Diæt til at sænke kolesterol er en diæt, hvis menu ikke udelukker produkter, der indeholder kolesterol. Det viser sig, at begrænsning af forbruget af kolesterol alene fra mad ikke fører til en reduktion i koncentrationen af ​​dette stof i blodet på nogen måde. Tjek hvad reglerne for kolesterol-diæten er, hvad du må spise og hvilke produkter der er kontraindiceret

Kost til at sænke kolesterol - findes der sådan en diæt?

Der er ingen effektiv diæt til at sænke kolesterol. Det er bestemt kendt, at den blotte andel af fedt i daglige måltider ikke er afgørende for størstedelen af ​​befolkningen, og mængden af ​​kolesterol i maden er irrelevant.

På trods af årtiers ændring i andelen af ​​fedtforbrug - et fald i forbruget af animalsk fedt, som blev betragtet som årsagen til hjerte-kar-sygdomme, og en stigning i forbruget af vegetabilsk fedt, der anses for at være mere gavnligt for sundhed - problemet med åreforkalkning og hjertesygdomme er stadig til stede

Værd at vide

Hvad bidrager til stigningen i blodets kolesteroltal?

Mængden af ​​kolesterol i blodet afhænger praktisk t alt ikke af kolesterolindholdet i de forbrugte fødevarer. For de fleste mennesker er dette en fuldstændig irrelevant faktor. Undtagelsen er mennesker, der er genetisk disponerede for familiær hyperkolesterolæmi. Faktorer, der forårsager en stigning i blodets kolesteroltal er:

  • ryger
  • kronisk stress
  • mangel på fysisk aktivitet
  • overvægt og fedme
  • stærkt forarbejdet vestlig kost
  • indtag af transfedt
  • forbrug af højt forarbejdede kulhydrater
  • overdrevent forbrug af mættet fedt
  • diabetes
  • hypothyroidisme
  • have et gen, der øger følsomheden over for kolesterol fra mad (påvirker ikke mere end 25 % af befolkningen)

Højt kolesterol i blodet bør ikke tages let på, fordi det er resultatet af en usund livsstil (eksklusive en del af befolkningen, der er genetisk disponeret for hyperkolesterolæmi), og faktorer, der bidrager til at hæve kolesterol i blodet, påvirker det generelle helbred negativt og øger risikoen af mange sygdomme.

Du bør dog ikke sænke det med medicin for enhver pris, men fokusere på en sundere livsstil og en ernæringsrig kost.At sænke kolesterol med medicin løser intet de problemer, der får dets koncentration i blodet til at stige.

Kost for at sænke kolesterol - regler

Kost til at sænke kolesterol bør være så mindst muligt forarbejdet, baseret på naturlige produkter og måltider tilberedt af dig selv. Kostfibres rolle i måltider med grøntsager, pektinrig frugt, fuldkorns havrepræparater og andre kornsorter samt malet psylliumplantain eller hørfrø tilsat måltider er af central betydning. Grøntsager bør inkluderes i de fleste måltider.

Du bør strengt begrænse færdigretter, slik i butikkerne, konfekture og forarbejdet kød af lav kvalitet samt sødede drikkevarer og juice. Hårde margariner er strengt forbudt. Du bør også fjerne alle færdiglavede produkter, der indeholder hydrogenerede vegetabilske olier, fra din kost, da de er en kilde til meget skadelige transfedtsyrer.

Det er værd at berige kosten med sojaprodukter, men mest af alt fede havfisk, fx sild, makrel, sardiner, ansjoser, tun eller laks (ikke opdrættet!), som bør spises så ofte som muligt. De giver omega-3 fedtsyrer, der er afgørende for dit helbred.

Hvis du spiser fisk mindre end 1-2 gange om ugen, bør du berige din kost med et godt fiskeolietilskud. Det er ikke nødvendigt at fjerne rødt kød, ost eller æg fra din kost. Æg anbefales endda, fordi de indeholder meget få mættede fedtsyrer med en høj dosis kolesterol. Animalske produkter spises bedst i moderate mængder, og sørg for at kombinere dem med grøntsager.

Kost for at sænke kolesterol - hvad kan du spise?

Meget vigtige ingredienser i fødevarer, der hjælper med at holde blodets kolesteroltal sunde, omfatter kostfibre, plantesteroler og stanoler, omega-3-fedtsyrer og sojaprodukter.

