Peber er et krydderi, der har været meget brugt i køkkenet. De færreste ved, at peber også har helbredende egenskaber. Det styrker immuniteten, understøtter arbejdet i fordøjelsessystemet og fremskynder også vægttab. Tjek hvilke andre helbredende virkninger peber har.

Indhold:

  1. Peber - typer
  2. Peber - sundhedsmæssige fordele
  3. Peber - bivirkninger
  4. Peber - pris, hvor kan man købe?

Peberer et krydderi, der er kendt over hele verden, og som er blevet meget brugt i køkkenet. Peber går i supper, saucer og retter lavet af kød, grøntsager og fisk. Peberfrugten bruges også til at lave en tør tinktur – peberkorn, som bruges ved maveproblemer. Peber har mange helbredende egenskaber.

Peber - typer

Der er mange arter af peber. De adskiller sig i farve og frugtens modningsgrad. Det er værd at vide, at hvid, rød, grøn og sort peber er frugterne af én plante.

  • sort peber- umoden frugt, der tørres i solen og derefter fermenteres. Takket være denne proces opnår de en karakteristisk sort farve. Sort peber er den skarpeste og mest aromatiske pebertype
  • hvid peber- disse er modne peberfrugter. Efter høst lægges de i blød, og det øverste lag fjernes og tørres derefter, indtil de er hvide. Hvid peber har en ret intens aroma, men smagen er lidt mere delikat end sort peber
  • grøn peber- disse er umodne kerner. For at holde dem grønne tørres de ikke i solen, men ved lave temperaturer. Den kan også konserveres i s altlage samt syltes i mælke- eller eddikesyre. Grøn peber er en af ​​de mildeste sorter af peber
  • rød peber(også kaldet pink peber) er den modne frugt af peber. Kornene afskalles ikke, men marineres i s altlage eller eddike. Dens smag ligner grøn peber. Den udmærker sig ved en let harpiksagtig aroma.
  • citronpeber- det er en kombination af hvid peber eller sort peber med citronsyre. Som et resultat har den en karakteristisk gul farve og en let citronaroma
Værd at vide

Frø kaldes almindeligvis rød peberPeruvianske og brasilianske pebertræer. De ligner til forveksling rød peber.

Cayennepeber kaldes også meget ofte rød peber. Cayennepeber er på den anden side frugtsorten af ​​den årlige peber. I butikkerne kan du ofte finde disse produkter under det forkerte navn "rød peber", så det er værd at tjekke nøje, hvad vi køber.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Peber - sundhedsmæssige fordele

Pebers sundhedsmæssige egenskaber skyldes indholdet af piperin - et alkaloid, der forekommer i det øverste lag af peberskindet

Takket være det er peber krediteret med slankende egenskaber. Piperin forårsager en øget udledning af varmeenergi fra kroppen, hvilket resulterer i mere intens forbrænding og øget forbrug af fedtdepoter

Piperine bremser også dannelsen af ​​nye fedtceller. Derudover stimulerer det produktionen af ​​mavesaft og fremskynder dermed fordøjelsen. Men pas på - denne proces kan også forårsage øget sult.

Takket være indholdet af piperin øger peber optagelsen af ​​næringsstoffer, vitaminer og mineraler

Det øger også optagelsen af ​​curcumin med 2.000%, takket være hvilket det har en desinficerende og anti-inflammatorisk effekt på kroppen. Derudover har piperin vist sig at have anti-diarré og immunstimulerende virkninger. Det er også et vanddrivende middel og renser kroppen for toksiner.

Piperin er også en meget kraftig antioxidant. Det har potentielle anti-kræfteffekter.

Derudover øger piperin niveauet af melanocytter i kroppen, hvorfor det især anbefales til personer, der lider af vitiligo.

  • CAPSAICIN ikke kun til slankning - sundhedsegenskaber og brugen af ​​capsaicin
  • Mirakuløs ingefær - ingefærs helbredende og slankende egenskaber
  • Kanel - helbredende egenskaber

Peber fremskynder stofskiftet og styrker immuniteten

Kilde: lifestyle.newseria.pl

Se galleriet med 10 billederVærd at vide

Peber - bivirkninger

Peber er et sikkert krydderi, der ikke forårsager bivirkninger, hvis det indtages i moderate mængder.Indtag det ikke for meget - dette gælder især for kosttilskud, der indeholder piperin. For meget af dette stof i kroppen kan irritere maveslimhinden og som følge heraf føre til mavesmerter

Peber - pris, hvor kan man købe?

Før i tiden var peber et højt værdsat krydderi, og derfor - meget dyrt. I øjeblikket er det dog så almindeligt, at dets pris er relativt lavt. For 1 kg kværnet peber skal du betale omkring PLN 92, hvilket er et gennemsnit på 2 PLN pr. 20 g pakke

Kategori:

Hvad spiser du