Pistacienødder (pistacienødder) er kendetegnet ved deres egenskaber og næringsværdier sammenlignet med andre nødder. Først og fremmest er de de eneste, der indeholder carotenoider – lutein og zeaxanthin – som understøtter øjets arbejde og mindsker risikoen for makuladegeneration. Desuden indeholder pistacienødder mest kalium, som sænker blodtrykket, af alle nødder. Tjek, hvilke andre ernæringsmæssige egenskaber pistacienødder har.

Pistacienødder , også kendt som grønne mandler eller lykkenødder, er frøene af et pistacietræ gemt i en grålig skal, der indeholder mange næringsstoffer.

Først og fremmest er de de eneste nødder, der indeholder carotenoider: lutein og zeaxanthin. Desuden indeholder pistacienødder mest kalium af alle nødderne

Derudover indeholder nødderne fra Iran og USA en masse fibre, protein, knoglestyrkende calcium og fosfor, nervelindrende B-vitaminer, E-vitamin kaldet "ungdoms"-vitaminet og antioxidanter

Pistacienødder forvirrer kræftrisiko (især lunge- og prostatacancer)

Det siger videnskabsmænd fra Texas (USA). Du behøver kun at spise 60-70 gram pistacienødder hver dag. Disse grønne nødder skylder deres anti-kræft egenskaber til gamma-tocopherol - et derivat af vitamin E, der beskytter mod udviklingen af ​​visse typer kræft

Forskere fandt ud af, at folk, der indtog pistacienødder på regelmæssig basis, øgede deres blodniveauer af gamma-tocopherol og derved reducerede risikoen for at udvikle tumorer.

Pistacienødder sænker kolesterol, blodtryk og sukker

Regelmæssigt forbrug af en håndfuld pistacienødder vil forbedre funktionen af ​​det kardiovaskulære system, hævder forskere fra Loma Linda University i Californien (USA).

De forbedrer blodkarrenes arbejde, regulerer niveauet af sukker i blodet og den korrekte kropsvægt - så de påvirker de faktorer, der er afgørende for, at hjertet fungerer korrekt. Lige så vigtigt er det dog, at pistacienødder sænker kolesterol og triglycerider.

Forskning foretaget af amerikanske videnskabsmænd viser, at personer, der i gennemsnit indtog 67 gram pistacienødder om dagen, havde en reduktion i triglyceridniveauer med mere end 10 procent. (test blev udført i 15 år.)

Pistacienødder har et lavt indeksglykæmisk (IG=15), derfor kan diabetikere inkludere dem i kosten uden frygt

Resultaterne af forskning udført af videnskabsmænd fra Californien (USA) falder delvist sammen med dem, der er udført af videnskabsmænd fra Pennsylvania State University (USA).

Deres forskning viser, at indtagelse af to portioner af disse grønne nødder om dagen understøtter hjertet hos voksne diabetikere (type 2) ved at forbedre aktiviteten af ​​vagusnerven, som er en del af det parasympatiske system, og reducerer sammentrækningen af blodkar under stressende situationer.

Alt sammen takket være de umættede, sunde fedtsyrer, fibre, kalium og antioxidanter indeholdt i pistacienødder, som neutraliserer frie radikaler i kroppen.

Det vil være nyttigt for dig

Næringsværdi af pistacienødder (i 100 g)Energiværdi - 562 kcal Samlet protein - 20,27 g Fedt - 45,39 g Kulhydrater - 27,51 g (inklusive simple sukkerarter 7,66) Fiber - 10,3 g VitaminerVitamin C - 5,6 mg Thiamin - 0,870 mg Riboflavin - 0,160 mg Niacin - 1,300 mg Vitamin B6 - 1,700 mg Folinsyre - 51 µg Vitamin A - 415 IE Vitamin 0 mg - 2MineralerCalcium - 105 mg Jern - 3,92 mg Magnesium - 121 mg Fosfor - 490 mg Kalium - 1025 mg Natrium - 1 mg Zink - 2,20 mgDatakilde: USDA National Nutrient Database for standardreference

Pistacienødder til sunde øjne

Pistacienødder - som de eneste nødder - indeholder carotenoider: lutein og zeaxanthin, som er komponenter i makula og samtidig antioxidanter, der beskytter nethinden mod skader forårsaget af frie radikaler. De vil således reducere risikoen for at udvikle makuladegeneration

Desuden adskiller pistacienødder sig fra andre nødder ved indholdet af vitamin A (415 IE), som er til stede i form af beta-caroten. Derfor beskytter de også mod udvikling af natteblindhed og tørre øjne syndrom

Pistacienødder mod anæmi

Pistacienødder indeholder meget jern (3,92 mg / 100 g), derfor kan de inkluderes i kosten for mennesker, der lider af anæmi. De anbefales også til kvinder, der kæmper med kraftig menstruation.