  • kostfibre

Talrige videnskabelige undersøgelser har vist de gavnlige virkninger af opløselige fibre til at sænke kolesterolniveauet i blodet. Forskning fokuserer på virkningerne af psyllium plantain, havregryn, guargummi og pektin. Uopløselige fibre og cellulose vides ikke at have nogen effekt på kolesterol.

Opløselige fibres virkningsmekanisme skyldes sandsynligvis dets evne til at binde kolesterol og galdesyrer, hvilket begrænser tarmens absorption og øger udskillelsen. Indtagelse af opløselige fibre sænker det samlede kolesterol og LDL-kolesterol.HDL- og triglyceridniveauer forbliver uændrede

Ved hjælp af tilstrækkeligt høje portioner af kostfibre kan kolesterolniveauet sænkes med op til 18 %. De mest almindelige undersøgelser viser et fald i blodkolesterol med 10 %. En effektiv dosis af opløselige fibre anses for at være 10 gram eller mere om dagen

  • plantesteroler og stanoler

Planter producerer stoffer med en struktur, der ligner kolesterol - sitosterol og campesterol. De findes i små mængder i planter som majs, sojabønner og solsikkefrø. Så tidligt som i 1950'erne blev det fastslået, at steroler sænker kolesterol i blodet ved at forstyrre dets absorption i tarmen.

På grund af den lille mængde steroler og stanoler i plantekilder blev der skabt funktionel mad, der reducerer kolesterol, beriget med passende doser af aktive stoffer. Det er margariner og salatdressinger. Effekten af ​​at sænke kolesterolet med 10-14 % ses ved indtagelse af 2 til 4 g plantesteroler og stanoler om dagen (2-3 portioner funktionel mad).

  • sojaprodukter

Soja og dens produkter hjælper med at sænke kolesterol i blodet, sandsynligvis på grund af indholdet af fytoøstrogener, men virkningsmekanismen er uklar. Tot alt kolesterol, LDL og triglycerider blev reduceret efter at have indtaget mindst 30 g sojaprodukter om dagen. Et fald i kolesterolniveauet er typisk 7-10 %

  • omega-3 fedtsyrer

Positive effekter på kolesterol- og triglyceridniveauer efter indtagelse af fiskeolier blev observeret ved at analysere inuitdiæten - rig på fedt og kolesterol, men samtidig fed fisk. Nøglerollen i reguleringen af ​​niveauet af blodlipider spilles af omega-3 fedtsyrerne: EPA og DHA, der findes i fiskeolier.

De er antikoagulerende, antiarytmiske og antiinflammatoriske. Den anbefalede daglige mængde fiskeolier er 6 - 15 g, og rene omega-3 fedtsyrer: 3 -5 g.

Find ud af, hvad der hæver kolesterol

Se galleriet med 7 billederVærd at vide

En diæt til at hjælpe med at kontrollere kolesterol i blodet er simpelthen en rationel, sund diæt baseret på en række fødevarer, høj i grøntsager og begrænset meget forarbejdede fødevarer.

Hvilke produkter skal du berige din menu med?

  • havregryn
  • valnødder
  • bælgplantefrø
  • margariner beriget med plantesteroler og stanoler
  • sojaprodukter
  • olieholdig havfisk
  • hvidløg
  • ingefær
  • grøn te
  • avocado
  • grønne grøntsager
  • chiafrø
  • linfrø
  • plantain psyllium
Giv det en chance

Forfatter: Time S.A

Husk, at en korrekt udvalgt kost vil sænke koncentrationen af ​​"dårligt" kolesterol og hjælpe i kampen mod hjerte-kar-sygdomme. Udnyt JeszCoLubisz - Sundhedsguidens innovative kostsystem og nyd en individuelt udvalgt plan og konstant pleje af en diætist. Pas på dit helbred og reducer risikoen for åreforkalkning, hjerteanfald eller slagtilfælde.

