Vælg cornflakes uden at tilsætte sukker eller chokolade, og tilsæt selv frugt og honning. Ved du, hvilket korn der er bedst til at stege? Du skal ikke stege i majsolie, men den er fantastisk til mayonnaise og kogte retter. Se, hvad du ellers ikke ved om majsprodukter.
Majs kan, ligesom andre kornsorter, laves om til mel. Det bruges også til at fremstille produkter som:
Majsgryn
Gryn - afhængigt af typen af majs kan de være almindelige (hvide eller gyldne) og ris (hvide med et gulligt skær). For århundreder siden lavede indianerne gryn ved at udbløde majskerner i en svag opløsning af trælud for at blødgøre tarmen. Derefter adskilte de klid og kimen fra endospermen (kernerne), og kogte endospermen til en tyk vælling i vand eller mælk. I vores butikker kan du købe hel, medium, fin og majsgryn.
Cornflakes
Flager er lavet af knuste og kogte knuste hvide majskorn. De indgår ofte i müsliblandinger. Det er bedre at vælge produkter uden tilsat sukker, glasur eller chokolade og at tilføje honning, nødder eller frugt derhjemme. Med mælk eller yoghurt er cornflakes fantastisk til morgenmad.
Se galleriet med 5 billeder
Popcorn, dvs. popcorn
Brændt majs (popcorn) var kendt i oldtiden, hvilket fremgår af maskiner til at sprøjte majs, der findes over hele Amerika. Historien siger, at under den første Thanksgiving i Amerika donerede den indiske høvdings bror popcorn til britiske kolonister. Kornene af sprækkesorten, som kan købes i dagligvarebutikker og helsekostbutikker, er velegnede til stegning. Derhjemme er det bedst at riste majsene i en speciel elektrisk gryde, i en mikrobølgeovn eller ved at stille den i en høj gryde med lidt opvarmet olie, med låg på.
Majsolie
Olie - frisk har en orange farve, raffineret er mørkegul, har en behagelig smag og lugt, er gennemsigtig. På grund af det faktum, at frisk olie oxiderer meget hurtigt, sælges hovedsageligt raffineret olie. Den er velegnet til salater, saucer, mayonnaise og kogte retter. Du burde ikke være med på detsteg.
Majsolies egenskaber:
Det er en god kilde til flerumættede fedtsyrer, primært omega-6, samt vitamin E og provitamin A (giver også noget omega-3). På grund af tilstedeværelsen af omega-6 sænker majsolie niveauet af tot alt og dårligt kolesterol. Omega-6 fedtsyrer er involveret i produktionen af hormoner, forbedrer hjernefunktioner, hjælper med at kontrollere blodtryk, nyrefunktion og hjerte.
"Zdrowie" månedligt