Englænderne siger: spis et æble om dagen, og du behøver slet ikke en læge. Vores ernæringseksperter anbefaler at spise mindst to æbler om dagen - for skønheden om morgenen og for et godt helbred om aftenen. Tjek æblernes sundhed og ernæringsmæssige værdi, hvor mange kalorier de har, og prøv opskrifter på retter med æbler.

Æblerog dereshelbredende egenskabervar kendt allerede omkring 6500 f.Kr. i området mellem Sortehavet og Det Kaspiske Hav, hvor de kommer fra. Rig på talrigevitaminerfrugter, de var også en delikatesse fra de gamle romere og grækere. Vores forfædre var ikke værre - i udgravningerne af Biskupin blev der fundet spor af æbletræer, der voksede der så tidligt som omkring 1600 fvt. I øjeblikket erernæringsværdierneog den sundhedsfremmende effekt af polske æbler værdsat i mange andre lande, fordi Polen er en af ​​de vigtigste producenter af disse frugter i verden. Æblernes næringsværdi er ikke den samme og afhænger af sorten, om de er mere eller mindre modne, selv deres størrelse

I naturmedicin bruges kogte, revne æbler til diarré hos børn og fordøjelsesbesvær og mavesår hos voksne. Æbleskrælte er et glimrende skyllemiddel ved betændelse i mund og svælg. På den anden side, hjemmelavet æblecidereddike, drukket dagligt i følgende proportioner: 2 teskefulde eddike blandet med 2 teskefulde honning og 1/2 kop kogt vand, genopbygger kalium i kroppen, hæmmer udviklingen af ​​infektioner og forbedrer fordøjelsen

Æbler - helbredende egenskaber

Æbler kan forebygge tyktarmskræft

Takket være fiberindholdet regulerer æbler tarmens arbejde og beskytter mod forstoppelse og andre tarmsygdomme, herunder tyktarmskræft. Risikoen for at udvikle denne kræftsygdom kan også reduceres af de flavonoider, der er indeholdt i dem - viste polske videnskabsmænd fra Collegium Medicum ved Jagiellonian University.

Forskning viser, at folk, der spiser flere æbler, er 50 procent. mindre tilbøjelige til at udvikle tyktarmskræft. Du skal dog huske at spise disse frugter med skindet, for det er i det, de mest værdifulde flavonoider findes - fem gange mere end i kødet.

Til gengæld opdagede videnskabsmænd fra Kina, at det er indeholdt i æbleroligosaccharider dræber op til 46 pct. tyktarmskræftceller i in vitro undersøgelser. Det er mere end et kemoterapimiddel.

Hvorfor er det værd at spise æbler?

Æbler forebygger åreforkalkning og beskytter mod hjerteanfald

Takket være fiberindholdet reducerer æbler optagelsen af ​​kolesterol og forhindrer dermed effektivt åreforkalkning og beskytter mod et hjerteanfald.

Forskere fra University of Oxford har beregnet, at hvis hver person over 50 (den aldersgruppe, der er mest udsat for hjerte-kar-sygdomme) spiste et æble hver dag, alene i Storbritannien, kunne tusindvis af hjerteanfaldsdødsfald undgås hvert år hjerte og slagtilfælde.

Forskere siger, at æbler forbedrer hjertets og blodkarrenes sundhed i samme omfang som lægemidler, såsom statiner, men har ingen bivirkninger.

Hvis 7 ud af hver 10 mennesker i 50'erne tog et statin eller spiste æbler, kunne 9.400 (statin) eller 8.500 (æble) undgå døden hvert år. hundredtusindvis af patienter.

Et gammelt engelsk ordsprog siger, at et æble om dagen "holder lægen væk".

Værd at vide

Under huden lagres ikke kun en stor del af fibrene, men også næsten halvdelen af ​​C-vitaminet. Dette er endnu en grund til, at du bør spise rå, uskrællede æbler. Det er værd at vide, at modne æbler, der vokser på træets solside, er de rigeste på C-vitamin. Interessant nok indeholder små æbler meget mere C-vitamin end store æbler. Jo mere sure æblerne er, jo mere C-vitamin indeholder de. Og jo længere tid vi opvarmer dem, jo ​​større vil tabet være.

Æbler og diabetes

Æblers glykæmiske indeks er lavt ( <50) i wynosi 38, w związku z tym bez obaw o zdrowie mogą je spożywać (ale w umiarkowanych ilościach!) osoby chore na cukrzycę. Jest jeszcze kilka innych powodów, dla których diabetycy powinni włączyć jabłka do diety. Błonnik zawarty w jabłkach pomaga regulować poziom cukru we krwi.

