Hjælp udviklingen af webstedet med at dele artiklen med venner!
Vi præsenterer en daglig menu i overensstemmelse med principperne for Ornish-diæten. Det er værd at drage fordel af det, fordi Ornish-diæten sikrer et 36-40% fald i kolesterolniveauet inden for selv 4 uger - sammenlignet med brugen af lægemidler - og vending af aterosklerotiske ændringer (efter minimum et år).
Ornish diæter en fedtfattig vegetarisk diæt, hvilket ikke betyder, at densmenuskal være ensformig, og opskrifterne er kompliceret. Her er en hel dagprøvemenufor dem, der ønsker at prøve Ornish-diætenMorgenmad
- Kanelgrød med tørrede frugter
1/2 kopper havregryn blød natten før i et glas let sojamælk, 1/4 tsk kanel og 2 finthakkede tørrede figner, sæt på køl, varm op om morgenen og tilsæt finthakket æble og 1/2 kop frosne eller friske bær; spis varmt2. morgenmad2 skiver fuldkornsbrød med tofu hytteost: en terning naturlig tofu, 1/2 medium avocado, 1-2 spsk citronsaft, bland i en blender med en knivspids peber, du kan dekorere med skiver af agurk, radise og dild eller purløg; for en anderledes smag kan du tilføje f.eks. karry, merian, tomatpuré, hakket hvidløg
Frokost
- Kartoffel- og kikærtesalat
en dåse kikærter eller 1 1/2 dl kogte kikærter, 3 finthakkede tomater, store kogte kartofler, æble og 1/2 agurk i tern, 1/2 hakket rødløg, 3 spsk æblecidereddike, 3 kopper spinatblade, 3 kopper lammesalat, 2 knuste hvidløgsfed, en spiseskefuld hakket persille, peber (til 2 portioner)
Snack
- