Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Har du kedeligt hår om foråret, svage negle, tør hud? Kroppen mangler næringsstoffer. Selvom vi spiste flere kalorier om vinteren, var vores kost fattigere på vitaminer og mikroelementer. Nu skal du hurtigt udfylde deres mangel.
Engang var før-aktiemarkedet hjemsøgt af sultens spøgelse: spisekammeret var løbet tør for lagre, der var akkumuleret i sommeren og efteråret. Så den nye høst blev ventet utålmodigt. I dag kan fødevarer, takket være moderne teknologier, opbevares i mange måneder og år, og hektar afgrøder under glas garanterer friske grøntsager hele året rundt. Ikke desto mindre, efter et par måneder af vinteren er vores krop simpelthen "sulten". Selvom vi spiste flere kalorier (fordi vi havde brug for mere brændstof for at opretholde den rigtige kropstemperatur), varkostfattigere påvitaminerogmikronæringsstoffer .
Vitaminer, der skal genopfyldes hurtigt
A-Retinol, eller biologisk aktivt vitamin A, findes i æggeblommer, fuldfed mælk og dets produkter, fiskelever, lever. Caroten, dvs. provitamin A, som omdannes til retinol i menneskekroppen, er til stede i orange og grønne grøntsager. Og det er de - i en tid med forskellige slankende, fedtfattige diæter - er den grundlæggende kilde til vitamin A. Det er nødvendigt bl.a. for sundheden for hår og syn. Når vi ikke har nok af det, bliver huden tør og den såkaldte gåsekød. Om foråret vil vi hurtigt genopbygge A-vitaminmanglen ved at spise tørrede abrikoser og gulerødder. At drikke friskpresset gulerodsjuice vil være effektivt. Og husk om fede havfisk, som desuden vil give os omega-3 fedtsyrer værdifulde for vores helbred
B - En kost rig på kulhydrater (om vinteren er de norm alt den vigtigste energikilde for kroppen) øger behovet for B-vitamin, som er med til at forbrænde dem. Hun er desuden ansvarlig for bl.a. for nervesystemet, udseendet af hår og hud. Kroppen skal dog først "tage sig" af kulhydratbearbejdningen, fordi de giver den energi. Til dette formål opbruger den sine reserver af vitamin B. Og når de for eksempel løber tør, lider håret af at tørre ud og falde ud, og huden mister sin elasticitet og bliver akneudsat. Vi bliver også nemmere trætte, vi kan endda have problemer med vores syn. Vitamin B6-mangel gør det også svært at tabe sig. For nylig er det blevet bekræftetat dette vitamin er involveret i syntesen af serotonin - lykkehormonet, der virker antidepressivt. Når vi mangler det, bliver vi deprimerede, vi mister vores vilje til at leve. Frelsen er at spise hvedekim, nødder, grønt og indmad. Undgå kaffe, der ødelægger vitamin B.
Vitamin A- dagligt behov - 5000 IE; bedste forårskilde - tørrede abrikoser, gulerødder
Vitamin B1- dagligt behov - 1,6 mg, nødder, bedste forårskilde - solsikkefrø, fisk
Vitamin B6- Dagligt behov - 2 mg, bedste forårskilde - Grønne grønne grøntsager, fuldkornsbrød
Vitamin C- Dagligt behov - 75 mg , Det bedste forår - grapefrugter, peberfrugter, hybenkonserves
Vitamin D- dagligt behov - 2 IE (børn 400 IE), bedste kilde - mælk
C - Hjælper med jernabsorption (dvs. beskytter indirekte mod anæmi), styrker immunitet, forsegler blodkar og øger den intellektuelle ydeevne. Det har også vist sig at være en fremragende antioxidant: det neutraliserer frie radikaler, der skader vores kropsceller. Deltager i dannelsen af kollagen, takket være hvilket huden bevarer et ungdommeligt udseende. Dette uvurderlige vitamin er også meget ustabilt: det er beskadiget af sollys, høj temperatur og kontakt med luft. Derudover er den menneskelige krop ikke i stand til at opbevare det. Så du skal give det i maden flere gange om dagen. Den vigtigste kilde til C-vitamin, eller ascorbinsyre, er friske grøntsager og frugter. Og fordi vi om vinteren spiser mindre af dem, kan kroppen opleve mangler af dette uvurderlige stof for sundheden. Det er også værd at vide, at dets absorption hæmmes bl.a langvarig brug af aspirin (f.eks. som ingrediens i medicin mod hjerte-kar-sygdomme) og orale præventionsmidler. Når vi mangler C-vitamin, bliver vi lettere syge, vi bliver sløve og trætte, og huden mister sin fasthed. De bedste kilder til C-vitamin er bær (især solbær i form af juice og frosne fødevarer), citrusfrugter, peberfrugter og rosenfrugter (f.eks. juice og konserves produceret af Polska Róża). Sidstnævnte har en yderligere fordel: ascorbinsyren, de indeholder, er mere modstandsdygtig over for temperatur og luft end andre grøntsager og frugter. Et glas appelsinjuice (friskpresset!) Serveret til morgenmad eller aftensmad vil ikke kun give den nødvendige portion C-vitamin, men også øge (op til 4 gange) jernoptagelsen.
D - Vores hud, under påvirkning af sollys, producerer dette vitamin selv. Derfor, om vinteren, når dagene er korte, vDerudover, sjældent sol, dens mangel er meget let. D-vitamin er sammen med calcium og fosfor involveret i opbygningen af knogler og stimulerer hjertets arbejde. Men det påvirker også vores nervesystem. Derfor kan dens mangel vise sig i søvnløshed og nervøsitet. Gode kilder til D-vitamin er æggeblommer, mælk (især om foråret, hvor køerne allerede er på græs), indmad og fiskeolie.