Kaffe har en gavnlig effekt på sundheden, da den har adskillige helbredende egenskaber. Derfor er kaffebønner en råvare, der værdsættes højt af medicinal- og kosmetikindustrien, bl.a. fordi de indeholder stoffer, der forsinker kroppens ældningsprocesser. Tjek hvilke egenskaber kaffen har, og hvad den bruges til.

Indhold:

  1. Kaffe - en kilde til koffein
  2. Kaffe - egenskaber mod kræft
  3. Kaffe forbedrer hukommelsen og koncentrationen
  4. Kaffe og Parkinsons og Alzheimers sygdom
  5. Kaffe - næringsværdier (pr. 100 g)
  6. Kaffe reducerer risikoen for diabetes 2
  7. Kaffe understøtter vægttab
  8. Kaffe hjælper mod allergier og astma
  9. Kaffe med mælk er dårligt?
  10. Kaffe og stoffer
  11. Kaffe - bivirkninger, kontraindikationer
  12. Kaffe skyller magnesium ud af kroppen?
  13. Kaffe - plejeegenskaber

Kaffeer opnået fra frøene af de røde frugter af stedsegrønne kaffetræer (Coffea) dyrket i troperne, hovedsageligt i Afrika og Sydamerika, hvor dereshelbredende egenskaber er kendtogansøgning . Frøene tørres og ristes, som følge heraf bliver de brune.Kaffeer også en drik brygget af ristede og malede kaffebønner.

Det meste af den kaffe, du indtager, kommer fra Robusta- eller Arabica-varianter. Hele 70 pct. Verdensproducerede Arabica-sort er aromatisk og mild i smagen. Robusta kommer fra Sydøstasien og Brasilien, har en let bitter smag og indeholder cirka 50 pct. mere koffein end Arabica.

Det er værd at vide, at hver dag i verden drikker folk over tre milliarder kopper kaffe. Det højeste forbrug pr. indbygger er registreret i Skandinavien (selv over 10 kg pr. år). I Polen er forbruget anslået til 1-1,5 kopper om dagen, hvilket svarer til et årligt forbrug på cirka 2-3 kg .¹

Kaffe - en kilde til koffein

Koffein er den mest berømte og værdsatte komponent i kaffe, som bestemmer dens helbredende egenskaber. Koffein er blevet brugt i anti-migræne, anti-astmatiske, smertestillende og stimulerende præparater. Behandlingsdosis er 200 mg, hvilket svarer til cirka 4 kopper espresso, 3 kopper instant kaffe, 2 kopper malet kaffe og cirka 20kopper koffeinfri kaffe .¹

Koffeinindhold i forskellige typer kaffe¹

Kaffetypekoffeinindhold
kop sort kaffe70-140 mg
kop instant kaffe95 mg
espressokop57 mg
iskaffekop50-70 mg

Til sammenligning indeholder en ufuldstændig kop sort løs te 65 mg koffein og en flaske (0,33 l) Coca-Cola - 45 mg.

Kaffe - egenskaber mod kræft

Kaffe er også en kilde til værdifulde antioxidanter - chlorogene og kaffesyrer, som ikke kun neutraliserer frie iltradikaler i kroppen og letter udrensning af kroppen for skadelige toksiner, men også forbedrer kroppens forsvar. Forskere mener, at antioxidanter takket være disse egenskaber kan beskytte det genetiske materiale i cellerne mod skader og dermed beskytte mod visse former for kræft. Det har for nylig vist sig, at niveauet af disse værdifulde antioxidanter i kaffe stiger markant under ristning af bønnerne.

Den dyreste kaffe i verden er udvundet af fækalier fra Laskuns. Copy Luwak kaffe koster cirka 1.000 EUR pr. I Polen, på en café i Ćmielów, koster en kop af denne drink PLN 100.

