Romainesalat er en sort salat kendt for sin Cæsarsalat. Det er let tilgængeligt, du kan købe det i supermarkeder, dagligvarebutikker og basarer. Romainesalat giver ikke kun måltider en unik smag, men er også rig på næringsstoffer. Tjek, hvad romainesalat har, og hvordan dens dyrkning ser ud.

Indhold:

  1. Romainesalat - sundhedsmæssige fordele
  2. Romainesalat - næringsværdier
  3. Romainesalat - dyrkning
  4. Romainesalat - brug i køkkenet

Romainesalater en type salat, der er særligt populær i Vesteuropa, men som også er tilgængelig til salg i Amerika, Afrika, Asien og Australien. Denne salat er kendetegnet ved mørkegrønne, stive og aflange blade og en let bitter smag. Den er saftig og sprød, og dens hoveder adskiller sig fra smørsalathoveder - de er mere aflange, kompakte og tungere

Romainesalatens vugge er Middelhavsområdet og Mellemøsten. Det blev dyrket i antikken og brugt til kulinariske og medicinske formål for at lindre smerter.

Romainesalat - sundhedsmæssige fordele

Romainesalat er lavt i kalorier og er en kilde til vitaminer og mineraler, der er værdifulde for sundheden. Denne salat er rig på beta-caroten, vitamin K, folat, vitamin C, vitamin B1 og vitamin B2. Det indeholder også en betydelig mængde calcium, jern, kalium, kobber og fosfor. Derudover er det let fordøjeligt. Det høje indhold af vitamin A og C bestemmer salatens antioxidante egenskaber. Disse vitaminer hjælper med at bekæmpe frie radikaler og reducere oxidativt stress, som forhindrer betændelse og kroniske sygdomme.

Den positive effekt af romainesalat på immunsystemet sikres af det høje indhold af vitamin C. Takket være vitamin A og vitamin C kan romainesalat også have en positiv effekt på hudens tilstand: øge dens elasticitet, reducere antallet af misfarvninger, rynker og alderspletter.

På grund af det høje indhold af vitamin K kan det forbedre knoglestyrken

Romainesalat indeholder betydelige mængder jern, som er involveret i transport og opbevaring af ilt i kroppen og bruges til produktion af blodcellerrød. Takket være dette anbefales det at spise denne salat i tilfælde af anæmi. Derudover kan indtagelse af romainesalat, takket være dets høje vitamin K-indhold, vise sig at være nyttigt ved blodkoagulationsforstyrrelser.

Salat, takket være tilstedeværelsen af ​​beta-caroten og C-vitamin, kan have en beskyttende virkning på øjet, hvilket forhindrer forekomsten af ​​grå stær og makuladegeneration.

C-vitamin og beta-caroten forhindrer også oxidationen af ​​kolesterol ved at forhindre det i at opbygge sig i væggene i dine arterier, hvilket i sidste ende kan føre til et hjerteanfald eller slagtilfælde. Derudover kan kalium til stede i salat bidrage til at sænke blodtrykket og dermed reducere risikoen for hjertesygdomme

Takket være tilstedeværelsen af ​​folinsyre og antioxidanter kan romainesalat reducere risikoen for kræft

Det høje indhold af folat gør, at indtagelse af romainesalat også anbefales til gravide kvinder.

Romainesalat - næringsværdier

Næringsværdii 100 g romainesalat
Kalorieværdi17 kcal
Protein1,23 g
Fedt0,30 g
Mættede fedtsyrer0,039 g
Enkelumættede fedtsyrer0,012 g
Flerumættede fedtsyrer0,160 g
Kolesterol0,0 mg
Kulhydrater3,29 g
fiber2,1 g
Mineraler
Fosfor30,0 mg (4%)
Kalium247,0 mg (7%)
Natrium8,0 mg (0,5%)
Calcium33,0 mg (3%)
Jern0,97 mg (10 %)
Magnesium14,0 mg (4%)
Zink0,23 mg (2%)
Kobber0,048 mg (5 %)
Selen0,4 µg (0,7%)
Vitaminer
Vitamin B10,072 mg (6%)
Vitamin B20,067 mg (5 %)
Niacin0,313 mg (2%)
Pantothensyre0,142 mg (3 %)
Vitamin B60,074 mg (6%)
Foliater136,0 µg (34%)
Vitamin B120,0 µg (0%)
Vitamin C4,0 mg (4%)
Vitamin A436,0 µg (48%)
Vitamin E0,13 mg (1 %)
Vitamin D0,0 µg (0%)
Vitamin K102,5 µg (158%)

% anbefalet daglig dagpenge

USDA ernæringsværdi, % af anbefalet daglig tilførsel: Nutrition Standards, IŻŻ Amendment, 2022

Romainesalat - dyrkning

Romainesalat kan med succes dyrkes i haven eller i potter derhjemme. Herhjemme kan salat gro hele året rundt, men vi får den smukkeste dyrkning af denne salat ved at give den godt sollys. Det er også værd at passe på en passende jord med en pH-værdi på 6-7 med en blanding af organisk kompost

Romainesalat - brug i køkkenet

Romainesalat kan bruges i både kolde og varme retter, stuvning, grillning og tilberedning af den.

Rengør salaten før indtagelse, fjern de yderste blade og skær den nederste, hvide del af salathovedet af, som norm alt er meget bittert. Skyl bladene med vand og tør dem

Friske romainesalatblade, hele eller revet, er gode til salater. Salat passer godt til tun, æg, fjerkræ, fetaost, parmesanost, blåskimmelost, tofu og citrus, pærer, æbler, avocado, oliven og kapers. Salater kan serveres med bulgur eller fuldkornscroutoner.

Frisk salat kan også bruges til sandwich og hamburgere. Derudover kan salatblade spises med saucer og dips til at øse.

Romainesalat kan også bruges i frugt- og grøntsagscocktails.

Vigtig

Romainesalat kan medføre en risiko for kontaminering med E. coli-bakterier, Salmonella og tungmetaller, så vær opmærksom på salatens oprindelse og rengør og vask den grundigt før indtagelse

Om forfatterenMarzena Masna, diætist SOS Diet, diætcatering, WarszawaUddannet diætetiker ved Warszawa University of Life Sciences. Hun fik professionel erfaring i diætklinikker, børnehavekomplekset i hovedstaden Warszawa og hospitaler i Warszawa for voksne og børn. Hun uddyber konstant sin viden ved at deltage i konferencer om korrekt ernæring samt diætforebyggelse og diætterapi af sygdomme. I øjeblikket diætist hos SOS Kost, diætetisk catering, hvor han beskæftiger sig med ernæringsrådgivning til kunder, udarbejdelse af opskrifter, tilberedning af menukort og tilsyn med måltidernes kvalitet.

Læs flere artikler af denne forfatter

Kategori:

Hvad spiser du