Se galleri 4 billeder

Koriander er en plante, der har fundet sin primære anvendelse i madlavning. De færreste ved, at det har sundhedsmæssige egenskaber, som længe har været brugt i naturmedicin. Koriander bruges bl.a til fordøjelsesproblemer, forbedret appetit og ro. Forskere hævder, at det også hjælper med madforgiftning. Tjek hvilke andre egenskaber ved koriander.

Koriander(latinskCoriandrum L. ) er en plante, der fandtanvendelseisær alt i køkkenet som krydderi og tilføjelse til kagepynt. Få mennesker ved, at koriander har adskilligehelbredende egenskaber , takket være, at den har været brugt i naturmedicin i lang tid.

Der er to arter af koriander, hvoraf den mest populære er den dyrkede art - koriander (latinskCoriandrum sativum L. ). Koriander kommer fra landene i Mellemøsten og Middelhavet. I øjeblikket dyrkes det bl.a i Kina, Indien, Pakistan, Georgien, Rusland, Argentina, Centraleuropa, Marokko, Etiopien og Syrien. I Polen opdrættes den på plantager, og nogle gange ses den som vild.

Afhængigt af det land, hvor korianderen dyrkes, varierer dens frugter i størrelse og form, og de grønne blade er forskellige i smag. For eksempel er korianderblade fra Georgien krydrede, Syrien er mildere, og etiopiske blade er mere aromatiske.

Koriander mod fordøjelsesbesvær og mere

Korianderfrugt bruges i naturmedicin som en komponent i komplekse præparater og urteblandinger til fordøjelsesbesvær og i kampen mod tarmparasitter

På den anden side har olien fra frugten (frøene) af koriander, og især linaloolen indeholdt i den, en afslappende virkning på de glatte muskler i fordøjelseskanalen, inklusive tarmene, og dermed - har en karminativ effekt. Efter at muskeltonus er afslappet, forbedres tarmperist altikken og gaspassagen. Så det fungerer godt ved mavesmerter forårsaget af flatulens. Derudover har korianderolie fundet anvendelse ved gastritis og diarré

Korianderpræparater har også koleretiske egenskaber, fordi de ved at reducere muskeltonus i galdegangene letter strømmen af ​​galde og bugspytkirtelsaft til tolvfingertarmen, hvilketkonsekvensen er bedre fordøjelse

Infusioner af korianderfrugt har en let bitter smag, og efter at have drukket dem stimuleres udskillelsen af ​​mavesaft og spyt. Takket være dette øger de appetitten

Koriander kan også inkluderes i din leverudrensningsdiæt

Det vil være nyttigt for dig

Opskrift på en karminativ bryg, der regulerer fordøjelsen

Opskrift på en karminativ infusion, regulerer fordøjelsen, diastolisk og øger udskillelsen af ​​mavesaft

1 teskefuld knust korianderfrugt hæld 1 kop kogende vand. Infunder tildækket i 30 minutter. Stil derefter til side i 15 minutter og sigt. Drik 1/2 kop 2-3 gange om dagen før du spiser.

Opskriften kommer fra: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Lægeplanter og deres praktiske anvendelse , Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987.

Koriander mod madforgiftning

Den æteriske olie opnået fra frøene (frugterne) af koriander er kendt for sine antibakterielle egenskaber. Hjælper med at bekæmpe patogener såsom: gylden stafylokokker ( Staphylococcus aureus ), sienna-stang ( Bacillus subtilis) , blå oliepind (Pseudomonas aeruginosa ) og den almindelige møl ( Proteus vulgaris ).

Korianderfrø kan beskytte forskellige organer mod frie radikaler.

Korianders bakteriedræbende egenskaber er blevet bekræftet af portugisiske videnskabsmænd fra University of Beira Interior. I "Diario de Noticias" argumenterer de for, at den er i stand til at bekæmpe selv så farlige bakterier som salmonella ellerE. Coli , dvs. patogener, der er ansvarlige for madforgiftning. Forskere udførte en test på 12 farlige bakteriestammer og konkluderede, at olien ødelægger bakteriecellemembranerne, hvilket får dem til at blive elimineret hurtigt. Derudover skal koriander immunisere kroppen mod infektioner, der overføres gennem mave-tarmkanalen.

Vigtig

Korianderfrugter indeholder en temperaturbestandig anti-vitaminfaktor (anti B1), som forårsager vitamin B1-mangel, når den bruges i længere tid. Derfor, når du tager korianderfrø, skal du sørge for at supplere din kost med dette vitamin.

