Raketten var kendt her før krigen som karse. I de senere år er den triumferende vendt tilbage til bordene som rucola. Det er, hvad italienerne kalder det, som ikke kan undvære det. Tjek hvilke næringsværdier ​​rucola har, hvordan man køber det, og hvordan man spiser det.

Raket: ejendomme

Raketsalat ligner salat, men ikke bladgrøntsager, men korsblomstrede grøntsager, som er samme gruppe som broccoli, grønkål og rosenkål. Det er også en rig kilde til anti-cancer glucosinolater, som giver den en tydelig smag.

Rucola er en fantastisk kilde til calcium, jern og magnesium. Som alle grøntbladede grøntsager er den rig på folinsyre, den indeholder også C-vitamin og carotenoider, hvoraf de vigtigste - lutein og zeaxanthin, forhindrer grå stær og makuladegeneration. Takket være overfloden af ​​svovlaminosyrer er raket bakteriedræbende.

Det vil være nyttigt for dig

Raketsalat

Opskrift på rucolasalat med ost

  • 1/2 pakker rucola
  • 20 gram blåskimmelost, f.eks. gorgonzola
  • en håndfuld cherrytomater
  • 2 spsk citronsaft
  • 6 spsk olivenolie
  • s alt
  • sukker

Hvis den er uvasket, vask raketten, dræn den grundigt. Skær tomaterne i skiver. Bland citronsaften med et stort nip s alt og sukker, indtil de er opløst. Under omrøring hældes olivenolien i. I en salatskål kombineres rucola, cherrytomater og knust ost. Hæld vinaigretten over salaten

Opskrift på pesto og rucola-is

Kilde: Dzień Dobry TVN / x-news

Raket: hvordan serverer man?

En raket har en overraskende smag - let krydret, krydret (jo ældre den er, jo mere krydret er den). Derfor er det værd at tilføje det, når du skal peppe smagen op. Den lægges på sandwich, tilsættes smøreost, æg og mozzarella. Raketten er også velegnet til varme retter - pizza, pasta, saucer

Det er en del af en af ​​varianterne af pesto sauce (erstatter basilikum). Den enkleste ret med rucola er en salat.

Rukola: hvordan køber man?

Du kan købe rucolasalat i bundter eller i en plastikæske. Det er værd at være opmærksom på, om det allerede er vasket. Hvis ikke, skyl bladene i koldt vand og dræn dem grundigt (i en salatcentrifuge eller tør i et køkkenrulle).

Du kan også selv dyrke raket fra frø - så den i en potte og læg den på altanen

Hvordan vokser rucola?

Kilde: GodmorgenTVN / x-news

Artiklen blev offentliggjort i det månedlige "Zdrowie"

Kategori:

Hvad spiser du