Hørfrø ikke kun mod forstoppelse. Egenskaber af linfrø

• Hvilke ernæringsmæssige egenskaber har hørfrø?
• Sundhedsmæssige fordele ved hørfrø
• Linfrø - andre sundhedsegenskaber
• Hvordan drikker man hørfrø, og hvordan bruger man det?
• Kan hørfrø være skadeligt?

Hørfrø er bittesmå hørfrø, hvis sundhedsmæssige egenskaber og næringsværdier bør værdsættes især af mennesker, der lider af fordøjelsessygdomme. Hørfrø, også malet, har mange andre sundhedsanvendelser, bl.a beskytter mod brystkræft og sænker kolesterol i blodet. Hvilke andre egenskaber har linfrø? Er malet eller hele linfrø bedre? Hvordan forbereder man hørfrø til at drikke, og hvad kan man ellers bruge det?

Hørfrøer små, flade hørfrø af brun eller gylden farve, som kvælder betydeligt i vand og omgiver sig med meget slim.

Hørfrø haradskillige sundhedsmæssige fordeleognæringsværdier , der har været værdsat i tusinder af år - hør blev dyrket i det gamle Egypten , Kina og Babylon, omkring 3.000 B.C.E.

I øjeblikket er hørfrø en ganske populær diætingrediens, der er let tilgængelig i mange butikker og apoteker. Interessen for det forstærkes af det faktum, at hørfrø er klassificeret som en superfood

Hvilke ernæringsmæssige egenskaber har hørfrø?

De sundhedsmæssige fordele ved hørfrøskyldes tilstedeværelsen af ​​fibre, lignaner og omega-3 fedtsyrer. En spiseskefuld hørfrø giver 3 g fibre, hvilket er 8-12 procent. den anbefalede daglige mængde kostfibre

Frøene indeholder begge typer fibre - opløselige (20-40%) og uopløselige (60-80%). Opløselige fibre har gelerende egenskaber, binder indholdet af mave-tarmkanalen og forsinker mavetømningen, hvilket resulterer i en længere mæthedsfornemmelse efter et måltid.

Den gavnlige effekt af denne type fiber til at sænke blodsukker- og kolesterolniveauet er blevet vist. Uopløselige fibre øger volumen af ​​fækale masser ved at binde vand, takket være hvilke de perist altiske bevægelser i tarmene er stærkere og tarmbevægelserne mere regelmæssige.

Denne type fibre hjælper med at forhindre forstoppelse, men når du indtages sammen med din kost, skal du drikke masser af vand. Ellers bliver forstoppelsen værre.

Lignaner er plantebioaktive forbindelser med antioxidantegenskaber og egenskaberne af kønshormoner -østrogen. De indgår i gruppen af ​​fytoøstrogener. Hørfrø er den rigeste kilde til lignaner og indeholder flere hundrede gange mere af dem end andre planter.

Lignaner har en positiv effekt på kredsløbet, reducerer risikoen for koronar hjertesygdom og åreforkalkning. De regulerer blidt det endokrine system, og derfor anbefales de til kvinder i overgangsalderen

De kan også reducere risikoen for hormonafhængige sygdomme, såsom bryst- og æggestokkræft.

Lignaner bidrager også til at reducere niveauet af "dårligt" LDL-kolesterol og glukose i blodet, beskytter mod osteoporose og hæmmer væksten af ​​patogene mikroorganismer

Lignanindhold i fødevarer [mg/kg]

Fødevareprodukt	Samlet lignanindhold [mg/kg]
Linfrø	3000
Chia	1112
Linfrømel	675
Linfrømel	527
Sesam	394
Linser	179
Sojabønner	8-6
Havreklid	6-5
Hvedeklid	5-7
Røde bønner	5-6

Derudover er hørfrø en af ​​de bedste plantekilder til omega-3 fedtsyrer. Den indeholder ALA-syre.

Dette fedt kan ikke altid bruges af kroppen, da ikke alle producerer et enzym, der tillader omdannelse af ALA til andre essentielle animalske omega-3 fedtsyrer - EPA og DHA

Alligevel er hørfrø en vigtig kilde til omega-3 i kosten, der:

• understøtter kardiovaskulær sundhed,
• reducere inflammation,
• reducere risikoen for åreforkalkning og blodpropper,
• have en positiv effekt på hjernens og hukommelsens arbejde,
• og også beskytte mod kræft.

100 g hørfrø indeholder 22,49 g ALA-fedtsyre.

Værd at vide

Hørfrø - næringsværdier (i 7g)

En typisk enkelt portion hørfrø er en spiseskefuld, der vejer 7 g. Den indeholder:

• Energiværdi - 37 kcal
• Samlet protein - 1,28 g
• Fedt - 2,95 g, inklusive: 0,256 g mættede fedtsyrer; 0,527 g monoumættede fedtsyrer; 2,011 g flerumættede fedtsyrer
• Kulhydrater - 2,02 g
• Fiber - 1,9 g

Vitaminer:

• Thiamin - 0,115 mg
• Riboflavin - 0,011 mg
• Niacin - 0,216 mg
• Vitamin B6 - 0,033 mg
• Folinsyre - 6 µg
• Vitamin E - 0,02 mg
• Vitamin K - 0,3 µg

Mineraler

• Calcium - 18 mg
• Jern - 0,40 mg
• Magnesium - 27 mg
• Fosfor - 45 mg
• Kalium - 57 mg
• Natrium - 2 mg
• Zink - 0,30 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Sundhedsmæssige fordele ved hørfrø

Hørfrø sænker kolesterol

Forskning offentliggjort i tidsskriftet "Nutrition and Metabolism" viser, at inkluderende hørfrø i din kost naturligt kan sænke kolesterol i blodet.

