Kombucha (kombucha), også kendt som en te-svamp, en japansk svamp eller en kombucha-svamp, er en koloni af bakterier og en speciel gærkultur, på grundlag af hvilken en kombucha-drik fremstilles. Dens helbredende egenskaber er blevet brugt af naturmedicin i over to tusinde år, men til dato er der ikke udført videnskabelige undersøgelser for at bekræfte drikkens exceptionelle virkning. Der er dog rapporteret om mange bivirkninger. Så hvad er kombuchas reelle egenskaber?

Kombucha - hvad er det?

Kombucha( kombucza ), i daglig talete-svamp,japansk svampeller - forkert -tibetansk svamp , er en koloni af bakterier og en speciel gærkultur, der tilhører SCOBY (symbiotikum) kulturer af bakterier og gær), dvs. til gruppen af ​​symbiotiske kulturer af gær og bakterier. Så kombucha kaldes i daglig tale en te-svamp eller en japansk svamp, men det er ikke rigtig en svamp.

Hvordan ser kombucha ud?

Hvordan ser kombucha ud?Den har form af en geléagtig masse i form af en kage. Når det tilsættes til sødet te, starter det gæringsprocessen, hvilket resulterer i produktionen af ​​ kombucha-drik .

Kombucha - billeder:

Se galleri 3 billeder

Kombucha-drik - sundhedsmæssige fordele

De satte pris på kombuchas sundhedsegenskaber i antikken. Ikke så mærkeligt - kombucha-drik indeholder adskillige organiske syrer, herunder

  • eddikesyre, mælkesyre og gluconsyre
  • B-vitaminer
  • ascorbinsyre (vitamin C)
  • mineraler såsom zink (mest zink), magnesium, calcium, jern og kobber

Du kan også finde alkohol, koffein, sukker og andre stoffer i sammensætningen af ​​kombucha-drikken.

Kombucha-drikannonceres som livseliksiren, universelt helbredende middel, universalmiddel mod næsten alle sygdomme. Det anbefales bl.a til:

  • slankende
  • søvnløshed
  • hukommelsestab
  • manglende appetit
  • hypertension
  • sænkning af kolesterol
  • præmenstruelt syndrom
  • kronisk træthedssyndrom
  • immunforstærkning
  • regulering af fordøjelsessystemet
  • forbedring af funktionerne i leveren, nyrerne og blæren
  • rensning af kroppen for toksiner
  • gigt
  • gigt
  • diabetes
  • AIDS
  • cancer

Hvor meget sandhed er der? Forskere studerer kombucha

Desværre er der ikke mange videnskabsmænd, der har forsket i de sundhedsmæssige virkninger af kombucha. Denne snævre gruppe omfatterforskere fra afdelingen for bromatologi, afdelingen for toksikologi og bromatologi, Medical University of Lodz .

Ifølge videnskabsmænd har kombucha-drik flere grundlæggende egenskaber:

  • balancerer stofskiftet
  • påvirker blodrensningen og kroppens surhedsgrad
  • hæver energiniveauet
  • understøtter kroppens afgiftnings- og fordøjelsesprocesser

Derfor argumenterer de for, at det kan behandles som et naturligt kosttilskud.

Forskere fra Indien har også forsket i kombucha-drikkens egenskaber. I 2003 administreredeforskere ved Defense Institute of Physiology and Allied Sciences i Delhifermenteret te til rotter, der tidligere havde modtaget doser af blyacetat. Den fandt ud af, at det booster gnaverens immunsystem, som var blevet svækket af oxidativt stress (som følge af blyacetatforgiftning), og reducerede antallet af DNA-skader. Resultaterne tyder derfor på, at kombucha-drikken kan have kraftige antioxidant- og immunmodulerende egenskaber

Til gengæld argumenterer andreindiske videnskabsmænd , hvis forskningsresultater blev offentliggjort i 2010i tidsskriftet "Food & Function" , at kombucha-drik kan hjælpe med at helbrede mavesår. Forskerne gav mus, der led af mavesår, en kombucza-drik, der blev gæret i 4 dage. I sidste ende viste det sig, at den drikke, der blev tilberedt på denne måde, var lige så effektiv som omeprazol - et lægemiddel, der bruges mod mavesår.

Dette er imidlertidkun laboratorieundersøgelser , der involverer dyr og antyder kun, at kombucha-drikken kan have medicinske egenskaber.

Der er ingen videnskabelig dokumentation , der utvetydigt bekræfter, atkombucha-drik har helbredende egenskaber . Det kan kun bruges som et kosttilskud, selvom der skal udvises forsigtighed i dette tilfælde, daer blevet rapporteret at have mange bivirkningerefter at have drukket det.

