Rosenkål ligner en lille kål, men på trods af dens miniaturestørrelse er den lig med sin større fætter med hensyn til egenskaber og næringsværdi. Rosenkål, lavet af krydsning af grønkål og hovedkål, har bl.a. anti-cancer egenskaber og kan også øge fertiliteten. Tjek hvilke andre sundhedsfremmende virkninger af rosenkål, og hvordan man tilbereder dem, så de ikke er bitre.

rosenkål , eller faktiskrosenkål , er en grøntsag, hvishelbredende og ernæringsmæssige egenskabermødre værdsætter mest af alt. Af hensyn til deres børns sundhed forsøger de at inkludere denne grøntsag i deres menu. Desværre plejer de små ikke at kunne lide rosenkål. I mellemtiden spiller det en vigtig rolle i deres udvikling.

Denne grøntsag kommer fra Belgien (dens navn er forbundet med hovedstaden i dette land - Bruxelles), blandt andre understøtter barnets immunforsvar. Derudover har rosenkål anti-kræft egenskaber og kan øge frugtbarheden. Rosenkål bør også inkluderes i kosten for kvinder, der planlægger et barn og allerede er gravide, men ikke nødvendigvis dem, der slanker.

rosenkål - egenskaber mod kræft

Rosenkål har ligesom andre korsblomstrede grøntsager som broccoli og blomkål anti-kræftegenskaber på grund af indholdet af sulforaphane, en kraftig antioxidant. Sulforaphane kan beskytte bl.a. mod prostatacancer, brystkræft, lungekræft og tyktarmskræft vil det dog ikke erstatte lægemidlet i sygdommen

Det kan hjælpe efter kræftbehandlingen er overstået, og din krop restituerer sig. Det svækkes derefter af efterfølgende betændelser, og sulforaphane indeholdt i rosenkål forhindrer disse tilstande. Sulforaphane har også antibakterielle egenskaber. Forskning bekræfter, at det kan være nyttigt i kampen modHelicobacter pylori , en bakterie, der forårsager mavesår og længe har været mistænkt for at være forbundet med mavekræft.

Bruxelles vil dog bevare deres anti-kræft egenskaber, hvis de tilberedes korrekt. Traditionel højtemperatur madlavning ødelægger myrosinase, et enzym, der er nødvendigt for produktionen af ​​sulforaphane. Så det er bedst at dampe rosenkålen, men ikke i mere end 3-4 minutter. Du kan også spise den rå.

Værd at vide

rosenkål - næringsværdier, kalorier

Rå / kogt (i 100 g) Energiværdi - 43/36 kcal Samlet protein - 3,38 / 2,55 g Fedt - 0,30 / 0,50 g Kulhydrater - 8,95 / 7,10 g (inklusive simple sukkerarter 2,20 / 1,74) Fiber / 2,6 gVitaminerVitamin C - 85/62 mg Thiamin - 0,139 / 0,107 mg Riboflavin - 0,090 / 0,080 mg Niacin - 0,745 / 0,607 mg Vitamin B6 - 0,219 / 60. /60 µg A-vitamin - 754/775 IE E-vitamin - 0,88 / 0,43 mg K-vitamin - 177 / 140,3 µgMineralerCalcium - 42/36 mg Jern - 1,40 / 1,20 mg 3 Magnesium /20 mg Fosfor - 69/56 mg Kalium - 389 / 317 mg Natrium - 25/21 mg Zink - 0,42 / 0,33 mg Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

rosenkål til frugtbarhed

At inkludere rosenkål i din kost kan øge fertiliteten, hævder Neema Savvides, ernæringsspecialist ved Harley Street Fertility Clinic i London. Som Savvides hævder, indeholder rosenkål meget folinsyre (ca. 61 µg / 100 g), som er ansvarlig for sædkvaliteten. Mangel på dette næringsstof kan bidrage til en reduktion i mængden af ​​sæd i sædceller, deres mobilitet og også forkorte overlevelsestiden i en kvindes vagina.