Koriander hjælper med at rense kroppen for giftige metaller

Korianderblade har evnen til at binde giftige tungmetaller og fjerne dem fra kroppen - argumenterede i 1995 i tidsskriftet Acupuncture & Electro-Therapeutics Research, forsker Dr. Yoshiaki Omura. Han bemærkede, at efter at have indtaget vietnamesisk suppe, der indeholdt denne plante, udskilte patienter mere kviksølv i deres urin. Indtagelse af koriander øgede også urinudskillelsen af ​​bly og aluminium.

Dr. Omura beviste også, at koriander hjalp patienter til med succes at uddrive kviksølvaflejringer, der er dannet i kroppen efter fjernelse af amalgamfyldninger. Patienterne indtog pulveriseret koriander i 100 mg kapsler fire gange dagligt hver dag i to til tre uger efter amalgamfjernelse. At inkludere koriander i din kost er derfor en enkel måde at beskytte mod kviksølvforgiftning, især hvis du har amalgamfyld.

Korianderfrø kan sænke kolesterol, sukker og blodtryk

Dette er resultatet af undersøgelser udført på rotter. Gnavere i 75 dage var på en kost med højt fedtindhold indeholdende 10 pct. koriander frugt pulver. De rapporterede en reduktion i mængden af ​​total kolesterol og triglycerider i blodserum, lever og hjerte. I en lignende undersøgelse, men af ​​90 dages varighed, blev der fundet et fald i koncentrationen af ​​lipidperoxider i leveren og i hjertet, samt et fald i niveauet af frie fedtsyrer i blodserumet og i leveren.

Der er også fundet hypoglykæmiske (sænkende blodsukker) og hypotensive (sænkende blodtryk) egenskaber for koriander.

Koriander for at berolige

Æterisk olie, og især dens grundingrediens - linalool, har en beroligende effekt. Derfor bruges infusioner af denne plante i naturmedicin i vegetativ neurose med hjertesygdomme og i tilstande af generel nervøs ophidselse med svært ved at falde i søvn.

Det vil være nyttigt for dig

Opskrift på en beroligende infusion af koriander til de nervøse

Ingredienser: 10 g korianderfrugt, 10 g kommenfrugt, 15 g revet baldrianrod og 15 g tjørnfrugt, 25 g moderurt og 25 g perikon.

Kom 1 spiseskefuld blandede urter i en termokande og tilsæt 1 1/2 kop kogende vand. Vend termokanden og stil til side i 1 time. Drik 1/2 kop 2-3 gange om dagen efter at have spist.

Opskriften kommer fra: Ożarowski A., Jaroniewski W.,Lægeplanter og deres praktiske anvendelse , Publishing Institute of Trade Unions, Warszawa 1987.

Koriander - brug i køkkenet

Koriander bruges hovedsageligt i madlavning som krydderi. Dens blade, som har en let anisduft, bruges især i det asiatiske køkken. Koriander er lige så populær i det kinesiske køkken som persille. Korianderblade fungerer også godt i det mexicanske køkken (de er en ingrediens i den berømte guacamole sauce).

PRØV>>Opskrift på guacamole sauce

Koriander tilsættes kun ved slutningen af ​​tilberedningen, ikke tilhar mistet sin unikke smag og aroma

På den anden side er de sfæriske og gråbrune frø søde og har en orange aroma. Finmalet er en af ​​ingredienserne i krydderiblandinger, fx indisk karry. Korianderfrø bruges også til tilberedning af fiske- og kødretter. Det er værd at vide, at de er en kilde til vitamin C og A og olie, inklusive fedtsyrer.

CHECK>>OPSKRIFT på frisk zucchinisalat i limesauce med koriander

Koriander kan også bruges til tilberedning af kager og is.

Korianderolie - en farveløs til bleggul væske med en sød, varm, aromatisk duft - bruges ofte i dufte med kardemomme, nelliker, salvie, bergamot, anis og muskatnød. Det bruges derefter som en duft i forskellige typer fødevarer, herunder alkoholholdige drikkevarer, slik og endda tobak.

Koriander - brug i kosmetik

Korianderolie bruges også i kosmetik. I kombination med salvie-, bergamot-, syren- og æbleblomstolier bruges den i parfumeri. Det bruges også som duft i sæber, cremer eller lotioner og i aromaterapi.

Påført eksternt har det en keratolytisk effekt (fjerner døde celler) på hudens hårde lag og forårsager let lokal rødme og irritation. Det har også en lokal antibakteriel og svampedræbende virkning, derfor bruges det til nogle hudsygdomme forårsaget af bakterielle og svampesygdomme samt ved svære at hele sår og forbrændinger.

Korianderolie bruges også eksternt i forberedelser til skylning af mund og svælg

Kategori:

Hvad spiser du