Druer er frugter, hvis egenskaber er blevet værdsat i årtusinder. Denne langlivede plante beskytter mod civilisationssygdomme, inkl. mod hypertension eller kræft. Derudover er den bedste vin, sund olie og velsmagende rosiner lavet af vinbær. Hvilke andre egenskaber har druer, og hvad er deres anvendelse?

Druerer frugter, hvisegenskaberallerede var kendt for 5 tusind. år f.Kr Så fandt de blandt andetansøgningsom et middel mod fordøjelsessygdomme, sår og sår. Druernes egenskaber er også blevet værdsat af moderne ukonventionel medicin - en særlig afdeling blev endda oprettet, kaldet ampeloterapi, dvs. behandling med druer, druesaft og endda vin. Ikke så mærkeligt – druer er et skatkammer af vitaminer og mineraler. De indeholder vitamin C og A, B-vitaminer, kalium, fosfor samt calcium, magnesium, zink, kobber og jern. Derudover er de en af ​​de få frugter, der indeholder jod – afgørende for skjoldbruskkirtlens funktion. De er også basiske, hvilket hjælper med at slippe af med syrer ophobet i kroppen

Druer til at dræbe kræftceller

Druer skylder deres anti-kræft egenskaber til flavonoider, som findes i frø, skind og stilke af druer, såvel som vitamin C og A. Flavonoider, såvel som vitamin C og A, er naturlige antioxidanter (også kendt som antioxidanter), der fejer kroppens frie radikaler væk, ansvarlige for f.eks. til udvikling af neoplastiske sygdomme. Ifølge den forskning, der hidtil er udført af videnskabsmænd, ødelægger vindruekerneekstrakt effektivt kræftceller i kultur, bl.a. kræft i hud, brystvorter, tarm, lunge, mave, prostata

Til gengæld hævder amerikanske videnskabsmænd på siderne i tidsskriftet "Clinical Cancer Research", at vindruekerneekstrakt bidrager til døden af ​​kræftceller, der også er ansvarlige for leukæmi. Xianglin Shi fra University of Kentucky og kolleger fra forskningen team vurderede virkningerne af Forskellige doser af druekerneekstrakt på normale ikke-kræftceller og leukæmiceller (i laboratoriet) De observerede, at 75% af leukæmicellerne udvikler apoptose (programmeret celledød) 24 timer efter administration af druekerneekstraktet. sunde celler Forskerebeviste også, at vindruekerneekstrakt aktiverer JNK-proteinet i kræftceller, som dirigerer celler til apoptose. Men det betyder ikke, at at spise druer vil hjælpe visse mennesker med at slå kræft, sagde forskerne. Men at spise vindruer og andre frugter samt grøntsager vil helt sikkert hjælpe med at forhindre udviklingen af ​​kræft

Værd at vide

Næringsværdi af druer (i 100 g) ¹Energiværdi - 69 kcal Samlet protein - 0,72 g Fedt - 0,16 g Kulhydrater - 18,10 g (inklusive simple sukkerarter 15,48) Fiber - 0,9 gVitaminerVitamin C - 3,2 mg Thiamin - 0,069 mg Riboflavin - 0,070 mg Niacin - 0,188 mg Vitamin B6 - 0,086 mg Folinsyre - 2 µg Vitamin A - 66 IE9 Vitamin E - 0. mg K-vitamin - 14,6 µgMineralerCalcium - 10 mg Jern - 0,36 mg Magnesium - 7 mg Fosfor - 20 mg Kalium - 191 mg Natrium - 2 mg Zink - 0,07 mg Mangan - 0,071 mg Selen - 0,1 µg Fluor - 7,8 µg Datakilde: USDA National Nutrient Database for Standard Reference

1. Røde eller grønne, europæiske varianter som sultanas.

Druer beskytter organer mod metabolisk syndrom

Hvide, røde og sorte druer, takket være de polyfenoler, de indeholder, kan beskytte mod organskader under udviklingen af ​​metabolisk syndrom. Ifølge forskere fra University of Michigan, som præsenterede resultaterne af deres forskning på den eksperimentelle biologikonference i Boston (USA) i 2013. En gruppe rotter deltog i deres forsøg og gik over til en kost med højt fedtindhold. Nogle af dem spiste desuden frysetørrede hvide, røde og sorte druer i 90 dage. Hos gnavere, der indtog druerne, blev der fundet betydelige reduktioner i inflammatoriske markører i hele kroppen, især i fedtvævet omkring leveren og maven. Samtidig bemærkede forskere en stigning i antioxidantforsvaret (især i leveren og nyrerne).

