Jordnødder (jordnødder), eller populære jordnødder, har unikke egenskaber og næringsværdi. Først og fremmest indeholder de mest protein af alle nødder, som blandt andet bruges i i bodybuilding. Derudover er jordnødder et bevist afrodisiakum. Jordnødder kan dog give allergi, så de bør undgås bl.a. gravid kvinde. Tjek, hvad jordnøddernes egenskaber er.

Peanuts (peanuts) , de populærepeanuts , er kendetegnet ved deres egenskaber og næringsværdi sammenlignet med andre nødder. Med oprindelse i Brasilien har jordnødder det mest protein af alle nødder. De har også en rekordstor mængde vitamin B3 (niacin). Derudover er de en værdifuld kilde til fedt (mono- og flerumættede fedtsyrer), fibre samt vitaminer og mineraler (især kalium). Der bør dog lægges særlig vægt på polyphenoler (hovedsageligt resveratrol, quercetin, kaempferol, rutin og ellaginsyre), tocopheroler og flavonoider, der hovedsageligt er indeholdt i den pink-røde og syrlige smag af jordnødder, da de har evnen til at neutralisere frie radikaler.

Peanuts (peanuts, peanuts) - et væld af proteiner

Jordnødder er botanisk et medlem af bælgplantefamilien. Dette forklarer, hvorfor de har mest protein af alle nødder, hele 25,8 g / 100 g. Dette er meget mere end andre bælgfrugter, såsom bønner, kikærter eller linser. Derfor kan jordnødder indgå i vegetarernes kost, men ikke kun. En af aminosyrerne i jordnødder er arginin, som er ansvarlig for væksten af ​​muskelmasse. Af denne grund bruges jordnødder også i bodybuilding.

Peanuts (peanuts, peanuts) - dulme nerverne, lindre stress

Jordnødder har mest niacin (vitamin B3 eller vitamin PP) af alle nødder - 12 mg / 100 g (selvom nogle kilder siger, at selv 17 mg / 100 g). Derfor dækker 100 gram jordnødder over 85 % af det samlede antal. det daglige behov for vitamin B3 hos voksne (14 mg/dag) og over 100 pct. det daglige behov for dette stof hos børn (6-10 mg/dag - børn i alderen 1-3 år og 8-16 mg/dag - børn i alderen 4-8 år).

Vitamin B3 frem for altstøtter nervesystemet - beroliger nerverne, lindrer stress, gør det lettere at falde i søvn osv. Inden for medicin gives det endda til patienter, der lider af depression og psykiske sygdomme. Så hvis du føler dig konstant træt og svag, ikke kan klare stress eller lider af søvnløshed eller migrænehovedpine, så tag fat i peanuts.

Jordnødder modnes under jorden (i en dybde på ca. 5 cm) - deraf deres navn.

Det vil være nyttigt for dig

Næringsværdi af jordnødder (i 100 g)Energiværdi - 567 kalorier Samlet protein - 25,80 g Fedt - 49,24 g Kulhydrater - 16,13 g (inklusive simple sukkerarter 4,72) Fiber - 8,5 gVitaminerThiamin - 0,640 mg Riboflavin - 0,135 mgNiacin - 12,066 mgVitamin B6 - 0,348 mg Folinsyre - 240 µg Vitamin E - 8,33 mgMineralerCalcium - 92 mg Jern - 4,58 mg Magnesium - 168 mg Fosfor - 376 mgKalium - 705 mgNatrium - 18 mg Zink - 3,27 mgDatakilde: USDA National Nutrient Database

Vigtig

Jordnødder kan forårsage allergi. Jordnøddeallergi

Både jordnødder og det resulterende smør er meget stærke fødevareallergener. De kan endda føre til anafylaktisk shock, som kan være dødelig. Dens risiko er meget høj, fordi jordnødder er en af ​​de mest allergif.webpremkaldende fødevarer, der fører til døden! Det er værd at vide, at ristede jordnødder lettere udløser en allergisk reaktion end rå jordnødder. Derfor skal de ikke række ud efter dem, bl.a gravide kvinder.

Jordnøddeolie på den anden side forårsager ikke allergi, hvis den opnås korrekt og indeholder ikke proteiner.

Jordnødder (jordnødder, jordnødder) mod åreforkalkning og hypertension

Niacin indeholdt i jordnødder hjælper også med at sænke koncentrationen af ​​"dårligt" LDL-kolesterol og understøtter produktionen af ​​"godt" HDL-kolesterol og forhindrer dermed åreforkalkning. Det er værd at vide, at vitamin B3 i høje doser - over 1 g / dag - bruges til behandling af arteriosklerose. De essentielle umættede fedtsyrer (EFA), som også er til stede i jordnødder, har også anti-aterosklerotiske egenskaber. Derfor kan jordnødder hjælpe med at forhindre hjertesygdomme forbundet med åreforkalkning, såsom koronar hjertesygdom, hjerteanfald og slagtilfælde. Det er videnskabeligt bevist, at mennesker, der spiser nødder i forskellige former 5 gange om ugen, er over 20 pct. mindre tilbøjelige til at udvikle hjertesygdom.

