Se galleri 4 billeder

Gojibær er frugter, hvis virkning og helbredende egenskaber er blevet brugt i naturmedicin i asiatiske lande i over 2500 år. Anbefalet er bl.a i behandlingen af ​​gigt og med et fald i immunitet. Gojibær kaldes østens røde diamanter og hører til superfoods eller "superfoods".

Gojibærer frugten af ​​en kinesisk plante kaldet ulvebær ( Lycium barbarum L. ), også kendt som scarlet goji, som er en nær slægtning til det kinesiske ulvebær ( Lycium kinesisk L.- har intet at gøre med vores ulvebær, som er giftigt).

Navnet "goji" henviser dog kun til frugten af ​​det tibetanske ulvebær ( Lycium barbarum L. ) - dette er dets handelsnavn. Ulvebæret tilhører natskyggefamilien, som er det samme som peberfrugter, tomater, kartofler og auberginer

Gojibær, der vokser i de tibetanske dale og i Himalaya, er de sundeste, fordi de dyrkes i områder, der ikke er forurenet af forurening eller pesticider. Kultivarer dyrket i varme og subtropiske lande som Japan, Korea og andre Sydøstasien og Europa har lavere ernæringsmæssig og medicinsk værdi.

Indhold:

  1. Gojibær kan hæmme udviklingen af ​​kræft
  2. Gojibær kan sænke sukkerniveauet
  3. Gojibær mod forhøjet blodtryk og kolesterol
  4. Gojibær - kontraindikationer
  5. Gojibær til sunde øjne
  6. Gojibær kan beskytte leveren
  7. Gojibær - brug i køkkenet

Gojibær kan hæmme udviklingen af ​​kræft

Gojibær er en meget god kilde til protein, som består af så mange som 18 aminosyrer. Derudover indeholder de kulhydrater og fedtstoffer, herunder 5 umættede fedtsyrer fra omega-6-gruppen, der er ansvarlige for produktionen af ​​hormoner, den korrekte funktion af hjernen og nervesystemet.

Derudover er de en kilde til mange vitaminer og mineraler, herunder:

  • vitamin C
  • vitaminer B1
  • vitamin B2
  • vitamin B6
  • fosfor
  • calcium
  • selen
  • jern
  • kobber
  • zink

samt carotenoider og polyphenoliske forbindelser, blandt hvilke de udgør den mest talrige gruppeflavonoider.

Gojibær har dog en meget mere værdifuld ingrediens. Det er et vandopløseligt bioaktivt polysaccharidkompleks LBP ( Lycium Barbarumpolysaccharider). Resultaterne af mange undersøgelser viser dets stimulerende effekt på immunsystemet, antioxidant og frem for alt anti-kræft egenskaber

Forskning viser, at LBP-komplekset hæmmer væksten af ​​humane mavekræftceller (MGC-803 og SGC-7901 cellelinjer), humane tyktarmskræftceller SW480 og Caco-2 og lungekræftceller, hvilket inducerer deres apoptose, dvs. dødscellulært.

Det hæmmer også væsentligt væksten af ​​prostatacancerceller og hæmmer effektivt væksten af ​​humane brystkræftceller (MCF-7-cellelinje).

Dette kompleks har også antiproliferative (multiplikationshæmning) egenskaber mod humane hepatom QGY7703-celler og bidrager også til apoptose af HL-60 leukæmiceller.

Tørrede gojibær er også værdifulde!
  • Energiværdi - 349 kcal
  • Samlet protein - 14,26 g
  • Fedt - 0,39 g
  • Kulhydrater - 77,06 g (inklusive simple sukkerarter 45,61 g)
  • Fiber - 13,0 g
  • Vitamin C - 48,4 mg
  • Vitamin A - 26822 IE
  • Calcium - 190 mg
  • Jern - 6,80 mg
  • Natrium - 298 mg

Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Gojibær kan sænke sukkerniveauet

I dyreforsøg blev det vist, at gruppen af ​​de ovennævnte polysaccharidforbindelser stimulerer proliferationen af ​​β-celler i bugspytkirtlen og øger optagelsen af ​​glucose i perifere væv.

