- Vitamin B2 (riboflavin) - mangelsymptomer og virkninger
- Vitamin B2 (riboflavin) og migræne
- Vitamin B2 (riboflavin) - symptomer og virkninger af overskud
- Vitamin B2 (riboflavin) - forekomst. Fødevarekilder
- Vitamin B2 (riboflavin) - dosering. Anbefalet daglig tillæg (RDA)
Vitamin B2 (riboflavin) spiller en vigtig rolle i metaboliske processer og er afgørende for dannelsen af røde blodplader, immunsystemets produktion af antistoffer og vækstprocesser. Det hjælper på trætte øjne og kan forebygge grå stær. Hvad har vitamin B2 ellers? Hvad er symptomerne og virkningerne af vitamin B2-mangel og overskud? Hvad er kilderne til hændelsen? Hvordan doseres det?
Vitamin B2( riboflavin ) spiller en vigtig rolle i kroppen - det er afgørende for den korrekte funktion af det centrale og perifere nervesystemet og immunsystemet
Sammen med vitamin A er det ansvarligt for den gode tilstand af slimhinderne, herunder mave-tarmslimhinden, huden og blodkarepitelet. Riboflavin er mistænkt for at være involveret i dannelsen af røde blodlegemer og blod.
Indhold:
- Vitamin B2 (riboflavin) - mangelsymptomer og virkninger
- Vitamin B2 (riboflavin) og migræne
- Vitamin B2 (riboflavin) - symptomer og virkninger af overskud
- Vitamin B2 (riboflavin) - forekomst. Fødevarekilder
- Vitamin B2 (riboflavin) - dosering
Vitamin B2 (riboflavin) - mangelsymptomer og virkninger
Kronisk vitamin B2-mangel kan føre til avitaminose, som forårsager symptomer som:
Øget efterspørgsel efter dette vitamin opstår i perioder med intens vækst, graviditet, amning og under intens fysisk anstrengelse og stress.
- inflammatoriske ændringer i mundslimhinden og tungen (mundsår, trøske osv.)
- skræller og knækker læber, tygger
- hårtab
- ændringer i synets organer og nervesystemet
- væksthæmning
- lysfølsomhed
- søvnløshed
- svimmelhed
Hos kvinder udvikler vitamin B2-mangel ofte vaginale infektioner (symptomer omfatter kløe omkring skedeåbningen).
Se galleriet med 10 billeder
Vitamin B2 (riboflavin) og migræne
Mangel på inkl. Vitamin B2 kan også forårsage migræne, siger forskere ved Medical Center of Cincinnati Children's Hospital (Ohio, USA). De fandt ud af, at en høj procentdel af migrænepatienter har mild migrænemangel på D-vitamin, coenzym Q10 og riboflavin .²
Resultaterne af analyser, der undersøgte den mulige brug af vitaminer til at forhindre migræne, var imidlertid ikke entydige. Ifølge forskerne er der behov for yderligere forskning for at vurdere, om vitamintilskud kan reducere hyppigheden af migræne.
Vitamin B2 (riboflavin) - symptomer og virkninger af overskud
Der er ingen skadelige virkninger af overdreven vitamin B2-forbrug. Dette skyldes den begrænsede evne til at absorbere riboflavin fra mave-tarmkanalen
Alvorlig overdosis fører dog til opkastning og kvalme
Vitamin B2 (riboflavin) - forekomst. Fødevarekilder
Riboflavin (vitamin B2) findes kun i større mængder i nogle fødevarer.
Særligt gode kilder til det er: svine- og fjerkrækød og pølser, lever, kartofler, tørre bælgplantefrø (bønner) og kornprodukter
Mælk og mejeriprodukter, uanset deres fedtindhold, er en af de grundlæggende kilder til riboflavin i kosten på grund af hyppigheden af indtagelsen.
Med hensyn til indhold af riboflavin kan produkterne opdeles i følgende grupper:
| Riboflavinindhold pr. 100 g | Fødevarer |
| Mindre end 0,05 mg | frugt (æbler, appelsiner), grøntsager (agurker, tomater), kartofler, hvide ris, gryn: semulje, byg og perlebyg, cornflakes, fisk (torsk) |
| 0,05 - 0,10 mg | Wrocław-hvedemel, brød (hvederuller, grahamsbrød), fisk (sej), frugt (jordbær), grøntsager (hvidkål, persille - rod, selleri), hasselnødder |
| 0,10 - 0,50 mg | mælk, hytteost og modningsost, bananer, grøntsager (broccoli, spinat), hvide bønner, boghvede, havregryn, kylling, fisk (makrel) |
| 0,50 - 1,00 mg | hvedekim, hønseæg |
| Over 1,00 mg | Svinehjerter, kyllingelever, svinelever, okselever, bagegær |
"Vitaminer", samlet værk redigeret af prof. Jana Gawęcki, Library of the Nutrition Knowledge Olympiad, Bog 5, Department of Human Nutrition Hygiene, Poznań 2000
Vitamin B2 (riboflavin) - dosering. Anbefalet daglig tillæg (RDA)
- børn: fra 1 til 3 år - 0,5 mg; fra 4 til 6 år - 0,6 mg; fra 7 til 9 år - 0,9 mg
- drenge: fra 10 til 12 år - 1 mg; fra 13 til 18 år - 1,3 mg
- piger - fra 10 til 12 år- 1 mg; fra 13 til 18 år - 1,1 mg
- mænd: 1,3 mg
- kvinder: 1,1 mg
- gravide kvinder: 1,4 mg
- ammende kvinder - 1,6 mg
Kilde: Ernæringsstandarder for den polske befolkning - ændring, Food and Nutrition Institute, Warszawa 2012
