Berberis er en værdsat lægeplante. Berberisens helbredende egenskaber er blevet brugt i årtusinder. I folkemedicinen har berberis været brugt som medicin f.eks. for leversygdomme og andre fordøjelseslidelser. Derudover har berberis en beroligende effekt. Tjek hvilke andre egenskaber berberis har, hvor den vokser, og hvornår den kan høstes.

Berberis - varianter

Berberis er en type busk fra berberisfamilien - denne art omfatter blandt andet: Thunbergs berberis (med sorter som rød berberis, søjleberberis, Admiration berberis, Erecta berberis, Orange isberberis), almindelig berberis eller stedsegrøn berberis.

De mest kendte erhelbredende egenskaber ved berberis( Berberis vulgaris ), også kendt som berberis eller sur suppe. De er blevet værdsat i årtusinder. I middelalderen blev berberis brugt til patienter med gulsot og malaria, og i det 17. århundrede i England til mennesker, der kæmpede med leversygdomme

På den anden side brugte læger i folkemedicin i Polen frugten af ​​berberis for at forhindre udviklingen af ​​skørbug, og afkog fra bark og rødder blev brugt til behandling af hepatisk kolik. I dag, i tropiske lande, serveres berberis mod kolera og malaria. I naturmedicin bruges frugt, bark, blade og rødder af berberis til helbredende formål.

Almindelig berberis kan kendes på dens karakteristiske frugter:

Berberis - hvor vokser den? Hvornår skal man afhente?

Berberisalmindelig berberis er en tornet busk, der vokser i krat i udkanten af ​​skove over hele Europa. Den kan også findes i parker som prydbusk. Dens gule blomster, som er samlet i hængende klaser op til 5 cm lange, blomstrer i maj og juni

Om efteråret vises hårde, aflange og samlet i klaser røde bær på grenene. De er spiselige, men har en syrlig smag på trods af, at de indeholder meget sukker.

Berberisens bark høstes fra unge, 2-3 år gamle grene om foråret, mens bladene i maj hhv.juni. Men på grund af dens faldende befolkning opnås barken (og også rødderne) ikke længere til medicinske formål.

Berberisens frugter høstes, før de er helt modne - når de bliver lyserøde i august eller september

berberis mod feber og forkølelse

Berberisfrugter indeholder alkaloider, organiske syrer, sukkerarter, pektiner, tanniner, mineraler og vitaminer, inklusive mest C-vitamin (80 mg i 100 g). Af denne grund kaldes den "polsk citron" eller "nordens citron".

I folkemedicinen bruges afkog fra berberisfrugter ved forkølelse og febersygdomme. For at øge kroppens immunitet tilsættes tørrede berberisfrugter til teen. Til gengæld bruges ekstrakter fra denne plantes bark og rødder ved bakterielle infektioner, fordi de på grund af indholdet af berberin (isoquinolinalkaloid, som har antibakterielle egenskaber), har antibiotiske egenskaber

VIGTIGT!Berberis kan ikke indtages i lang tid, fordi berberinen den indeholder lagres i hjertet, leveren og bugspytkirtlen.

berberis understøtter fordøjelsessystemet

Moderne fytoterapi anbefaler brugen af ​​infusion af berberisblade til behandling af mave-tarmsygdomme, fx fordøjelsesforstyrrelser. Det vil lindre mavesmerter, kvalme og den karakteristiske følelse af overløb og knusning i maven. Infusionen er også nyttig ved lidelser såsom: anoreksi, hepatitis (genopretter dette organs normale funktion), galdesten, hæmning af galdeproduktion (berberis har en koleretisk effekt).

Berberis for at berolige

Mennesker, der lever under stress, er følelsesmæssigt ophidsede, neurotiske eller har svært ved at falde i søvn, kan også nå efter berberis. Berberis falder til ro, har en positiv effekt på humøret og koncentrationen

Berberis mod blødning

Berberis er rig på vitamin C, E og P (rutin) og carotenoider, derfor har det en hævelseshæmmende effekt, reducerer blodkarpermeabiliteten og forhindrer blødning, f.eks. tandkød.

Berberis til vægttab

Et afkog af berberis frugter forbedrer stofskiftet, stimulerer udskillelsen af ​​fordøjelsessaft og har en vanddrivende og let afførende effekt. Derfor kan du nogle gange række ud efter dem under en slankebehandling

Brug af berberis i kosmetik

Berberis, takket være dets bakteriedræbende egenskaber, anbefales til personer, der lider af acne. Til gengæld er det på grund af det høje indhold af C-vitamin, flavoner og flavonoider i frugt en værdifuld komponent i præparater, der eliminerer misfarvning af huden. Desuden brugter til fremstilling af solbadningspræparater (som en naturlig blokering af UVA- og UVB-stråler).

Berberis ikke til gravide

Berberis bør ikke bruges af gravide kvinder. Det anbefales heller ikke til små børn, da det kan føre til midlertidig kvalme og/eller diarré

Det vil være nyttigt for dig

Brug af berberis i køkkenet

Du kan tilberede mange konserves af berberisfrugter - juice, marmelade, syltetøj, marmelade og mere. Berberis er også velegnet til fremstilling af vin, spiritus og likører. På den anden side kan tørret formalet frugt bruges til at krydre kød (i Kaukasus bruges berberis, vand, peber og s alt som krydderi til kødretter), fisk og saucer.

Berberis infusion - opskrift

Hæld en spiseskefuld knust berberisfrugt i et glas og hæld kogende vand over det. Dæk derefter til og lad det trække i 15 minutter. Si til sidst.

Berberis frugtafkog - opskrift

Kom den strimlede berberisfrugt i en gryde, hæld et glas kogende vand over den og læg den på gazen. Bring derefter i kog og lad det simre under låg i 3 minutter. Efter tilberedning stilles til side til afkøling. Det anbefales at drikke afkoget tilberedt på denne måde 2-3 gange om dagen i et kvart glas

Berberis tinktur - opskrift

Tilbered 1 kg frossen berberisfrugt, 0,5 kg sukker, en vaniljestang, et stykke tørret ingefær-rhizom, 1 liter vodka (50%) lavet af spiritus.

Hæld den vaskede og rensede berberisfrugt i slyngen. Tilsæt derefter vaniljen og et stykke tørret ingefær rhizom. Dæk det hele med sukker, hæld vodka og luk ganderen tæt. Opbevar det på et solrigt sted i to uger. Tilsæt derefter 100 gram sukker til det og vent til det er opløst. Filtrer derefter tinkturen gennem silkepapir, hæld den på flasker og luk dem tæt. Stil dem til side et køligt og mørkt sted. Tinkturen er klar til indtagelse efter 6 måneder

Berberispuré - opskrift

Vask berberisfrugten, dræn den og kom den i en gryde. Hæld derefter en lille smule kogende vand og overkog frugten med låg på. Afkøl derefter frugten let gennem en sigte. Fyld små twistglas med puréen og luk. Læg dem derefter i en gryde med vand opvarmet til samme temperatur som indholdet i glassene. Varm op til 90 grader C og hold det der i 15-20 minutter. Efter at have fjernet glassene fra gryden, stram lågene og lad dem køle af.

Kategori:

Sundhed