Den hypoglykæmiske virkning af gojibær er blevet bekræftet af andre videnskabsmænd, hvis undersøgelser viser, at administration af LBP-polysaccharidkomplekset kan reducere hyperglykæmi hos diabetiske dyr.

Derudover er det blevet observeret, at LBP-komplekset kan forbedre insulinfølsomheden og dermed reducere insulinresistens

Gojibær mod forhøjet blodtryk og kolesterol

Gojibær indeholder cyperon, som er gavnligt for hjertet og blodtrykket, og betain, som bruges til at producere cholin, et stof, der spiller en rolle i forebyggelsen af ​​hjertesygdomme

Derudover indeholder de β-sitosterol og LBP-komplekset - stoffer, der sænker kolesterol. Den sundhedsfremmende effekt af gojibær bekræftes af undersøgelser på rotter med hyperlipidæmi

De viser, at frugten af ​​ulvebær signifikant reducerer niveauet af triglycerider, tot alt kolesterol og "dårligt" LDL-kolesterol i blodserumet og bidrager også til en stigning i niveauet af"Godt" HDL-kolesterol.

Tilstedeværelsen af ​​C-vitamin er også vigtig, hvilket også har en gavnlig effekt på kredsløbssystemets arbejde. Nogle kilder rapporterer, at 100 g tørrede, modne gojibær indeholder så meget som 2500 mg.

Gojibær - kontraindikationer

Du bør ikke spise mere end 5-12 g tørrede gojibær om dagen.

Gojibær bør ikke indtages af personer, der tager antikoagulantia. Folk, der tager anden medicin og/eller kæmper med sygdomme, bør være forsigtige og konsultere en læge, før de rækker ud efter gojibær.

Kontraindikationer til at spise gojibær er også graviditet og amning.

Desuden bør du ikke spise frisk, umoden frugt, da det kan føre til forgiftning, som kommer til udtryk ved forstyrrelse af fordøjelseskanalen og nervesystemets funktioner. Heldigvis kan du kun købe tørret frugt i Polen

Gojibær til sunde øjne

Frugtens rød-orange farve er resultatet af det høje indhold af carotenoider, inklusive zeaxanthin (der står for over 70 % af det samlede carotenoidindhold i frugt, selvom andre kilder siger 31-56 %) og lutein

Lutein og zeaxanthin har antioxidantegenskaber og beskytter nethinden mod skader forårsaget af frie radikaler. Deres mangel på kosten kan være en af ​​risikofaktorerne for udvikling af AMD, dvs. makuladegeneration.

Derudover er lutein i stand til at absorbere synligt blåt lys og beskytter dermed øjenstrukturerne mod farlige doser af synlig og UV-stråling

Gojibær kan beskytte leveren

Tibetanere har brugt gojibær i årevis i terapier for at hjælpe med at rense leveren for toksiner og forbedre fordøjelsen. For nylig besluttede videnskabsmænd at undersøge deres indflydelse på dette organs arbejde.

Undersøgelser i mus viser, at polysaccharidkomplekset indeholdt i gojibær hæmmer oxidativ leverskade forårsaget af en kost med højt fedtindhold.

Læs også om andre super fødevarer:

  • Aronia. Hvad er de sundhedsmæssige egenskaber ved chokebærjuice?
  • Bær understøtter behandlingen af ​​mange sygdomme
  • Amerikanske blåbær - helbredende egenskaber

Gojibær - brug i køkkenet

Gojibær smager ligesom tranebær, men er mindre søde og mere syrlige. Derudover har de et strejf af tomat- og urtesmag.

Gojibær kan spises som rosiner eller andre tørrede frugter, dvs. rå. Husk dog ikke at overdrive dem, især da de ikke er kaloriefattige (de har 370 kcal pr.g).

I det kinesiske køkken koges tørrede gojibær, før de spises. De tilsættes derefter ris, supper, kylling og svinekød eller blandes med grøntsager.

Du kan også tilberede urtete af kogte tørrede gojibær, hvortil kinesiske krysantemumblomster er tilføjet i Asien. Tørrede ulvebærfrugter passer også godt til rød te.

Derudover bruges gojibær til fremstilling af juice, vin, tinkturer og kosttilskud i form af pulvere og tabletter.

Kategori:

Alternativ medicin