Find ud af mere

Kost til at sænke kolesterol - produkter indiceret og kontraindiceret

ProduktgruppeAnbefaletBegrænsetKontraindiceret
GrøntsagerAlle--
FrugtAlle sammen, særligt rige på pektin: æbler, solbær, druer, citrusfrugter-Kandiseret frugt, i sukkersirup
KornprodukterFuldkornsbrød, pasta, tykke gryn, korn: havre, rugHvid pasta, små grynHvidt brød, færdige blandinger af müsli, sprøde, søde morgenmadsprodukter
Æg og mejeriprodukterÆg, hytteost, hytteost, yoghurt, kefir, naturlig kærnemælkGul ost, feta, mozzarella, blå ostSmeltost, sødet yoghurt, kefir, kærnemælk
FedtFiskeolier, vegetabilske fedtstofferAnimalsk fedt, smør, svinefedtHærdede vegetabilske olier, hårde margariner
Kød og kødprodukter, fiskEnhver fisk, især fed havfisk, kylling, kalkun, kaninOksekød, svinekødKødtilberedninger af lav kvalitet med tilsætning af polyphosphater, nitritter osv., de fleste konserves, pølser, pates
bælgplantefrøAlle--
Slik-Tilberedt af dig selv, med lidt sukkerFærdiglavet slik, donuts, boller, kager med hærdede vegetabilske olier

Godt og dårligt kolesterol. Hvad ved du om det?

Kilde: x-news.pl/Agencja TVN

Kost til at sænke kolesterol - prøvemenu

Dag I

  • Morgenmad

Sandwicher lavet af fuldkornsbrød + margarine med plantesteroler + et stykke ristet kalkunbryst Salat: en håndfuld spinat, tomat, agurk, peber + olivenolie

  • 2. morgenmad

2 æbler en håndfuld valnødder

  • Frokost

Perlebyg Svinekødsskinkestuvning med peberfrugt, zucchini og tomater

  • Aftensmad

Gulerods- og græskarflødesuppe krydret med ingefær + mozzarella + ristede græskarkerner til drys

Dag II

  • Morgenmad

Omelet med 3 æg og 1 spsk kokosmel + 2 spsk jordnøddesmør + kokosflager + en halv banan

  • 2. morgenmad

Chiabudding: 150 ml kokosmælk + 50 ml vand + 3 spsk chiafrø. Bland grundigt, afkøl. Læg jordbærrene ovenpå

  • Frokost

Bagt laks med citron og dild

  • Aftensmad

Salat: kikærter + grøn agurk + rødløg + tørrede tomater + fetaost

Dag III

  • Morgenmad

Havregrød + chia + valnødder + revet æble

  • 2. morgenmad

Grøntsager skåret i skiver dyppet i hummus

  • Frokost

Stegt kylling Bagt sød kartoffel frites Salat: håndfuld salat + tomat + peber + ristede solsikkekerner + olivenolie

  • Aftensmad

Makrelpasta + fuldkornsbrød Sauerkrautsalat

Værd at vide

Kolesterol er et lipid, enten i fri form eller som en ester forbundet med fedtsyrer. Denne forbindelse syntetiseres i kroppen, og vi forsyner den med kosten - smør, svinefedt, kød og dets produkter, æg og mejeriprodukter. Det daglige indtag af kolesterol i kosten er norm alt 250 - 500 mg om dagen, hvoraf maksim alt 25 - 30% optages i tarmene. Det vigtigste organ, der producerer kolesterol, er leveren, hvori der syntetiseres cirka 800 mg kolesterol dagligt, mens det i hele kroppen - cirka 1500 mg

Overskydende kolesterol udskilles i galden som frit kolesterol eller som galdes alte. En betydelig mængde af det udskilles på denne måde og reabsorberes i tarmene. Jo større absorptionen af ​​kolesterol fra tarmene er, jo mere falder produktionen i leveren

Om forfatterenAleksandra Żyłowska-Mharrab, diætist Fødevareteknolog, diætist, pædagog. Uddannet i bioteknologi ved Gdańsk University of Technology and Nutritional Services ved Maritime University. Tilhænger af enkle, sunde retter og bevidste valg i hverdagens ernæring. Mine hovedinteresser omfatter at opbygge permanente ændringer i spisevaner og individuelt sammensætte en kost efter kroppens behov. For det samme er ikke sundt for alle! jeg tror aternæringsundervisning er meget vigtig for både børn og voksne. Jeg fokuserer mine aktiviteter på at udbrede viden om ernæring, analyserer nye forskningsresultater og drager mine egne konklusioner. Jeg overholder princippet om, at en diæt er en livsstil, ikke streng overholdelse af måltider på et ark papir. Der er altid plads til lækre fornøjelser i sund og bevidst spisning.

Læs flere artikler af denne forfatter

Kategori:

Diæter