Forskere fra University of Southampton har vist, at drikke kaffe reducerer risikoen for leverkræft. At øge kaffeforbruget med en kop om dagen var forbundet med en 20 % lavere risiko for hepatocellulært carcinom (HCC) ³ At drikke to kopper mere - med 35 %. og så videre, op til fem kopper (få mennesker drak mere end fem).

Kaffe forbedrer hukommelsen og koncentrationen

Koffein, theophyllin og theobromin, der findes i kaffebønner, virker på centralnervesystemet og accelererer strømmen af ​​elektriske impulser i hjernen, dvs. tankeprocesser. Derfor stimulerer det sindet, øger korttidshukommelsen og letter koncentrationen. Kroppen begynder at optage koffein fra mave-tarmkanalen efter cirka et kvarter efter at have drukket en kop kaffe, og den når sin højeste koncentration i blodet og har den stærkeste effekt på nervesystemet efter cirka tre timer

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

  • Diæter tilgængelige uden at forlade hjemmet
  • Indkøbslister tilpasset diættypen
  • Base med over 2000 måltider
  • Nødvendige oplysninger om ingredienser
  • Ernæringsspecialistpleje
  • Mulighed for at integrere kosten med træningsplanen
Find ud af mere

Kaffe og Parkinsons og Alzheimers sygdom

Langtidskaffe, specifikt koffein, theophyllin og theobromin, reducerer risikoen for Parkinsons og Alzheimers sygdom. dette blev bevist af forskere fra University of Illinois i Chicago (USA). Deres forskning viste, at debuten af ​​Parkinsons sygdom hos kaffedrikkere er senere (72 år) end hos ikke-kaffedrikkere (64 år) .¹

Andre undersøgelser har bekræftet de gavnlige virkninger af koffeinforbrug til at sænke risikoen for Parkinsons sygdom. Risikoreduktionen sammenlignet med ikke-drikkere var ca. 30 %. En sådan beskyttende effekt blev opnået ved indtagelse af 3 kopper om dagen, og en yderligere stigning i dosis af koffein korrelerede ikke med dens intensitet. Dette fænomen var mere mærkbart hos mænd end hos kvinder.¹

Værd at vide

Kaffe - næringsværdier (pr. 100 g)

Kalorieværdi - 0 - 0,5 kcal Protein - 0,1 g Fedt - 0 g Kulhydrater - 0 g Fiber - 0 g

Mineraler

Natrium - 2 mg Calcium - 2 mg Kalium - 49 mg Magnesium - 3 mg

Vitaminer

-

Koffein- 40 mg

USDA Ernæringsværdi, % af anbefalet daglig tilførsel: Ernæringsstandarder, Amendment IŻŻ, 2012

Kaffe reducerer risikoen for diabetes 2

Kaffe kan reducere risikoen for at udvikle diabetes type 2. Det viser en undersøgelse foretaget af hollandske forskere fra National Institute for Public He alth and the Environment, som blev offentliggjort i tidsskriftet Lancet. Blandt dem, der drikker mere end 7 kopper om dagen, sammenlignet med 2 kopper om dagen, er risikoen reduceret med op til 50%.

Kaffe understøtter vægttab

Koffein fremskynder metaboliske ændringer i kroppen, især fedtforbrænding. Derfor er kaffe blevet en af ​​de ønskværdige ingredienser i vægttabspræparater.

Godt at vide:

  • Kaffe under graviditeten - hvad er effekten af ​​at drikke kaffe på graviditeten?
  • Effekt af kaffe på hypertension. Er kaffe skadeligt i tilfælde af hypertension?
  • Hvorfor drikker du ikke kaffe lige efter du er vågnet?
  • Midler mod hovedpine efter kaffe
  • Kaffe: drik før eller efter træning?

Kaffe hjælper mod allergier og astma

Resultaterne af undersøgelser udført af adskillige laboratorier rundt om i verden til dato tyder på, at koffein kan være nyttig i behandlingen af ​​allergier, fordi det sænker koncentrationen af ​​histamin - et stof, der er involveret i allergiske reaktioner. Det er dog bevist, at koffein hos mennesker med astma reducerer hyppigheden og sværhedsgraden af ​​åndenødsanfald, fordi det udvider bronkierne.

