Se galleri 4 billeder

Matcha er en grøn te i pulverform, hvis egenskaber har været kendt i årtusinder. I dag vinder det også popularitet takket være videnskabsmænd, der argumenterer for, at matcha er et skatkammer af stoffer, der kan forhindre udvikling af bl.a. kræft og hjerte-kar-sygdomme. Tjek, hvilke andre effekter matcha-te har!

Hvad er matcha?

Matchaergrøn tepulver , som siges at være den sundeste af alle grønne teer. Det er de videnskabsmænd, der har forsket ihelbredende egenskaberaf matcha i mange år, er overbevist om, hvilket bestemt er påvirket af produktionsprocessen.

Teplanter er skyggefulde for solen mindst to uger før høst, hvilket bremser deres vækst. I løbet af denne tid bliver bladene en bleg grøn nuance og producerer de aminosyrer, der gør teensødere og mere aromatisk. De opsamlede blade tørres og rives derefter til et intenst grønt pulver. Fordi matcha bogstaveligt oversættes til"te i pulverform".

Hvad er egenskaberne ved matcha?

Matcha kan beskytte mod kræft og hjertesygdomme

Matcha erskatkammeret af antioxidanter (antioxidanter) . Det er stoffer, der kan forhindre udvikling af blandt andet

  • kræft,
  • hypertension,
  • hjertesygdom,
  • diabetes.

Ifølge forskerne haren kop matcha-te den ernæringsmæssige værdi af 10 kopper almindelig grøn te.Desuden er matcha 137 gange rigerepå antioxidanter. Sandsynligvis fordi, når vi drikker matcha-te, drikker vi ikke kun afkog lavet af tørrede grønne teblade efter at have hældt vand over dem, men tebladene, revet til støv.

Matcha i stedet for kaffe

En kop af denne japanske te giver næsten den samme mængde koffein som en kop kaffe. Men matcha, i modsætning til den lille sorte kjole,tilføjer energi gradvistog undgår et pludseligt fald i styrke.

Matcha har en afslappende effekt

Hvis du forlænger brygningstiden for matcha (og anden grøn te) til 5-8 minutter, vil den fåafslappende egenskabertakket være L-theanin. Forskning viser, at L-theanin virkerberoligende, reducere stress og angst, stabilisere humøret, forklarer ernæringsekspert Ian Marber. Hun tilføjer også, aten diæt beriget med L-Theanin har en afslappende effektog giver dig mulighed for at være opmærksom.

Læs også: TEA - egenskaber, typer, interessante fakta

Matcha en måde at tabe sig på

Matcha er også en måde at tabe sig på. Det er alt sammen på grund af indholdetaf en forbindelse kaldet EGCG( epigallocatechin gallaty), som forbedrer stofskiftet, forklarer ernæringsekspert Cynthia Pasquella. Dette bekræftes af undersøgelser udført på mus og mennesker. Gnavere, der fik regelmæssige injektioner af EGCG i løbet af ugen, tabte mere end 21 %. din kropsvægt

Til gengæld fandt en undersøgelse offentliggjort i American Journal of Clinical Nutrition, at personer, der drak ekstrakt af grøn te , tabte sig dobbelt så megetend personer i gruppekontrollerne, der ikke gjorde det forbruge det nævnte ekstrakt.

Men ernæringseksperter påpeger, atbare at drikke matcha-te ikke er nok til at tabe sig , det kan kun understøtte vægttabsprocessen. Det er nødvendigt at ændre spisevaner og være fysisk aktiv.

Hvilken matcha bruges i køkkenet?

Matcha-pulver kan bruges til at tilberede ikke kun te, men også yoghurt, smoothies, cocktails ellermatcha lattesåkaldtematcha-te med mælkDen bruges også til at lave kager, kager og andet slik. Matcha giver dem ikke kun et origin alt udseende, men også en smag.

Det skal dog huskes, at tilsætning af andre ingredienser til matcha-te svækker dens gavnlige virkninger. For at få det fulde udbytte af de sundhedsfremmende egenskaber er det værd at drikke en kop korrekt brygget matcha-te.

Hvor kan du købe matcha-te?

Det er bedst at kigge efter det i te-, kaffe- eller helsekostbutikker.

Mød andre teer:

  • Lapacho, eller "Inka-te" - handling og egenskaber ved lapacho
  • Grøn te - helbredende egenskaber og forberedelse
  • Sanpin (grøn jasminte) - egenskaber. Hvordan brygger man sanpin?
  • Rooibos - egenskaber og anvendelse. Metoden til at brygge rooibos te
  • Yerba mate: egenskaber og bryggemetode
  • Rød te: slankende og helbredende egenskaber

Hvordan brygger man matcha-te?

For at forberede matcha skal du bruge:

  • matchawan , dvs. en speciel stor skål (et lille kar ii form af en kop) bruges til at tilberede matcha-te (eller du kan erstatte den med en almindelig kop),
  • chashaku,som er en bambusske til påføring af matcha (eller du kan erstatte den med en almindelig ske),
  • chasen , et bambus matcha piskeris, der ligner en barberskumsbørste (du kan erstatte den med en elektrisk eller manuel mælkeskummer eller et lille køkkenpiskeris) ,
  • Matcha-sifør brygning for at reducere risikoen for klumper.

Hæld en flad teskefuld matcha i en skål, hæld 150-200 ml vand ved 70-80 grader C(ikke kogende vand!), og bland derefter med et piskeris med hurtige bevægelser indtil pulveret er opløst og danner et skum på overfladen af ​​teen

sonde

Kategori:

Hvad spiser du