Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Rooibos er en busk fra Sydafrika, den har været kendt i Europa i kun 100 år. Dens blade behandles som teblade og bruges som infusion til at drikke. Rooibos te har en mild, sød smag og en ravfarvet farve. Det er meget udbredt til medicinske formål, primært på grund af tilstedeværelsen af ​​antioxidanter.

Rooibos , eller afrikansk rød busk (Aspalathus linearis), er en plante, der vokser i Sydafrika i Cederberg-bjergene, som ligger omkring 300 km fra Cape Town. Plantens naturlige habitat blev brugt til at organisere dyrkning i stor skala, og i dag er der rooibosplantager i dette område. Det er et uvenligt område for andre planter, det er præget af sandjord og meget tør sommer. Da rooibos altid har vokset der, er der ikke behov for gødning eller parasitbeskyttelse. Det er almindeligt at kalde rooibos te, men denne busk er ikke relateret til teplanter. Planten når en højde på 1-1,5 m. Bladene på rooibos er smalle og aflange, formet som nåle. De høstes norm alt midt på sommeren, dvs. i januar, og skæres derefter i 2-3 mm nåle.

Hvordan laves rooibos?

Som te kan rooibos gæres. Til dette formål stables de fugtede blade op i 20 cm bunker og efterlades et par dage et lunt sted. I løbet af denne tid bliver rooibos rødbrun. Bladene soltørres derefter til et fugtindhold på 10%.

Røde fermenterede rooibos er mere berømte i verden, men grønne rooibos drikkes også.

Rooibos har været kendt i generationer i Sydafrika. Den kom først til Europa i 1904 takket være den russiske købmand Benjamin Ginsberg, hvis familie solgte te. I Afrika drak hollandske bosættere også rooibos, som behandlede brygget som en erstatning for dyr sort te. Populariteten af ​​rooibos voksede efter 1930, da Dr. Peter Le Fras Nortier, en kirurg og botaniker, begyndte at eksperimentere med dyrkning af planten.

Rooibos - brygning og servering

RooibosBryg i 4-5 minutter med vand ved 95 grader Celsius. For en kop vand bruger denen dyngede teskefuld te. Rooibos kan købes i blade og poser

Blade brygges bedst med et papirfilter, når de passerer gennem sigtene, når de er finthakkede. Den røde rooibos-infusion har en brun farve og en sødlig smag, og dens aroma er karakteristisk, beskrevet som frugtig og jordagtig. Grøn rooibos har en græsagtig eftersmag.

Du kan lave iste med rooibos. Hæld 3 spsk tørret vand over en liter kogende vand, filtrer, afkøl, tilsæt en spiseskefuld honning og saften af ​​en halv citron, og sæt derefter i køleskabet i et par timer

Teen indeholder lidt tanniner, så du ikke mærker bitterheden i smagen. Som alle andre urteteer er rooibos fri for koffein, så den har ingen stimulerende effekt og kan drikkes lige inden man går i seng. Rooibos bruges ofte i teblandinger. Det bruges sammen med andre urter som base eller ekstra ingrediens. Du kan købe rooibos smagt til med jordbær og vanilje, sjældnere med bergamot eller tilsætning af varme krydderier. Det findes også i blandinger med sort og grøn te. Rooibos smager godt, når den serveres med mælk og sukker. Du kan drikke infusionen kold og varm med tilsætning af frugtjuice, som giver en forfriskende effekt, og honning, som understreger infusionens naturlige aroma

Værd at vide

Rooibos-hold

Friske rooibos-blade er rige på C-vitamin. Teen er koffeinfri og lav i tanniner, som hindrer optagelsen af ​​mikro- og makroelementer. Et 200 ml glas rooibos-infusion indeholder kalium (7,12 mg), natrium (6,16 mg), magnesium (1,57 mg), calcium (1,09 mg) samt fluor, kobber, jern, mangan og zink.