Værd at vide

Kaffe med mælk er dårligt?

Nogle videnskabsmænd hævder, at hyppig indtagelse af kaffe med mælk er sundhedsskadeligt. Efter deres mening reagerer syrerne i kaffe på proteinerne i mælken, hvilket gør fordøjelsen vanskelig. Efter at have drukket en kop kaffe med mælk, forbliver den forbrugte mad i maven. Andre forskere har vist, at man kan drikke kaffe med mælk uden at skade kroppen

Kaffe og stoffer. At drikke kaffe med stoffer kan være skadeligt

Du bør ikke tage din medicin sammen med kaffe, fordi de svækker eller forstærker virkningerne af nogle af dem. For eksempel begrænser kaffe, på grund af tilstedeværelsen af ​​tanniner, optagelsen af ​​mange stoffer (f.eks. neuroleptika). Ved at sænke mavesaftens pH (ved at stimulere udskillelsen af ​​s altsyre) reducerer det effektiviteten af ​​protonpumpehæmmere.¹ Folk, der kæmper med anæmi og tager jerntilskud, bør heller ikke drikke kaffe, da det forhindrer jern i at blive absorberet. Andre lægemidler, der ikke må blandes med kaffe omfatter: ¹

  • statiner
  • aminofyllin og theophyllin
  • antibiotika (f.eks. ciprofloxacin)
  • præventionsmidler
  • cimetidin
  • magnesium- og calciumpræparater
  • enhver smertestillende medicin
  • svampedræbende medicin

Kaffe - bivirkninger, kontraindikationer

Koffein øger symptomerne på gastro-øsofageal reflukssygdom. Derudover stimulerer det udskillelsen af ​​s altsyre, som fremmer udviklingen af ​​mavesår. Derfor bør patienter med gastroenterologiske sygdomme såsom gastroøsofageal reflukssygdom og mavesår rådes til at begrænse kaffeforbruget.

Den daglige dosis koffein til en rask voksen bør ikke overstige 600 mg. I ekstreme tilfælde kan overdreven forbrug forårsage lammelse af nervesystemet, anfald og endda død. Det antages, at den dødelige dosis er fastsat til 150 mg koffein pr. 1 kg kropsvægt (ca. 80 kopper om dagen for en sund person, ikke overvægtig). En sikker dosis er 600 mg om dagen, hvilket er omkring 6 kopper

Værd at vide

Kaffe skyller magnesium ud af kroppen?

Det er almindeligt antaget, at kaffe skyller magnesium ud af kroppen. Ja, efter indtagelse af kaffe er der en let øget udskillelse af magnesium i urinen, som varer i flere timer. Koffeinen indeholdt i kaffe fører til tab af magnesium i mængden af ​​flere mg pr. dag. Kaffe er dog en kilde til ikke kun koffein, men også … magnesium. 100 g bønner giver 3 mg af dette element. I lyset af de amerikanske fødevaresammensætningstabeller giver en portion kaffe, afhængigt af brygningsmetoden, 7-24 mg magnesium, mens 100 ml kaffeinfusion ifølge nationale data giver 12 mg af dette element. 5Wderfor er kaffe en kilde til magnesium for kroppen (dog ikke særlig god, den gennemsnitlige kop kaffe dækker ca. 5% af det anbefalede daglige indtag af magnesium, så stigningen i tilførslen af ​​dette næringsstof gennem kaffen virker ikke væsentlig )5, men det vigtigste er, at en kop kaffe giver mere magnesium, end den skyller ud af kroppen. Derfor er saldoen positiv.

