Diæt til en senior bør opfylde hans specifikke behov. Seniorer spiser dårligt og dermed mange lidelser, som let kunne undgås. Vi klager oftere over utilpashed med alderen. Og vi mener, at man skal affinde sig med dette "privilegium" af alderdommen. Intet kunne være mere g alt! Ældre mennesker skal simpelthen passe mere på en sund kost.

Er en særligdiæt til seniorer virkelig nødvendig ? Som årene går, arbejder vores krop langsommere og langsommere. Fordøjelsessystemet påvirkes ikke af ugunstige ændringer. Mængden af ​​spyt og fordøjelsessaft reduceres, så det er sværere at fordøje maden. Tarmperist altikken bliver langsommere, tarmvilli bliver kortere og bredere, og tyktarmens mikroflora ændres, så næringsstoffer optages dårligere.

Så hvis vi ikke tilpasser voresdiættil disse nye forhold, risikerer vi problemer med fordøjelsessystemet, men også en generel forringelse af velvære som følge af næringsstofmangel

Vigtig

Forskning viser, at ældre spiser meget dårligt. Først og fremmest er dårlige vaner, der er svære at ændre, skylden. “Jeg har spist sådan hele mit liv og været sund. Hvorfor ændre sig? ”Spørger den 70-årige. Og animalsk fedt, såsom smør, svinefedt, svinefedt, forsvinder ikke fra hans menukort, og supper og saucer er krydret med fløde.

Seniordiæt - ikke kun en tynd pengepung at bebrejde

Norm alt betyder manglen på penge, at pensionistens kost mangler sundt animalsk protein (magert kød og pålæg), fordi det simpelthen er for dyrt.

De ældre , især de syge, handler sjældent, og derfor vælger de, når de går i butikken, produkter med forlænget udløbsdato, fx dåsemad, og opgiver frisk frugt og grøntsager, der nedbrydes hurtigt.

Forstyrrelser i smags- og lugtesansen, samt den manglende appetit, der ofte er forbundet med det, betyder, at ældre ikke er opmærksomme på mad. De tilbereder heller ikke måltider, der kræver en stor indsats. Især ensomme mennesker, der lever i isolation, og som føler at de ikke har meget brug for deres omgivelser, er ligeglade med deres kost.

Årsagen til forkert ernæring er også manglende tænder - de gør det svært at tygge og male mad, hvilket forstyrrer fordøjelsen. Derfor spiser ældre lidt frugt, fuldkornsbrød, altså produkterhøjt fiberindhold. De foretrækker letfordøjelig mad, men ikke nødvendigvis værdifuld, fx hvedebrød (det forårsager ikke fordøjelsessygdomme, men giver ikke værdifulde næringsstoffer).

Af disse grunde er ældre ofte overvægtige eller afmagrede, og de medfølgende næringsstofmangler

For at undgå dette bør diæten planlægges omhyggeligt. Den skal tage hensyn til en læges individuelle behov og kostanbefalinger, fx i tilfælde af diabetes eller åreforkalkning.

Værdifuldt protein og mineraler i seniordiæten

Menuen bør indeholde kornpræparater (fuldkorn og blandet brød - hvede og rug), gryn, ris, pasta og kartofler (helst dampede).

Kogt kød anbefales en gang om ugen, fx magert oksekød (giver jern) og fjerkræ (styrker hjertet). Spis omkring 200 g fisk to gange om ugen – de giver essentielle fedtsyrer, der øger niveauet af det gode kolesterol, reducerer blodpropper og forebygger åreforkalkning og hjertesygdomme. Fisk, især fede (sild, makrel), indeholder meget D-vitamin. Ældre nyder sjældent solen, så D-vitamin syntetiseres ikke i deres hud i tilstrækkelig mængde.

Spis ikke mere end 2-3 æg om ugen, fordi blommen indeholder meget kolesterol (protein kan spises efter behag).

Menuen skal indeholde mejeriprodukter - en fremragende kilde til calcium, der styrker knogler og tænder. Det skal dog huskes, at med alderen falder mængden af ​​lactase i kroppen - enzymet, der er ansvarligt for at fordøje laktose (mælkesukker). Så hvis sød mælk forårsager gas og mavesmerter, drik kefir, yoghurt, kærnemælk eller acidofil (fermenteret) mælk. De forårsager ikke lidelser og forbedrer mikrofloraen i tyktarmen. Du kan også tage lactasepræparater (fås på apoteker uden recept) lige før et måltid med mælk.

Spis bælgfrugter to gange om ugen: bønner, sojabønner, linser. De indeholder phytoøstrogener - forbindelser, der ligner østrogener, der lindrer overgangsalderens symptomer, sænker kolesterol og beskytter hjertet. Krydr din mad med anti-oppustet urter såsom spidskommen, merian og s alte.

Vitaminer og fedtsyrer, der er essentielle i kost for ældre borgere

Spis grøntsager og frugter rå eller damp dem og hak dem. De er en kilde til fiber, kalium, calcium, magnesium og vitaminer. De forsinker aldringsprocessen, reducerer risikoen for kræft og åreforkalkning

Brug 2-3 spiseskefulde olivenolie eller majs-, solsikke-, soja- og hørfrøolie dagligt. Tilføj dem til salater,fordi de letter optagelsen af ​​vitamin E og beta-caroten

Efterhånden som vi bliver ældre, begynder vi at mangle enzymer, der letter optagelsen af ​​umættede fedtsyrer. Derfor er det værd at række ud efter kæmpenatlys og borageolie (i kapsler) - som kroppen vil bruge meget bedre

Du skal gøre det

Råd til plejere

  • Sørg for, at senioren spiser 4-5 små måltider om dagen. Dette belaster ikke maven og forhindrer stigninger i blodsukkerniveauet.
  • Varier din kost for at forhindre mangel på næringsstoffer, herunder vitaminer og mineraler.
  • Sørg for, at dine måltider er appetitlige, velsmagende og farverige, hvilket vil stimulere en forstyrret appetit.
  • Giv en behagelig atmosfære under måltidet.
  • Tving ikke den ældre til at spise, men lad ham ikke springe måltider over.

"Zdrowie" månedligt

Kategori:

Diæter