Kirsebærjuice har en tydelig smag og smager derfor norm alt godt selv for folk, der ikke kan lide kirsebær. Det er værd at drikke det, fordi det opfrisker, stimulerer, giver vitaminer og mineraler og har en række egenskaber, der er værdifulde for sundheden. Den kan tilberedes på traditionel vis eller med en juicer. Hvordan laver man den perfekte kirsebærjuice? Lær gennemprøvede opskrifter at kende.
Kirsebær kan spises på mange forskellige måder, og du kan lave lækker juice. Hvorfor er det det værd?Hjemmelavet kirsebærjuicehar meget flere ernæringsmæssige egenskaber end juice lavet af koncentrat, som du kan købe i butikken, hvilket skyldes det meget højere frugtindhold
Det er også meget sundere end butikkens kirsebærdrikke, som producenterne kan tilføje til dem, for eksempel smags- eller farveforbedrende midler eller konserveringsmidler
Når du laver sådan en juice derhjemme, kan du også bestemme dens smag (ved at tilføje f.eks. naturlige tilsætningsstoffer, der påvirker surhedsgraden - f.eks. citronsaft) og brændværdi, ved at tilsætte mere eller mindre sukker til den.
Lær de 8 sunde regler for at spise frugt
Se galleriet med 8 billeder
Hvad er egenskaberne ved kirsebærjuice?
Hjemmelavet kirsebærjuice har, ligesom kirsebær selv, en række egenskaber, der er værdifulde for sundheden.
- Beskytter mod kræft og bremser ældningsprocessen- fordi det indeholder en masse antioxidanter, takket være hvilke det neutraliserer frie radikaler.
- Understøtter arbejdet i det kardiovaskulære system , fordi det blandt andet indeholder anthocyaniner, der øger elasticiteten af kapillærer og C-vitamin, som forsegler blodkarrene
- Beskytter hjertetpå grund af dets høje kaliumindhold.
- Reducerer risikoen for åreforkalkning , fordi dets ingredienser, inklusive fibre, sænker niveauet af "dårligt" kolesterol.
- Hjælper med søvnløshed- kirsebær er en af de få frugter, der indeholder melatonin, og forskning offentliggjort i Journal of Medicinal Food viste, at et glas juice med kirsebær drukket i morgen og aften i to uger.
- Sænker feber, har anti-inflammatoriske egenskaber og lindrer muskelsmertermed forkølelse eller influenza.
- Hjælper med at helbrede urinproblemersåsom nyresten eller blærebetændelse.
- Det anbefales i mangel af appetit , fordi frugtsyrerne indeholdt i det stimulerer udskillelsen af spyt og fordøjelsesenzymer
Hvilke kirsebær er bedst til juice?
Det er indlysende, at frugten til juicen skal være moden, men ikke overmoden. Variationen af kirsebær er dog lige så vigtig som frugtens kvalitet. Der vokser over et dusin sorter af kirsebær i Polen, men på grund af frugtens smag eller saftighed er de ikke alle egnede til juice.
Det mest populære kirsebær, der bruges til juice, erSłupsk kirsebær , også kendt som Vistula-kirsebær. En velsmagende, let syrlig juice kan også laves medLucyna kirsebær , medNana kirsebær(som giver sød og sur frugt) ogNorth Star kirsebær(som ifølge eksperter er let syrlige med et strejf af kanel) ogfra Sabina kirsebær , hvilket giver en aromatisk, meget velsmagende, sød og sur juice.
Kirsebær i glas er ikke altid egnede til juice -deres juice er norm alt meget let og nogle gange endda farveløs, mens smagen afhænger af sorten. En af de mest populære kirsebær af denne sort er den såkaldteTidlig Ludwika , hvis frugt har et næsten orange kød og giver en lys saft med en sød og sur smag.
Hvordan laver man den bedste kirsebærjuice? Kirsebærjuiceopskrifter
Kirsebærjuice er meget nem at tilberede, og du kan lave den både på traditionel måde og med en frugtjuicer eller juicer (kun i sidstnævnte tilfælde behøver kirsebær ikke at blive udstenet, og ved at tilberede kirsebærjuice i en juicer kan du få meget mere end med andre metoder).
Kirsebærjuice med sukker og citronsaft
Du skal bruge:1 kg udstenede kirsebær, 1 kg sukker, mellemstor citronsaft.
Vaskede kirsebær puttes i en gryde, drys med sukker, tilsæt citronsaft, omrør og stil til side et par timer på et køligt sted. Når frugten afgiver saften, opvarmes gryden på gas i 15-20 minutter (flammen skal være lille nok til, at frugten ikke brænder på, og saften ikke koger over).
Rør i grydens indhold fra tid til anden. I løbet af denne tid skal du skolde de tidligere forberedte flasker. Mens de stadig er lune, hælder du den varme saft i dem og skruer dem fast. Hvis du vil have saften til at holde vinteren igennem, kan du pasteurisere den: beklæd gryden med et håndklæde, læg juiceflaskerne i, tilsæt vand til 3/4 af højden og pasteuriser i 20 minutter efter kogning af vandet.
Kirsebærjuice fra juiceren
Du skal bruge:1 kg kirsebær (uden gruber), 1/2 kg sukker. Vask kirsebærene, hæld dem i en si - lad dem tørre. I løbet af denne tid skal du forberede juiceren i henhold til producentens anvisninger - vPå de fleste modeller skal du hælde vand i den nederste del af juiceren og fastgøre afløbsslangen til den midterste del og låse klemmen.
Sæt derefter kirsebærene i den højeste del af juiceren, tilsæt sukker, dæk med låg og sæt på gaze. Tjek fra tid til anden, om saften samler sig i den centrale del af juiceren (afhængigt af frugtens saftighed kan det tage fra et par til flere minutter). Begynd at dekantere det i rene, skoldede flasker med det samme. Rør kirsebærene i den øverste del af juiceren nu og da for at få mere saft ud af dem.
sonde