Dette bekræftes af Dr. Suzanne Young fra University of California, som i tidsskriftet "Human Reproduction" hævder, at mænd, hvis kost indeholdt meget folinsyre (og efter at have udelukket andre risikofaktorer såsom livsstilssygdomme, rygning eller drukket store mængder alkohol) havde mere normale sædceller end mænd, hvis diæter var lavt i folat.

rosenkål vigtig i kosten for gravide kvinder

Folinsyren i rosenkål er meget vigtig for kvinder, der kan blive gravide, såvel som dem, der allerede venter et barn. Folinsyremangel kan føre til udvikling af fødselsdefekter hos et barn, bidrage til en reduceret fødselsvægt hos den nyfødte og endda til abort.

GODT AT VIDE>>Folinsyre vigtig før og under graviditet Det vil være nyttigt for dig

rosenkål - hvordan fjerner man den bitre smag og den ubehagelige lugt af rosenkål?

Hvordan koger man rosenkål, så de ikke er bitre?Hæld bare lidt mælk i vandet, som rosenkålen skal koges i. Husk desuden at smide rosenkål i kogende vand og kog det kort, uden at dække det. Hvis de kogende rosenkål lægges under låget, vil svovlgasserne, der samler sig i gryden, trænge ind i grøntsagen og give den en ubehagelig smag og lugt. Du kan også tilføje en hæld brød til den kogende rosenkål eller tilføje en knivspids kanel (dette er også en mulighed for dem, derdampende).

rosenkål vil regulere blodtrykket og forbedre hjertefrekvensen

Rosenkål er rig på elementer, der regulerer hjertet og blodtrykket, såsom calcium, som er ansvarligt for korrekt pumpning af blod til organer og væv, og magnesium, som udvider arterierne og beskytter mod et hjerteanfald . Det indeholder også kalium, som styrer blodtrykket

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mereVigtig

rosenkål ikke til patienter med hypothyroidisme

Rosenkål er ligesom andre korsblomstrede grøntsager en kilde til forbindelser kaldet sulfurocyaniner. De tilhører gruppen af ​​stoffer, der kaldes struma, der hindrer brugen af ​​jod fra mad. Derfor frarådes personer med hypothyroidisme at indtage rosenkål. Det er bedst at konsultere din læge om at inkludere det i din kost.

Hvad er næringsværdierne for rosenkål?

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

rosenkål kan forebygge blodpropper og osteoporose

Rosenkål er en skattekiste af vitamin K, ligesom grønkål, broccoli og spinat. Dens mængde er proportional med indholdet af klorofyl (grønt plantepigment), som ikke mangler i disse grøntsager. K-vitamin har antibakterielle, antiinflammatoriske, svampedræbende og smertestillende egenskaber

Derudover kan det hæmme udviklingen af ​​visse former for kræft, inkl. bryst, æggestok, tyktarm, galdeblære og lever. Men vigtigst af alt er K-vitamin ansvarlig for den korrekte blodkoagulationsproces. Det tager også del i at opretholde det korrekte niveau af proteiner, der bygger knoglevæv. Dette er grunden til, at en længere mangel på vitamin K kan føre til udvikling af osteoporose.

rosenkål og diabetes

Det glykæmiske indeks for rå rosenkål=15 og for kogte spirer - 20, derfor kan det nås af diabetikere uden frygt.

rosenkål til vægttab

100 g rå rosenkål giver 43 kcal, endnu mindre kogte rosenkål - 36 kcal. Det ser derfor ud til, at det er en ideel komponent i en slankekur. Men husk på, at rosenkål, ligesom andre korsblomstrede grøntsager, forårsager gas og gas.

rosenkål - brugt i køkkenet. Hvordan køber man rosenkål?

Når du er i en butik eller ved en markedsbod, er det bedst at række ud efterRosenkål små, sværere at røre ved. Du bør også være opmærksom på dens blade - de skal klæbe til hinanden, være lysegrønne i farven og ikke have gule pletter

Rosenkål kan spises rå, selvom de på vores borde norm alt serveres i grøntsagssuppe eller tilberedt med en roux brødkrummer og smør. I det traditionelle hollandske køkken er den mest populære stamppot med rosenkål, dvs. kartoffelmos og rosenkål.

Hvordan beriger man smagen af ​​rosenkål? Rådgiver Mikołaj Rey, kok

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kategori:

Hvad spiser du