South Beach Diet, eller South Beach Diet, er ikke en restriktiv diæt. Når du bruger det, behøver du ikke drastisk at reducere kalorier og begrænse dig selv for meget. Af denne grund er det ikke en hurtig vægttabsdiæt. South Beach Diet anbefales til dem, der ønsker at spise sundt og ikke tage på i vægt.
The South Beach Diet , også kendt somSouth Beach Diet , blev skabt af kardiolog Arthur Agatston i hans søgen efter at finde rette ernæringsplan for sine patienter. Han bemærkede, at hans foreslåede diæt ikke kun regulerer kolesterol- og insulinniveauet, men også reducerer vægten.
Vægttab ifølge skaberen af South Beach-diæten
Dr. Agatston, skaberen af diæten, siger, at spise gode kulhydrater (komplekse kulhydrater med et lavt glykæmisk indeks) og gode fedtstoffer (flerumættede og monoumættede) vil få dig til at tabe dig. Og årsagen til vægtøgningen er primært indtaget af højt forarbejdede simple kulhydrater, som findes bl.a. i lyst brød, snacks, slik, søde drikke. Hvorfor? Disse produkter har mistet deres mest værdifulde næringsstoffer under forarbejdning: mikronæringsstoffer og fibre. Og de adskiller sig væsentligt fra, hvad vores forfædre spiste, hvorfor de tolereres mindre af vores krop. Hvad sker der, når du skærer i simple kulhydrater? Produktionen af insulin vender tilbage til normal, og fedtbalancen reguleres. Så i stedet for at tælle kalorier, hæng det glykæmiske indeks på køleskabet.
South Beach Diæt: Umættet fedt og protein
For at kompensere for manglen på dårlige kulhydrater kan du bruge simple fedtstoffer (mono- og flerumættede) og animalsk protein. Kylling, kalkun, fisk, nødder samt fedtfattig ost og yoghurt anbefales. Agatston tilskynder dog ikke til brug af andre produkter med en reduceret fedtværdi (f.eks. skummet smørepålæg, skummet kød). Han mener, at der er for mange simple kulhydrater i denne type mad. Mens du er på diæt, skal du ikke skåne dig selv for enkeltumættet fedt (f.eks. olivenolie). De beriger smagen af retter og reducerer frem for alt risikoen for hjertesygdomme
Forudsætningerne for South Beach-diæten
Planen er langsigtet. Diæten har tre dele. Den første varer 2uger. Dette er den mest stringente fase. De næste par dage må du kun spise æg, fjerkræ, oksekød, fisk, grøntsager og fedtfattig ost. Spis 6 måltider om dagen - 3 hovedretter plus 3 snacks (inklusive dessert). En sådan tidsplan med måltider vil forhindre dig i at føle dig sulten. I løbet af den første del kan du tabe dig op til 6 kg.
Fase to fortsætter, indtil du når din idealvægt. Du kan tilføje gode kulhydrater med et lavt glykæmisk indeks til din menu – det vil berige din menu. Den sidste fase – den tredje – er at hjælpe med at opretholde den ønskede vægt. Takket være det undgår du yo-yo-effekten. Det er mindre restriktivt end de to foregående trin. Du kan spise 4 måltider om dagen. Selvom du oplever en uplanlagt afvigelse fra din kost, kan du altid vende tilbage til fase 1 i en uge eller to. Og efter at have tabt ekstra kilo, skift tilbage til trin 3.
menu baseret på Arthur Agatstons bog "The South Beach Diet", udgivet af Rebis