Savner du ikke-drivhus-grønt? Dyrk persille i vindueskarmen. Behandl det ikke kun som en smagstilsætning til dine retter. Persille har en høj næringsværdi: den indeholder meget C-vitamin og beta-caroten. Det styrker, renser kroppen, forbedrer teint og humør. Prøv persilleopskrifterne.

Persilleer uvurderlig i køkkenet. Den er velegnet til at krydre traditionelle supper, salater eller kød. Det er også en uundværlig tilføjelse til udsøgte skaldyrsretter. Ud over sin smag har persille mange medicinske egenskaber. For at bevare dens næringsværdi er det værd at dyrke persille derhjemme

Persille - hvordan starter man en hjemmegård?

Sæt persillerødderne i en ret dyb potte fyldt med jord (f.eks. universalblanding). Plant dem tykt, de kan røre hinanden, det er vigtigt at spidserne med bladknopperne stikker lidt ud

Stil potten på en solrig vindueskarm og vand, når jorden er let tør. En grøn fane af blade vil snart dukke op. Skær dem med en saks, hak og tilsæt til salater, brødpålæg, risretter, gryn. Drys dem på supper, tærter, omeletter, sandwich.

Persille kan også sås fra frø (til dekoration anbefaler vi en sort med korrugerede blade), men i dette tilfælde skal du vente længere på høsten. Det er dog det værd, for en spiseskefuld hakkede blade dækker det daglige behov for vitamin A og vitamin C.

Persille - opbevaring

Den mest værdifulde er den friskplukkede - og det er, hvad din egen dyrkning vil give. Det er sværere at holde sig frisk, når man køber et bundt persille. Den forbliver i god stand i 2-3 dage i koldt vand, længere i køleskabet: en masse vasket og barberet vand skal pakkes ind i et køkkenrulle og stilles på det varmeste sted i køleskabet

Blade kan også hakkes, pakkes i en plastikboks og fryses - hvis de f.eks. smides i en suppe, bliver de lige så friske. Enkelte blade dækket med vand i en isbeholder vil efter frysning dekorere cocktails.

Persille - næringsværdi

Botanikeren, der allerede levede for over 400 år siden, skrev, at persille "jager stenen væk, knuser den i nyrerne og blæren", hjælper "korset, asp og bønnen".

Faktisk lindrer det neuralgi, har en vanddrivende effekt og hjælper med behandlingen af ​​urolithiasisurin. Den indeholder æterisk olie, hvis hovedingredienser er apiol og myristicin. Begge stoffer er gode desinfektionsmidler og vanddrivende midler. De grønne blade forbedrer fordøjelsen, bringer lindring fra hurtig gæring i tarmene og afgifter kroppen

Persille er fantastisk til at styrke - 100 g indeholder 5 mg jern og 177 mg C-vitamin (mere end i citrus).

Det har en stor effekt på synet og huden, da det har så meget som 5510 µg beta-caroten og 3,1 mg E-vitamin.

Natka er også rig på folinsyre (170 µg), og også på minerals alte: magnesium, calcium, kalium, fosfor, zink, kobber og mangan. Det anbefales at tygge bladene til rygere, da det straks forbedrer dårlig ånde.

Vi anbefaler

Forfatter: Time S.A

En afbalanceret kost er nøglen til sundhed og bedre velvære. Brug JeszCoLubisz, det innovative online kostsystem i He alth Guide. Vælg mellem tusindvis af opskrifter på sunde og velsmagende retter ved hjælp af naturens fordele. Nyd en individuelt udvalgt menu, konstant kontakt med en diætist og mange andre funktioner i dag!

Find ud af mere

Opskrifter på retter med persille

Persillepesto

  • 2 små eller 1 store bundt persille
  • fed hvidløg
  • 4 spiseskefulde (ca. 60 ml) olivenolie
  • 4 hasselnødder eller en teskefuld pinjekerner eller mandelflager
  • 4-5 spsk revet parmesan- eller pecorino-ost ​​
  • s alt, peber

Skyl persillen, tør grundigt, klip kun kvistene af, hak bladene i en blender, tilsæt pillede hvidløg og nødder ristet i en tør stegepande. Tilsæt olivenolie, lidt s alt og peber, bland grundigt. Krydr efter smag.

fyldte svampe

  • 8 store svampe
  • bundt persille
  • 2 spiseskefulde olivenolie
  • citronsaft
  • s alt, peber

Rens svampene, skær stilkene af, hak dem fint og steg dem i olivenolie. Skyl persillen, tør og hak den fint. Bland stilkene med persillen, smag til med s alt og peber

Fyld hattene med fyld, læg dem på en bageplade beklædt med alufolie, dæk med folie og bag. Server varm, drysset med citronsaft

Tabouleh-salat

  • 25 dages couscous
  • 6 spsk olivenolie
  • 3 tomater
  • rød peber
  • agurk
  • løg
  • bundt persille
  • 2 spiseskefulde mynteblade
  • citronsaft
  • s alt, peber

Hæld kogende vand over grynene, så det er lidt dækket. Skold tomaterne, skræl og skær i tern. Skær ligeledes peberfrugt, agurk og løg i skiver.Hak persille og mynte

Bland grynene med olivenolie, tilsæt grønt og grøntsager. Smag til med s alt, peber og citronsaft. Køl ned i en time.

  • Dild - næringsværdi og anvendelse
  • Purløg - egenskaber og næringsværdier
  • Basilikum mod gas og fordøjelsesbesvær. Medicinske egenskaber af basilikum

"Zdrowie" månedligt

Kategori:

Hvad spiser du