen, før de tilføjer dem til deres retter for at forbedre smagen endnu mere.

Sort spidskommen passer godt sammen med andre krydderurter, som f.eksgernetimian, koriander og allehånde . På grund af det faktum, at smagen af ​​sorte spidskommen ligner peber, kan de erstatte det sidste krydderi i køkkenet. En sådan ændring anbefales til personer med en følsom mave, fordi egyptisk spidskommen ikke irriterer slimhinden.

Det er godt at vide, at sorte spidskommen er en ingrediens i nogle garam masala-krydderiblandinger og er et af de fem krydderier i panchphoronblandingen. Traditionelt bruges panch phorom til at smage oksekød, kylling, fisk, linser og andre grøntsager. Det er ofte dette krydderi, der giver en specifik smag til indiske retter.

  • Bukkehorn - ansøgning. Egenskaber for bukkehorn
  • Linfrø - ernæringsmæssige egenskaber. Hvordan drikker og bruger man hørfrø?
  • Chiafrø - egenskaber, næringsværdier, anvendelse. Hvordan spiser man chia?

Kategori:

Hvad spiser du