Ifølge de seneste videnskabelige teorier afhænger effektiviteten af ​​slankning ikke kun af en negativ kaloriebalance, men er også påvirket af mange andre faktorer. Det viser sig, at en kost rig på umættede vegetabilske fedtstoffer fremmer vægttab, selvom det modsatte ville virke logisk - effekten på vægtøgning. Undersøgelser viser, at en middelhavsdiæt med højt fedtindhold er mere effektiv til at tabe sig end en kost med lavt fedtindhold.

Er alle kalorier skabt lige?

Synet på brugen af ​​energi i kroppen er under forandring. Forskermiljøet drager nye konklusioner af resultaterne af forskning relateret til vægtkontrol. Indtil nu har man troet, at for at tabe sig, skal du reducere mængden af ​​kalorier, der indtages med mad og spise mindre, end kroppen har brug for. Som følge heraf er der en krænkelse af energireserver i form af fedtvæv og vægttab. Denne mekanisme virker dog ikke altid, som du kunne forvente. Det viser sig, at ikke alle kalorier er skabt lige, det vil sige, at de ikke forårsager de samme kropsreaktioner. Energi fra forskellige typer mad vil sandsynligvis blive brugt forskelligt af kroppen. Derfor er det vigtigt, hvilken mad vi vil begrænse for at tabe os. At reducere kalorieindtaget er vigtigt, når man taber sig, men det er ikke den eneste faktor, der bør tages i betragtning, når man planlægger en slankekur.

Gode eksempler er produkter med lavt og højt glykæmisk indeks. Som et resultat af forskellige kropsreaktioner efter indtagelse af fødevarer med lavt eller højt GI med samme kalorieværdi, har det vist sig, at fødevarer med lavt GI fremmer vægttab, og fødevarer med højt GI hindrer denne proces. En person, der spiser endnu flere kalorier, men fra produkter med lavt GI, er meget mere tilbøjelige til at tabe sig end en person, der spiser mindre kalorieholdigt mad, men med et højt GI. Dette er betinget af de biokemiske reaktioner, der finder sted i kroppen efter at have spist forskellige måltider, og mængden af ​​insulin, der cirkulerer i blodet.

Adskillige publikationer viste, at inddragelsen af ​​probiotika i kosten resulterede i større vægttab hos forsøgspersonerne. I modsætning hertil blev to grupper af rotter i et dyreforsøg fodret med en diæt med samme kalorieværdi, men en af ​​dem fik probiotika. Igruppen af ​​rotter, der ikke fik probiotika, havde en stigning i kropsvægt, mens den anden gruppe ikke fik. Dette viser, at mængden af ​​kalorier, vi spiser, ikke behøver at svare til mængden af ​​kalorier, kroppen vil optage, og forskellige typer mad kan påvirke, hvordan vi bruger kostens energi.

Forskere foreslår, at kaloriebalancen kun er en del af et komplekst puslespil, der fører til vægttab. Nogle elementer, såsom at forlænge mætheden ved at spise de rigtige fiberrige fødevarer såsom grøntsager og fuldkorn, har været kendt i lang tid. Forskning viser dog, at mæthed kun er én ingrediens. Hvilke fødevarer vi spiser, påvirker mængden af ​​mad, vi spiser, og hvordan den metaboliseres. Ifølge forskere kan nogle fødevarer stimulere brunt fedt, som er ansvarligt for at forbrænde kalorier. At forstå de mekanismer, der styrer brugen af ​​energi, er et af de vigtigste forskningsområder i menneskelig ernæring i de næste par år.

At spise godt fedt fremmer vægttab

Det viser sig, at indtagelse af det rigtige fedt, selv i store mængder, er en del af ligningen for effektivt vægttab. En undersøgelse fra 2012 viste, at mennesker på en diæt med lavt GI uden fedtkontrol forbrændte flere kalorier end folk på en diæt med lavt fedtindhold til samme niveau af fysisk aktivitet. Det virker logisk, at en kost med højt fedtindhold vil forårsage vægtøgning eller i det mindste ikke bidrage til vægttab. Det viser sig, at dette ikke er tilfældet, og fedt i kosten kan bidrage til et mere effektivt vægttab. Dog ikke alt fedt. En sådan effekt ses ikke af mættet animalsk fedt indeholdt i smør og rødt kød, eller hydrogeneret vegetabilsk fedt, som findes i store mængder i højt forarbejdede fødevarer, slik og fastfood. Konklusionen om den gavnlige effekt af fedt på kropsvægt blev lavet på grundlag af observationer af mennesker på en middelhavsdiæt. Mænd og kvinder, der i eksperimentet spiste reglerne for middelhavsdiæten med en masse olivenolie eller nødder, tabte sig mere og tabte flere centimeter i taljen end gruppen på en fedtfattig diæt.

