Popcorn er en af ​​de mest populære snacks i verden, men få mennesker ved, hvor mange kalorier popcorn har, og hvad er dets egenskaber og næringsværdier. Popcorn er en rig kilde til polyfenoler og kostfibre, men det er tilberedt med tilsætning af en stor mængde fedt, s alt eller sukker. Tjek, om popcornene er sunde.

Popcorner en snack, hvisegenskaberognæringsværdierblev værdsat af indbyggerne i Mexico, som er popcorns vugge. Popcorns historie går tilbage til 3600 f.Kr., men de første dokumenterede optegnelser om det går tilbage til 1820. Popcorn, på den anden side, blev først populært i 1890'erne af ejeren af ​​en slikbutik - Charles Cretos, som opfandt en maskine til fremstilling af denne delikatesse og begyndte at sælge ristede majskerner i stor skala i sin butik.

Popcorn fås ved at riste særligt udvalgte majskerner ved høj temperatur, som udvides på grund af en pludselig reduktion i trykket. 90 procent Majsen, der bruges til at producere popcorn, er ikke genetisk modificeret, men popcornene kan indeholde pesticidrester, så det er værd at vælge økologiske popcorn

Indhold:

  1. Popcorn - ejendomme
  2. Popcorn - næringsværdier
  3. Popcorn - fra mikroovn, stegepande
  4. Popcorn - brug i køkkenet

Popcorn - ejendomme

Popcorn er en rig kilde til kostfibre - 100 g popcorn indeholder 10 g af dette næringsstof. Det har en gavnlig effekt på kroppen: det forbedrer fordøjelsen og forhindrer diabetes. Det har også en positiv effekt på kredsløbssystemet

Derudover er popcorn en kilde til polyphenoler - forbindelser med antioxidantegenskaber, der fjerner frie radikaler. Imidlertid er biotilgængeligheden af ​​popcorn-afledte antioxidanter ikke blevet undersøgt. Derudover giver popcorn vitaminer og mineraler.

Popcorn indeholder en betydelig mængde mangan, mineralet, der er ansvarlig for dannelsen af ​​bindevæv og knogler. Mangan understøtter knogleopbygningen (især hos mennesker, der er tilbøjelige til knoglesvaghed, såsom postmenopausale kvinder) og beskytter mod osteoporose, gigt og slidgigt. Derudover sikrer mangan nervesystemets korrekte funktion ogbugspytkirtel.

Betyder , atpopcorn er sundt ? Desværre nej, for popcorn er tilberedt med tilsætning af en stor mængde fedt, s alt eller sukker - ingredienser, der har en negativ indvirkning på sundheden

Derudover kan popcorn forårsage allergiske symptomer såsom hævede læber og åndedrætsbesvær. Derudover bør det ikke indtages af personer med inflammatoriske tarmsygdomme, fordi det irriterer fordøjelseskanalen og forårsager uønskede reaktioner

Værd at vide

S altede popcorn - næringsværdier (i 100 g)

Energiværdi - 500 kcal

Protein - 9,00 g Fedt - 28,10 g

- mættede fedtsyrer - 4,89 g - enkeltumættede fedtsyrer - 8,17 g - flerumættede fedtsyrer - 13,42 g

Mættet fedt - 8,17 g Enkelumættet fedt - 15,9 g Flerumættet fedt - 13,42 g

Kolesterol - 0,0 g Kulhydrater - 57,2 g Fiber - 10,0 g

Mineraler(% af RDA for en voksen)

Calcium - 10,0 mg (1%) Natrium - 884,0 mg (60%) Fosfor - 250,0 mg (36%) Kalium - 225,0 mg (6%) Magnesium - 108,0 mg (2 7%) Jern - 2,78 mg (28%) Zink - 2,64 mg (24%) Kobber - 0,221 mg (25%) Selen - 7,3 µg (13%) Mangan - 0,879 mg (38%)

Vitaminer

Vitamin B1 - 0,134 mg (10%) Vitamin B2 - 0,136 mg (10%) Vitamin B6 - 0,209 mg (16%) Niacin - 1,55 mg (10%) Vitamin B12 - 0,0 µg (0%) Folater - 17,0 µg (4%) Vitamin C - 0,3 mg (0,3%) Vitamin A - 1,0 µg (0,1%)

Kilde: Næringsværdi: USDA, % af den anbefalede daglige tilførsel baseret på IŻŻ Nutrition Standards, 2022

Popcorn - fra mikroovn, stegepande

Popcorn kommer i mange forskellige former. Den, der findes i biograferne, er meget kalorieholdig, indeholder små mængder vitaminer og mineraler og er også en kilde til s alt.

Mikrobølgeovn eller pandestegt popcorn er på den anden side fremstillet ved brug af hydrogenerede olier, som er rige på transfedtsyrer. Derudover indeholder det yderligere stoffer: sødestoffer, smør, dufte. Og pakken indeholder en kemisk forbindelse - perfluoroktansyre (PFOA) - som forårsager problemer med skjoldbruskkirtlen og ADHD.

GODT AT VIDE:PFC - giftige stoffer i fødevareemballage

De sundeste popcorn er lavet af økologisk majs i vegetabilsk olie med tilsætning af urter, krydderier eller hvidløg

Popcorn - brug i køkkenet

Popcorn serveres oftest s altet eller sødet, men måden det serveres på varierer afhængigt af regionen. I AmerikaNorthern popcorn spises s altet med smør, karamel eller krydderier. I Peru er popcorn sødet med sukker eller kondenseret mælk, mens popcorn i Mexico serveres med varme saucer, ost eller smør.

Chokolade med popcorn og jordbær

Kilde: x-news.pl/Dzień Dobry TVN

Kategori:

Hvad spiser du