Det vil være nyttigt for dig

Druer - hvilke er de sundeste?

Mørk lilla druer er de mest værdifulde, fordi de indeholder flest flavonoider - naturlige antioxidanter, der neutraliserer frie radikaler og dermed beskytter mod kræft og hjertesygdomme. Mørke varianter er også rigere på jern.

Druer kan forebygge hjertesygdomme og diabetes

Forskere fra University of Michigan på EurekAlert-webstedet hævder, at grønne, røde og sorte druer hjælper med at sænke blodtrykket og reducere insulinresistens og dermed - reducere risikoen for at udvikle hjertesygdomme og diabetes. Det skyldes ifølge forskerne de fytokemikalier, der er indeholdt i druerne, dvs.aktive stoffer af vegetabilsk oprindelse, der udviser antioxidantaktivitet. Selvom forskningen blev udført på rotter, spekulerede forskere i, at det at spise druer havde en tilsvarende gavnlig effekt på mennesker.

Andre videnskabsmænd siger, at mørkelilla druer er de mest effektive til at beskytte mod udviklingen af ​​hjerte-kar-sygdomme, fordi de indeholder flest flavonoider. Det er stoffer, der øger niveauet af "godt" HDL-kolesterol og hæmmer oxidationen af ​​"dårligt" LDL-kolesterol og dermed forhindrer åreforkalkning og videreudvikling af sygdomme som slagtilfælde og hjerteanfald

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Druer og slankekur

Druer kan understøtte vægttabsprocessen, fordi resveratrolen i dem understøtter vægttab. Forskere hævder, at resveratrol øger nedbrydningen af ​​kropsfedt. Derudover er det bevist, at brugen af ​​resveratrol forbedrer cellernes insulinfølsomhed, hvilket resulterer i, at det er muligt at regulere glukose- og insulinniveauet, hvilket indirekte har en positiv effekt på vægttab og mængden af ​​fedtvæv i legeme. Sort drueskall indeholder den højeste mængde resveratrol

Folk på slankekur bør spise druer med måde, fordi de er ret kalorieholdige frugter: en portion på 100 g er 69 kcal.

Druer og diabetes

Druerhar et lavtglykæmisk indeks(IG=45), men diabetes bør ikke desto mindre undgå dem. De indeholder meget (12-25%) sukker, primært letfordøjelig glukose og fruktose. Det er værd at vide, at en klase vindruer indeholder cirka 5 sukkerterninger

Druer - brug i kosmetik

Druer indeholder meget kobber, krom og zink - elementer, der påvirker hudens elasticitet. Til gengæld bestemmer det kalium, de indeholder, dets fasthed. Og mangan og jern, som også er rigeligt af i disse søde frugter, giver huden en flot, sund farve. Det er værd at vide, at disse elementer i kombination med C-vitamin virker som en medicin: de lindrer betændelse og irritation af epidermis. Derudover reducerer druer den overdrevne sekretion af talg, og derfor er de en hyppig ingrediens i kosmetik beregnet til pleje af fedtet hud.

Forskere beviste en håndfuldfriske vinblade tilsat varmt vand afgifter og renser huden. Sådan et bad anbefales især om aftenen, da det afslapper dig og forbedrer dit velvære.

Det vil være nyttigt for dig

Druer - hvad kan man lave af dem?

Druer er velegnede til juice, og på grund af den store mængde pektin - også til gelé og andre konserves. De passer også godt til kød (f.eks. kalkun, svinekød) og ost - både gul og blå ost. Druer er gode til frugtsalater, kager og desserter. De kan også tilføjes til krydrede salater

Brug i køkkenetfandt også vinblade til tilberedning af kålruller. Syltede blade kan købes i gode købmandsforretninger

Fermenterede druer bliver til vin. På den anden side pressesvindruekerneind iolie . På grund af tilstedeværelsen af ​​meget store mængder omega-6-fedtsyrer og det ugunstige forhold mellem omega-6 og omega-3, anbefales denne olie ikke i en afbalanceret, sund kost. Overdreven indtagelse af omega-6 fedtsyrer bidrager til kronisk inflammation og øger risikoen for mange sygdomme. Til gengæld er tørrede vindruebærrosiner . Inden de tilsættes dejen, er det værd at lægge dem i blød i rom eller sød vin - gerne fra druer

Du bør vælge klynger med bær af samme størrelse uden tegn på blå mærker, og før du spiser dem, skal du vaske dem grundigt under rindende vand. Det er bedst at spise dem med sten og skræl, da de har en positiv effekt på tarm perist altikken

Kategori:

Hvad spiser du