Desuden er jordnødder en skatkammer af kalium (så meget som 705 mg / 100 g). Det høje indhold af dette element hjælper med at opretholde norm alt blodtryk og beskytter mod hypertension - en sygdomcivilisation, som påvirker hver tredje voksne polak, dvs. 10,5 millioner mennesker i vores land.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Det er tid til at holde din hjerne i gang et godt stykke op i alderdommen. Udnyt MIND JeszCoLubisz-diæten, et innovativt online kostsystem fra He alth Guide. Støt dit sind hver dag, forbedre hukommelsen og koncentrationen. Plus, nyd en individuelt udvalgt menu og konstant kontakt med en erfaren diætist.

Find ud af mere

Peanuts (peanuts, peanuts) og diabetes

Ud over at holde niveauet af "dårligt" kolesterol i skak, sænker jordnødder også blodsukkerniveauet, så de kan forhindre udviklingen af ​​insulinresistens og type 2-diabetes

Til gengæld kan folk, der allerede kæmper med denne sygdom, bruge jordnødder uden frygt, fordi de har et lavtglykæmisk indeks(IG=15).

Vigtig

Pas på mug i nødderne!

Du bør ikke spise nødder, der har en muggen, muggen eller anden uspecifik smag. Dårligt opbevaret mad, især jordnødder, producerer aflatoksiner (giftige forbindelser produceret af svampe - hovedsageligt afAspergillusslægten), som kan forårsage alvorlige fordøjelsessygdomme.

Peanuts (peanuts, peanuts) for hukommelse og koncentration

B-vitaminer, magnesium og EFA'er i jordnødder forbedrer hukommelsen og koncentrationen og lindrer stress (f.eks. stress forbundet med eksamener). Derfor anbefales de til folk, der yder en intens mental indsats, fx studerende, studerende osv. Alzheimers.

GODT AT VIDE>>Elevens kost - hvad skal man spise for at forbedre hukommelsen og lærehastigheden?

Peanuts (peanuts, peanuts) for styrke

Jordnødder bør også inkluderes i mænds kost. Ovennævnte arginin indeholdt i dem bidrager til forbedring af seksuel ydeevne ved at udvide blodkarrene. Forskningsresultater tyder endda på, at L-arginin kan være nyttig til behandling af erektil dysfunktion. Ikke underligt, at jordnødder længe har været betragtet som et afrodisiakum.

Vigtig

Kan jordnødder være kræftfremkaldende?

Jordnødder kan være kræftfremkaldende på grund af ovennævnte aflatoksiner. Disse toksiner ophobes i kroppen - hovedsageligt i leveren, som er mest udsat for deres skadelige virkningerhandling.

Peanuts (peanuts, peanuts) til vægttab

Jordnødder, selvom de er halvfede og ret kalorieholdige, kan være effektive til at hjælpe dig med at tabe dig - hvis de indtages i begrænsede mængder og nu og da, selvfølgelig. Alt sammen takket være EFA'er, der regulerer stofskiftet og forhindrer ophobning af unødvendigt fedt. Derudover indeholder peanuts fibre (8 g / 100 g), som fylder maven hurtigt og længe, ​​så du føler dig mæt. Derudover øger peanuts niveauet af serotonin i kroppen, hvilket både nedsætter appetitten og forbedrer humøret markant. Forskere hævder, at deres inddragelse i den daglige kost kan bidrage til vægttab, og det med næsten halvandet kilogram på kort tid.

CHECK>>Nødder til at hjælpe dig med at tabe dig

Men BEMÆRK! Mens jordnødder har mange fibre, kan det forårsage forstoppelse at spise dem i store mængder. Alt sammen på grund af det høje fedtindhold. Derfor bør du spise dem med måde. Ernæringseksperter anbefaler højst at spise en håndfuld nødder et par gange om ugen i stedet for andre fødevarer (ikke som en ekstra snack) eller i mad (korn, salat).

Vigtig

Køber du jordnødder og jordnøddesmør? Vær opmærksom på dette!

1. Udløbsdato - det er meget vigtigt at tjekke den, fordi udløbne nødder på grund af det høje fedtindhold kan smage harskt. Derfor anbefales det at købe peanuts i pakker. I tilfælde af vejning er det meget vanskeligt at kontrollere sidste anvendelsesdato. Desuden oxiderer værdifulde umættede fedtsyrer meget hurtigt fra nødder, der sælges efter vægt, som et resultat af, at nødderne mister deres sundhedsmæssige egenskaber

2. Formen af ​​jordnødder - det er bedre at købe naturlige jordnødder, i skal (selvfølgelig uspiselige), og undgå ristede og s altede jordnødder, fordi de giver en masse natrium, som spises for meget alligevel. Chokolade-overtrukne anbefales heller ikke, fordi de giver ekstra kalorier.

Derudover er jordnødder i skal ikke uden deres hud, og det er her de fleste antioxidanter findes, som beskytter mod invasion af frie radikaler og kan reducere risikoen for udvikling af kræft

3. Sammensætningen af ​​jordnøddesmør - kun "ren" peanutbutter, altså en, der ikke er hærdet med skadelige transfedtstoffer, er sundhed. Læs derfor ingredienserne omhyggeligt, før du køber denne delikatesse til børn. Det er godt at vide, at sådan et sundt jordnøddesmør næsten er flydende.

Kategori:

Hvad spiser du