Honningdug og bladhonninghonning er en af ​​de mest værdifulde honninger. Den har en rig sammensætning og bemærkelsesværdige sundhedsfremmende egenskaber. Det er værd at vide ikke kun, hvordan honningdughonning fremstilles, men også hvilke sundhedsfremmende egenskaber den har, hvordan den virker på kroppen, hvordan man bruger den, og hvem der bidrager til dannelsen af ​​honningdughonning

Honningdugshonninger, i modsætning til nektarhonning, ikke lavet af blomsternektar, men af ​​honningdug, dvs. træsaft behandlet af insekter, både nåletræer og løvfældende.

Dette er en af ​​grundene til, at dughonning har en ekstraordinær farve og dyb smag samt rige ernæringsmæssige og sundhedsfremmende egenskaber.

Hvad er honningdugshonning lavet af?

Hvad er honningdug? Det er en plantesaft taget af insekter, der lever af træernes blade, grene og nåle. Det behandles af dem og udskilles derefter i form af en sødsmagende væske (fordi disse insekter ikke fordøjer sukker, de er tilfredse med proteiner taget fra saften), og dråberne aflejres på bladene.

Blandt de insekter, der er involveret i dannelsen af ​​honningdug, kan vi skelne mellem bladlus, skotte og honningdug. Honningduggens sødme tiltrækker bier, som samler den fra blade og grene og transporterer den til stadet. Der gennemgår den yderligere gæring og bliver til det endelige produkt - honningdug-honning.

Takket være det faktum, at denne honning er lavet af træer placeret i de reneste skove, kan du lugte harpiks og fyrrenåle. Honningdughonning kan opdeles i to arter. Dette kaldes løvfældende fald, som oftest kommer fra lindetræer, og nåletræsfald, sædvanligvis gran og gran

En interessant kendsgerning er, at bier kun samler honningdug i de mindst forurenede skove.

Typer af honningdug-honning

Honningdughonning er ikke homogen. De adskiller sig i oprindelsen af ​​den plantesaft, hvorfra honningdug blev dannet: fra nåletræer eller løvtræer. Afhængigt af dette adskiller de sig fra hinanden med hensyn til visuelle træk og egenskaber

Med hensyn til konsistensen er honningdughonning kendetegnet ved en betydelig viskositet og en tættere konsistens end nektarhonning. Dette påvirker igen vægten af ​​denne type honning - de er lidt tungere end andre typer honningslik.

Nåletræhonninghonning er mildere ismag, den bladagtige smag er meget harpiksagtig. Begge typer honninghonning har en karakteristisk duft af harpiks og fyrrenåle. Denne aroma er et karakteristisk træk ved honningdug-honning.

Nåletræhonningdughonning

Nåletræhonninghonning har en mildere smag. Den har en karakteristisk farve - mørk med et grønligt eller gråt skær, gennem brun til sort. Oftest fås det fra gran, gran, fyr eller lærk

Denne type honning er relativt lidt sød og kan lejlighedsvis have en bitter eller sur eftersmag

Nålehonninghonning kan bruges i kampen mod følgende sygdomme og lidelser i organismen: luftvejssygdomme, gigt, nyre- og kredsløbssygdomme, hjerte- og mave-tarmsygdomme og i neuroser.

Indtagelse af nåletræhonningdugshonning anbefales også til anæmiske personer og personer, der arbejder under helbredsskadelige forhold. Det kan også være særligt nyttigt - som en adjuvans - for personer, der gennemgår en restitutionsperiode. I modsætning til honning afledt af nektar er nålehonninghonning kendetegnet ved et højt indhold af uvurderlige naturlige antibiotika.

Honningdug-honning

Honning fra løvtræer er gyldengul i farven. Denne farve bliver mørkere ved eksponering for lys og ilt. Det mest almindelige fald fra løvtræer høstes i Polen fra lind, ahorn og egetræer. Duften af ​​denne honning er mild, delikat og blomstret. Dens smag er til gengæld ret specifik, ikke alle vil kunne lide den.

Ligesom dens nåletræer, er denne type honning meget brugt til medicinske formål. Det anbefales især til personer, der lider af luftvejsproblemer, men ikke kun. Det bruges også ved sygdomme i urinvejene, tarmene, galdevejene og leveren. Det sænker blodtrykket og forbedrer cirkulationen.

Honningdugshonning fra løvtræer er også yderst nyttig i alle typer hudsygdomme eller sår, såsom forbrændinger eller forfrysninger. Det fremskynder processen med sårheling.

Biprodukter - hvordan er de gode for dit helbred?