Kaffe - plejeegenskaber

I mange anti-aging kosmetik er koffein en af ​​de vigtigste ingredienser. Ikke kun fordi det forbedrer mikrocirkulationen i huden, men også på grund af dets antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber, der hjælper med at bekæmpe forskellige hudfejl. Endnu vigtigere er det dog - de polyfenoliske forbindelser i kaffe (hovedsageligt chlorogensyre) forsinker processen med C-vitaminnedbrydning og udjævner dermed uregelmæssigheder i huden og forhindrer dannelsen af ​​nye.

  • Kaffe i kosmetik - hvad er dens egenskaber? Koffein i hud- og hårpleje

Koffein i kropskosmetik hæmmer lipogeneseprocessen, det vil sige dannelsen af ​​nye fedtceller, og stimulerer samtidig lipolyseprocessen - nedbrydningen af ​​triglycerider i vævet. Ved at accelerere fedtforbrændingen reducerer det synligheden af ​​cellulite markant - med systematisk brug af koffeinholdige kosmetik bliver huden glattere, fastere og strammere

Koffein er en ingrediens, der ofte bruges i øjencremer. Det har en gavnlig effekt på mikrocirkulationen i hudens kapillærer - det udvider dem og forbedrer dermed blodgennemstrømningen, hvilket igen fjerner generende mørke rande under øjnene

Kaffe styrker også dit hår. Koffein i shampoo og hårbalsam stimulerer deres vækst og reducerer hårsækkenes følsomhed over for de negative virkninger af hormoner - hovedsageligt mandlig skaldethed forårsaget af virkningen af ​​dihydrotestosteron. Derudover reducerer koffein den negative påvirkning af stress på hårsækkene, hvilket reducerer hårtab betydeligt.

Værd at vide

Kaffe - udvalg og opbevaring

Den bedste og lækreste drink er lavet af friskristede og malede bønner. De skal være aromatiske og fri for revner.

Jo mørkere den brændte kaffe er, jo stærkere og bitter vil smagen være.

Opbevar kaffe i en tæt lukket æske på et tørt og køligt sted. Malet kaffe, der ikke er brugt i en uge, kan opbevares i køleskabet, men bør ikke fryses. Det er godt at vide, at kaffe absorberer lugte.

Kaffe - ansøgning

Kaffe males bedst lige før servering. Det fintmalede vil bryggeden hurtigste.

En stærk kaffe kan fås ved at hælde to spiseskefulde kaffe for hver 150 ml vand

Koldt vand fremkalder smagen af ​​den malede kaffe.

Kaffekværnen bør rengøres flere gange om måneden med en 1:1 blanding af eddike og vand. Dette fjerner ophobningen af ​​fedt, som oxiderer og giver kaffen en bitter smag.

Stærk sort kaffe kan tilføjes til kager og andre desserter.

Du kan lave en marinade til kød af rester af malet kaffe.

Kaffe - hvorfor er det værd at drikke kaffe?

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Se galleri 4 billeder

Artiklen bruger uddrag fra Anna Guttmans tekst fra det månedlige "Zdrowie".

Bibliografi:

1. Zdrojewicz Z., Grześkowiak K., Łukasiewicz M., Er det sundt at drikke kaffe?, "Medycyna Rodzinna" 2016, nr. 3

2. Grotto D., 101 produkter til sundhed og liv, fuld af Olejnik D., red. Vesper, Poznań 2010

3. At drikke mere kaffe kan reducere risikoen for leverkræft, foreslår undersøgelse, https://www.southampton.ac.uk/news/2017/05/coffee-liver-study.page

4. Kaffeforbrug og risiko for type 2 diabetes mellitus, http://www.thelancet.com/journals/lancet/article/PIIS0140-6736(03)12583-4/abstract

5. Jarosz M., Wierzejska R., At drikke kaffe og risikoen for type 2 diabetes mellitus optimistiske videnskabelige rapporter, "Przegląd Epidemiologiczny" 2012, nr. 66.

Kategori:

Hvad spiser du