Middelhavsdiæten har længe været kendt for at være meget effektiv til at forebygge hjertesygdomme, kræft og type II diabetes. Men overvægtige og fede mennesker, som er ekstremt udsatte for disse sygdomme, er bange for at række ud efter nødder eller olivenolie, fordi de er kalorierige fødevarer med højt fedtindhold, og de mener fører til overvægt. FRAundersøgelse af Dr. Ramona Estruch viser, at en kost rig på sunde fedtstoffer og grøntsager, ligesom middelhavskosten, ikke bidrager til vægtøgning, tværtimod - den fremmer vægttab

I løbet af en 5-årig undersøgelse blev 7.500 mennesker fulgt: ældre voksne, der var overvægtige eller fede, som havde type II diabetes eller havde høj risiko for hjertesygdomme. Forsøgspersonerne blev inddelt i tre grupper. Den første gruppe skulle spise middelhavsdiæten, inklusive 4 spiseskefulde olivenolie om dagen, den anden gruppe skulle spise mindst 3 portioner nødder om ugen, og den tredje gruppe var på en begrænset diæt, som primært omfattede undgå fedt. Vægttab i de to første grupper var lidt større (0,4 kg i gennemsnit) end i den tredje gruppe, men disse forskelle var statistisk signifikante. Resultaterne, der kontrollerer faldet i taljeomkredsen, var ens. Det er vigtigt, at de, der fulgte middelhavsdiæten, ikke blev instrueret i at reducere deres daglige kalorier, og de spiste instinktivt mindre end før undersøgelsen begyndte. Dette skyldes sandsynligvis den mættende effekt af forbrug af enkeltumættet fedt. Vægttabet var ikke spektakulært, men det videnskabelige samfund siger, at det sandsynligvis skyldes, hvor analysen blev udført. Den blev gennemført i Spanien, hvor de fleste menneskers kost ikke afveg meget fra den foreslåede. Dette er ikke den eneste undersøgelse, der konkluderer, at det at spise sundt fedt ikke påvirker kropsvægten negativt. Forskere siger, at når man taber sig, bør fokus være på valget af fødevarer, der er gavnlige for dit helbred, og ikke nødvendigvis på mængden af ​​fedt i din kost.

Hvorfor sundt fedt fremmer vægttab?

Den nøjagtige mekanisme for fedtstoffers effekt på stofskiftet og øget fedtforbrænding kendes ikke, men der foreslås nogle processer, der kan være ansvarlige for dem. Fedtfattig kost forbedrer ikke fedtforbrændingen. Samtidig får de enzymerne, der er ansvarlige for forbrænding af kulhydrater, til at fungere mere effektivt. For lidt fedt i kosten har en negativ effekt på adipokiner, det vil sige hormoner, der er ansvarlige for at håndtere fedt i kroppen. Et af disse hormoner er adiponectin, som er ansvarlig for øget fedtforbrænding, accelererer hastigheden af ​​lipidmetabolisme og nedbrydning og reducerer appetitten. Fedtfattig kost sænker niveauet af adiponectin i kroppen. At spise fedt giver dig en følelse af mæthed. Fedtstoffer i tarmkanaleni fordøjelseskanalen årsag bl.a udskillelse af hormoner, der spiller en vigtig rolle i reguleringen af ​​appetit og mæthed. Jo længere du føler dig mæt, jo mindre er risikoen for at række ud efter snacks mellem måltiderne og overspisning.

Sådan taber du dig sundt - råd fra psykodiætetikere

Hver af os drømmer om en slank og velformet figur. Det er dog ikke alle metoder til at tabe sig, der er gode for vores helbred. Hvordan taber man sig klogt og sundt? Lyt til vores ekspert - psykodiætist og sundhedscoach Elżbieta Lange.

Bibliografi:

1. "Middelhavskost med et højt indhold af sundt fedt fører ikke til vægtøgning, ifølge randomiseret forsøg." ScienceDaily. ScienceDaily, 7. juni 2016. www.sciencedaily.com/releases/2016/06/160607094052.html

2. Estruch R. et al., "Effekt af en middelhavsdiæt med højt fedtindhold på kropsvægt og taljeomkreds: en forudbestemt sekundær udfaldsanalyse af det PREDIMED randomiserede kontrollerede forsøg", The Lancet Diabetes & Endocrinology, 2016

3. Levis L. "Er alle kalorier lige?", Http://harvardmagazine.com/2016/05/are-all-calories-equal

Kategori:

Slankekur