Se galleriet med 6 billeder

Honningdug-honning ernæringsmæssige egenskaber

På grund af dets høje indhold af næringsstoffer og sundhedskomponenter, omtales honningdughonning ofte som "kongelig" honning. Det er et ekstremt værdifuldt produkt for menneskers sundhed. Den indeholder 9 gange flere bioelementer end nektarhonning!

Honningdughonning indeholder:

  • kalium
  • calcium
  • natrium
  • fosfor
  • magnesium
  • mangan
  • glukose
  • fruktose
  • sølv
  • blik
  • molybdæn
  • vanadium
  • aminosyrer
  • enzymer
  • vitamin A
  • vitamin B2
  • vitamin B6
  • vitamin C
  • vitamin PP
  • vitamin K
  • guaiacol

Den kemiske sammensætning af selve honningdug omfatter blandt andet: glucose, saccharose, galactose, proteiner og adskillige aminosyrer (f.eks. glutaminsyre, glycin eller serin). Der er også kaliumoxider, calcium, natrium, magnesium, jern og vitamin B. Honningdug spises generelt ikke af bier på grund af tilstedeværelsen af ​​adskillige stoffer, som er svære at fordøje for disse insekter.

Helbredende egenskaber ved honningdug. Hvad hjælper det?

Takket være dens sundhedsegenskaber er honningdugshonning meget udbredt i naturmedicin. Bare en ske om dagen vil forbedre kroppens funktion.

Honningdug-honning:

  • reducerer de giftige virkninger af kaffe, te, alkohol og tobak på kroppen. Honningdughonning fra løvtræer hjælper med at regulere stofskiftet
  • regulerer hjertet, udvider koronarkarrene, sænker blodtrykket og forbedrer blodcirkulationen
  • forbedrer nyrefunktionen.
  • fremskynder helingen af ​​sår, forbrændinger og forfrysninger.
  • reducerer nervøse spændinger og har en beroligende effekt. Derudover hjælper honningdughonning i tilstande af angst og søvnløshed
  • Nåletræhonninghonning har anti-inflammatoriske, slimløsende egenskaber og lindrer vedvarende hoste. Denne egenskab er god til at bekæmpe forkølelse såvel som mere alvorlige sygdomme, såsom lungebetændelse.
  • er perfekt til at styrke immuniteten og har afgiftende egenskaber (derfor anbefales det til personer, der arbejder under skadelige forhold). Af denne grund gives det til minearbejdere, der arbejder i uranminer, da det modvirker virkningerne af bestråling. Det anbefales også til folk efter antibiotika- og steroidbehandlinger
  • bruges som et naturligt middel mod kræft.
  • har flere kulhydrater end sukker og samtidig færre kalorier, så det er et glimrende alternativ til sødende drikke.
  • er også nyttig til behandling af astma og nyresten.
  • De æteriske olier, det indeholder, giver det værdifulde egenskaber i behandlingen af ​​hjerteneurose såvel som prostatitis.
  • anbefales af tandlæger, da det forhindrer dannelsen af ​​tandsten

Honningdug-honning - krystallisation

Honningdug-honning har to krystalliserende egenskaber. Dem, der er skabt i forårsperioden (der er relativt få af dem) har en tendenstil det uregelmæssige forløb af denne proces. Som et resultat dannes kun enkelte, små klumper af krystaller. Du kan genkende dem på en lysere farve.

Til gengæld krystalliseres honningdug, produceret om sommeren (de fleste af dem), lettere. Som følge heraf dannes et fast stof i bunden af ​​krukken, og et væskelag fortsætter med at opbygge sig i toppen.

Værd at vide

Det er spændende, at insekter er ansvarlige for dannelsen af ​​honningdug, som faktisk er skadedyr for planter og træer. De bruger plantejuice til deres egne formål – primært får de proteiner fra det. Og hvad de ikke har brug for, dvs. sukker, udskiller de, hvad bier bruger, og gennem dem, mennesker.

Hvor meget koster honningdughonning?

Honningdugshonning adskiller sig fra andre ikke kun med hensyn til sundhed, men også med hensyn til pris. Det er norm alt dyrere end andre typer honning på grund af den dårlige tilgængelighed af honningdug. I nogle områder af Polen findes den kun en gang hvert par år. Dette påvirker det unikke ved denne type honning og dermed også dens pris

Efteråret forekommer næsten udelukkende om sommeren, og ikke altid det samme sted, hvor det har været før. Hvorfor sker det? Stadig intet svar.

  • Bee Bee - en vidunderlig mad til bier og mere
  • Bivoks - egenskaber og anvendelse

Kategori:

Alternativ medicin