Kombucha-drik - bivirkninger

Overskydende kombucha kan være skadeligt. Som rapporteret afUS Center for Disease Control and Prevention (CDC) , i maj 1995, to kvinder, der drak mere end 4 ounce kombucha i to måneder hver dag (ca. 118 ml) , blev indlagt med sværlaktatacidose .

En af dem døde af hjertestop to dage efter at være blevet indlagt på hospitalet. Selvom en direkte sammenhæng mellem fermenteret te og acidose ikke er blevet bevist, har eksperter ved US Food and Drug Administration (FDA) advaret forbrugere om at være forsigtige, når de tilbereder og drikker kombucha.

Endnu et tilfælde aflivstruende mælkesyreacidose efter indtagelse af en kombucha-drik blev rapporteret i 2009. Som du kan lære af webstedetfor American Cancer Society , er en 22-årig mand blevet indlagt på Cedars-Sinai Hospital i Los Angeles på grund af vejrtrækningsbesvær, feber, forvirring, og høje niveauer af mælkesyre i hans blod. Disse symptomer viste sig inden for 12 timer efter at have drukket drinken. Patienten kom sig, og hans læge mente, at fermenteret te var den medvirkende faktor til mælkesyreacidose.

Derudover er der rapporter i den medicinske litteratur om andre bivirkninger såsom kvalme, opkastning og hovedpine, der er opstået hos personer, der drikker mere end 4 ounce (ca. 118 ml) kombucha om dagen. Nogle mennesker udviklede også allergiske reaktioner og leverskader, hvilket resulterede i gulsot.

Derfor fraråder eksperter ved American Cancer Societyat drikke kombucha i store mængder. Det er heller ikke tilrådeligt at forbruge det i lang tid.

Kombucha-drik - kontraindikationer

Opskriften på en kombucha-drink er ikke kompliceret. Det er dog ikke en drink for alle.

Du bør ikke drikke kombucha:

  • Mennesker med et svækket immunsystem.Kombucha styrker immuniteten hos raske mennesker. "Immunkompromitterede patienter bør ikke indtage en kombucha-drik fremstillet i et ukontrolleret miljø," argumenterer specialister fra Memorial Sloan-Kettering Cancer Center (USA). Når den fremstilles under uhensigtsmæssige forhold (især i hjemmet, hvor det er svært at opretholde steriliteten)kan drikken være forurenetmed patogene svampe, fx af typenAspergillus (aspergillomer), som producerer toksiner, der kan være særligt farlige for mennesker medet svækket immunsystem. Derfor frarådes personer med hiv, aids, kræft, i kemoterapi, autoimmune sygdomme, samt ældre og andre med svækket immunitet at drikke kombucha.
  • Børn.Kombucha-drik bør ikke gives til børn, ikke kun på grund af deres uudviklede immunsystem. Under kombucha-brygning gæres sukkeret, og der dannes alkohol, hvis indhold kan være helt op til 2 %
  • Folk, der kæmper medCandida Albicans.Nogle kilder siger, at kombucha kan hjælpe med at behandle gærinfektion, selvom det selv indeholder gær. Tilsyneladende har gæren indeholdt i kombucha ( Schizosaccharomyces ) ikke påstande, der forårsager sygdom, tværtimod kan den hjælpe med at ødelægge andre gærtyper. Desværre harikke nogen videnskabelig dokumentation , der bekræfter, atkombucha understøtter behandlingen af ​​ringorm . På den anden side er der rapporteret tilfælde af svampeinfektioner efter at have drukket kombucha (den var sandsynligvis forurenet med sygdomsfremkaldende svampe). Derfor børmennesker, der kæmper med candidiasis, ikke række ud efter det .
  • Diabetikere.Nogle mennesker hævder, at kombucha-drikken kan indtages af diabetikere, fordi gæringsprocessen omdanner sukker til andre stoffer såsom organiske syrer, enzymer, vitaminer og mineraler. Ja, det er forvandlet, men kun omkring 95 pct. Derfor indeholder drikken fra kobucha sukker, dog i små mængder. Derudover børdiabetikere ikke drikke detpå grund af alkoholindholdet, som kan bl.a. forstyrre injiceret insulin og diabetesmedicin.
  • Mennesker, der kæmper med visse tarmsygdomme.Kombucha-drik anbefales ikke til diarré på grund af koffeinindholdet, som kan forværre dets forløb. Af samme grund bør fermenteret te heller ikke indtages af personer med irritabel tyktarm.
  • Mennesker med oxalat urolithiasis.Kombucha-drik kan indeholde oxalsyre, som fører til opbygning af oxalatsten i urinvejene.

Kategori:

Alternativ medicin