Vigtig

Er det muligt at spise pistacienødder, mens man er gravid?

I øjeblikket hverken anbefaler eller anbefaler videnskabsmænd at spise nødder under graviditet. Måske fordi resultaterne af undersøgelser om virkningen af ​​nødder på gravide kvinder og deres børn er modstridende.

Nogle af dem viser, at fremtidige mødres indtagelse af nødder er befordrende for allergier eller ikke har nogen indvirkning på forekomsten af ​​allergier hos deres børn.

Til gengæld hævder forskere fra teamet af Dr. Lindsay Frazier fra Dana-Faber Children's Cancer i Boston, at børn, hvis mødre spiste nødder (inklusivepistacienødder) under graviditet, er mindre tilbøjelige til at være allergiske over for nødder.

Derfor bør gravide kvinder konsultere deres læge, der er ansvarlig for at introducere pistacienødder i deres kost. Det er kun kendt, at kvinder, der er allergiske over for nødder, aldrig bør spise dem.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Pistacienødder til stærke nerver

Pistacienødder udmærker sig også ved indholdet af B-vitaminer, som primært forbedrer nervesystemets funktion, øger modstanden mod stress og beroliger.

Pistacienødder indeholder mest vitamin B6, så meget som 1.700 mg / 100 g. De indeholder således meget mere af dette vitamin end okselever (1.083 mg / 100 g), som anses for at være en særlig rig kilde af dette vitamin.

Det er værd at vide, at en håndfuld pistacienødder (uden skaller), altså omkring 20 g, dækker 20 procent. det daglige behov for dette vitamin. Ud over vitamin B6 indeholder pistacienødder også vitamin B1 (en håndfuld af disse nødder dækker 15 % af det daglige behov).

De indeholder også andre B-vitaminer i mindre mængder: riboflavin (vitamin B2) og niacin (vitamin B3). Denne dosis af nervestyrkende vitaminer vil være nyttig, bl.a kvinder, der kæmper med PMS.

CHECK>>Sunde SNACKS under vægttab, PMS, menstruation, stress, sport Vigtig

Pas på mug i pistacienødder

Spis ikke pistacienødder, der har en muggen, muggen eller anden ikke-specifik smag. Dårligt opbevaret mad producerer aflatoksiner (giftige forbindelser produceret af svampe - hovedsageligt fra Aspergillus-slægten), som kan forårsage alvorlige fordøjelsessygdomme.

>>>Bemærkning om FORM i nødder <<<

Pistacienødder til vægttab. Hvor mange kalorier har pistacienødder?

Pistacienødder er ret kalorieholdige (562 kcal i 100 g), men du kan inkludere dem i din slankekur. Pistacienødder skylder deres slankende egenskaber til en stor mængde fibre (hele 10,3 g / 100 g), som mætter hurtigt og i lang tid og dermed forhindrer mellemmåltider, og til sunde, umættede fedtsyrer, der regulerer stofskiftet og forhindrer ophobning af unødvendigt fedtvæv

En pistacie har kunet par kalorier.

Derfor vil de helt sikkert bidrage til vægttab, men kun hvis de spises i moderate mængder og i stedet for eftermiddagste eller frokost, ikke som en ekstra snack. Hvis de indtages i overkant, kan de bidrage ikke kun til vægtøgning, men også til forstoppelse (på grund af det høje fedtindhold).

GODT AT VIDE>>Nødder til at hjælpe dig med at tabe dig Det vil være nyttigt for dig

Pistacienødder - brug i køkkenet

Pistacienødder kan ikke kun spises direkte fra skallen. Disse grønne jordnødder kan bruges til at tilberede en bred vifte af slik, såsom baklava.

Denne dessert, der er populær i det tyrkiske og armenske køkken, består af lag af dej lagdelt med hakkede nødder - mest cashewnødder, mandler og pistacienødder - og honning. Toppen af ​​baklavaen er dækket med frosting og drysset med us altede pistacienødder.

En anden pistaciebaseret dessert er Künefe, som består af to lag tråde dyppet i sirup, kaldet kadayif, og ost og knuste pistacienødder

De bruges også i fødevare- og konfektureindustrien - til fremstilling af is, desserter, buddinger, slikfyld, marcipan, kager.

Kategori:

Hvad spiser du