Rooibos er primært en kilde til antioxidanter: polyfenoler, flavonoler, dihydrochalconer, aspalathin og nothofagin. De forarbejdede blade indeholder kanel- og benzoesyre, som både virker bakterie- og svampedræbende

Rooibos - helbredende egenskaber

Rooibos er blevet værdsat i folkemedicinen i mange generationer, og nu er dets sundhedsmæssige egenskaber bekræftet af videnskabelig forskning. Den kan bruges inden for mange behandlingsområder og anbefales til alle, der bekymrer sig om sundhed og god form.

  • Beskytter mod angreb fra frie radikaler . Rooibos-infusion er rig på antioxidanter, der hæmmer virkningen af ​​oxidative stoffer, der kommer ind i kroppen fra miljøet og produceres af celler gennem fysiologiske processer. Antioxidanter beskytter cellernes DNA og proteiner og forhindrer uønskede ændringer og mutationer
  • Sænker blodtrykket . Rooibos er kendt som et middellindre stress og nervøse spændinger og det dermed forbundne forhøjede blodtryk.
  • Har en gavnlig effekt på kredsløbssystemet . Bedre funktion af det kardiovaskulære system hos mennesker, der regelmæssigt drikker rooibos, skyldes tilstedeværelsen af ​​antioxidanter, samt hæmning af enzymet angiotensin-konverterende enzym, som er en risikofaktor for hjertesygdomme. Blandt disse mennesker var dødeligheden fra kardiovaskulære hændelser også lavere, men den nøjagtige mekanisme for fænomenet kendes ikke.
  • Hjælper med type II-diabetes . Antioxidanten aspalathin i rooibos infusion har en gavnlig effekt ved type II diabetes. Det afbalancerer blodsukkerniveauet, øger vævets følsomhed over for insulin, forbedrer musklernes brug af glukose og påvirker udskillelsen af ​​insulin i bugspytkirtlen. Rooibos kan bruges til at forebygge type II-diabetes og hos mennesker med sygdom for at forbedre deres tilstand og forhindre blodsukkerstigninger. Glucosetolerance hos personer med type II-diabetes blev forbedret efter 5 ugers regelmæssig indtagelse af rooibos.
  • Understøtter leverregenerering . Undersøgelser på mus har vist, at den daglige brug af rooibos i mængder, der norm alt kan drikkes af mennesker, fremskynder genopretningen af ​​leveren.
  • Lindrer kolik hos børn og mavesmerter . Rooibosinfusion er traditionelt blevet givet til små børn for kolik. Det blev blandet med lidt mælk for at forbedre smagen. Rooibos kan også bruges til voksne mod mavesmerter og mavebesvær. En kop lindrer allerede lidelser. Det anti-inflammatoriske quercetin i rooibos er sandsynligvis ansvarlig for denne effekt. Derudover har teen krampeløsende egenskaber, forebygger diarré og andre tarmlidelser
  • Har anti-kræfteffekt . At drikke rooibos sænker risikoen for kræft på grund af dets indhold af antioxidanter. Ekstrakter af denne te kan bruges sammen med medicin i tilfælde af kræft
  • Understøtter behandlingen af ​​hudproblemer . Rooibos er nyttigt mod udslæt, eksem, acne, irritation, tør hud og solskoldning, samt gnavsår hos små børn. Det beskytter huden mod for tidlig aldring og rynker. Den kan bruges som kompres. De gavnlige egenskaber ved rooibos skyldes tilstedeværelsen af ​​alfa-hydroxysyrer og zink.
  • Har en gavnlig effekt på luftvejene . I folkemedicinen bruges rooibos til luftvejslidelser som astma og bronkitis. Undersøgelser med rotter har vist en bronkodilatator og understøttende effektopspyt med en trættende hoste, hvilket gør den velegnet til brug ved luftvejssygdomme

Hjælp udviklingen af ​​webstedet med at dele artiklen med venner!

Kategori:

Hvad spiser du