En lille undersøgelse blev udført på 17 personer, som blev opdelt i 3 grupper, efter 3 forskellige diæter i en uge - lavfiber, med en drink lavet af hørfrøfibre (3 gange om dagen) og med brød med linfrøfibre (3 gange om dagen).

I gruppen med fiberdrikken blev det totale kolesterol og LDL-kolesterol reduceret med 12-15%, og i gruppen, der spiste brød - med 7-9%. sammenlignet med kontrolgruppen

Mængden af ​​fedt udskilt med fæces er også steget markant. Disse resultater bekræfter eksperimenter udført længere og i større grupper.

En undersøgelse offentliggjort i 2014 på en gruppe på 50 personer med dyslipidæmi i 3 måneder viste, at dagligt indtag af 30 g formalet hørfrø reducerer BMI, blodtryk og forbedrer lipidprofilen. Ovenstående resultater bekræftes af mange andre undersøgelser.

Giv det en chance

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Hørfrø understøtter fordøjelsens sundhed

Lindring af gastrointestin alt ubehag er den bedst kendte egenskab ved hørfrø. De fibre, der er indeholdt i frøene, forhindrer, når man drikker meget vand, forstoppelse, da det forbedrer tarmens perist altiske bevægelser

Det er også en grobund for gode bakterier, der lever i tarmene, som hjælper med at afgifte.

Konsistensen af ​​geléen, som optages af hørfrøet i vand, er ansvarlig for den beskyttende virkning og lindre smerter i fordøjelseskanalen

Meget vigtigten ingrediens for mave- og tarmsundhed er ALA fedtsyre. Det har vist sig at beskytte slimhinden, forbedre tilstanden hos mennesker, der lider af Crohns sygdom og reducere tarmbetændelse.

Se galleri: frø godt for helbredet

Se galleri 4 billeder

Hørfrø beskytter mod hormonafhængige tumorer

Videnskabelig forskning bekræfter, at indtagelse af hørfrø kan udvise en beskyttende effekt mod:

• brystkræft,
• endometriecancer,
• kræft i æggestokkene,
• prostatakræft
• og tyktarmen.

Komponenterne, der er ansvarlige for anti-cancer-effekten, er ALA-fedtsyre, som ved sin antioxidantvirkning hæmmer væksten af ​​tumorer og lignaner, der blokerer enzymer involveret i hormonmetabolisme og accelererer væksten af ​​kræftceller.

Et stort 10-årigt studie, der involverede 1.122 kvinder, viste, at indtagelse af 0,3 mg lignaner dagligt reducerede dødeligheden markant, inklusive den fra brystkræft.

En canadisk undersøgelse af 6.000 kvinder viste, at spisning af hørfrø mindst en gang om ugen reducerer risikoen for brystkræft med 18%.

Linfrø anbefales også til mænd. At spise en portion på 30 gram om dagen reducerer risikofaktorer for prostatacancer.

Hørfrø hjælper med at kontrollere blodsukkerniveauet

Virkningerne af hørfrø på diabetes kræver mere forskning, men det er blevet foreslået, at lignaner og uopløselige fibre sænker blodsukkerniveauet.

Hos mennesker med type 2-diabetes har det vist sig, at indtagelse af 10-20 g formalet hørfrø på daglig basis i mindst en måned forårsager et fald i glukoseniveauet med 8-20%.

Linfrø - andre sundhedsegenskaber

Andre sundhedsfremmende aktiviteter, der tilskrives hørfrø, er:

• understøtter tabet af overskydende kropsvægt ved at opretholde følelsen af ​​mæthed
• forbedring af hud- og hårtilstand
• modvirker hedeture og andre menopausale symptomer
• beroligende kronisk betændelse.

Hvordan drikker man hørfrø, og hvordan bruger man det?

Hørfrø kan bruges i form af fuldkorn eller malet. Næringsstoffer fra jorden er mere tilgængelige for kroppen, men husk at frøene skal males lige før indtagelse, fx i en kaffekværn.

Fedt, der er indeholdt i det, oxideres meget let, og hørfrø mister nogle af dets egenskaber. Kornene kan hældes over med vand og drikkes efter hævelse, tilsætteshavregryn, yoghurt, smoothies og salater

De er perfekte som ingrediens i kager, muffins og brød. Kværnet hørfrø kan bruges som ægerstatning i retter som frikadeller ved at blande 1 spsk hørfrø med 3 spiseskefulde vand for at lave en pasta.

Hørfrø viser sundhedsmæssige fordele ved en dosis på 10 g om dagen . Du bør ikke spise mere end 50 g af det hver dag.

Kan hørfrø være skadeligt?

Hørfrø anbefales til raske mennesker og ved mange sygdomme, men der er undtagelser. Effekten af ​​hørfrø på gravide kvinder er dårligt undersøgt, men de fleste læger fraråder forbruget på grund af dets østrogene virkning, da plantehormoner kan påvirke graviditetsforløbet

Det bør heller ikke bruges af personer med svær forstoppelse, fordi en stor mængde fiber i dette tilfælde vil forværre problemet. Bivirkninger forbundet med indtagelse af hørfrø kan omfatte:

• flatulens,
• mavesmerter,
• kvalme,
• forstoppelse,
• diarré.