Derudover er æble en kilde til quercetin, som kan forhindre udviklingen af ​​grå stær hos personer med diabetes. Det skal dog bemærkes, at kun rå æbler, men ikke præparater baseret på dem, har en gavnlig effekt. Dette gælder især æblejuice, som er kontraindiceret

Se galleriet med 8 billeder

Æbler understøtter hjernens arbejde

Dyreundersøgelser har vist, at æbler kan beskytte hjernen mod cellulær skade, der påvirker hukommelsestab. Andre undersøgelser af mus har fundet ud af, at koncentreret æblejuice tilsat dyrenes mad forhindrer oxidation af hjernevævskomponenter og svækkelse af kognitive evner

Æbler renser kroppen for giftstoffer

Pektin indeholdt i æbler afgifter kroppentoksiner. Under fordøjelsen binder fibre nogle tungmetaller (kobolt og bly) til uopløselige s alte, som derefter udskilles fra kroppen.

Derfor bør storrygere, beboere i store byer, industricentre og folk, der har kontakt med giftige stoffer på arbejdet, f.eks. printere, huske at spise æbler.

At spise et æble er IKKE en erstatning for at børste tænder! Denne frugt indeholder syrer, som skaber ideelle betingelser for udvikling af humus

Æbler og slankekur. Hvor mange kalorier har æbler?

Æbler er uerstattelige i slankebehandlinger - de værdsættes af kvinder, der bekymrer sig om deres krop, fordi de mætter og giver relativt få kalorier. Æbler kan dog ikke spises ustraffet, fordi de indeholder meget sukker. Hvis vi spiser mere, kan vi have problemer med at tabe os.

Det er værd at vide, at et mellemstort æble med skal har omkring 50 kcal.

Værd at vide

Æbler - næringsværdier (i 100 g)

Med / uden skin¹

Energiværdi - 52/48 kcal

Samlet protein - 0,26 / 0,27 g

Fedt - 0,17 / 0,13 g

Kulhydrater - 13,81 / 12,76 g (inklusive simple sukkerarter 10,39 / 10,10 g)

Fiber - 2,4 / 1,3 g

Vitaminer

Vitamin C - 4,6 / 4,0 mg

Thiamin - 0,017 / 0,019 mg

Riboflavin - 0,026 / 0,028 mg

Niacin - 0,091 / 0,091 mg

Vitamin B6 - 0,041 / 0,037 mg

Folinsyre - 3/0 µg

Vitamin A - 54/38 IE

Vitamin E - 0,18 / 0,05 mg

Vitamin K - 2,2 / 0,6 µg

Mineraler

Calcium - 6/5 mg

Jern - 0,12 / 0,07 mg

Magnesium - 5/4 mg

Fosfor - 11/11 mg

Kalium - 107/90 mg

Natrium - 1/0 mg

Zink - 0,04 / 0,05 mg

¹ Gælder for rød lækker, gylden lækker, galla, granny smith, fujiDatakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

Husk, at en korrekt udvalgt diæt vil hjælpe med at sænke blodtrykket. Udnyt JeszCoLubisz - Sundhedsguidens innovative kostsystem og nyd en individuelt udvalgt plan og konstant pleje af en diætist. Pas på dit helbred og reducer risikoen for hjerte-kar-sygdomme

Find ud af mere

Æbler - sorter og anvendelse

Der er over 10.000 kendte æblesorter. De adskiller sig ikke kun i størrelse, form og farve, men også i smag, aroma og brug i køkkenet. Drys æblepartiklerne med citron-, lime- eller appelsinjuice, ellers bliver de brune

  • rå er bedst at spise variationhård, saftig, sød - kaldet dessert (lobo, delikatesse, spartansk, jonagold, orange coke, ligol, rubin, galla, golden delicious, idared, mekintosh). De gennemkoges langsomt, så du kan tilføje dem til retter, hvor de skal forblive i form af hårde stykker, fx til kogt kål
  • syrlige æbler (Antonovka, osteløbe) egner sig bedst til bagning, madlavning og konserves, fordi de hurtigt bliver overkogte. Du kan også tilføje dem til retter, der kræver syrning. De vil erstatte eddike, for eksempel i borscht eller kålsuppe, de vil forbedre smagen af ​​rødbedegrøntsager
  • æbler med indirekte egenskaber, de såkaldte service (beforest, landsberg, linda, red velhavende, bankroft, boiken, cortland, jonathan). Vi spiser dem rå, tilføjer til retter og behandler
  • Æblecider: hvad er det, og hvordan laver man det? Cideropskrifter
  • Næringsværdier af æblekonserves
  • Æbler: opskrifter på æbleretter fra hele verden

Æbler i køkkenet. Opskrifter af Andrzej Polan

Kategori:

Hvad spiser du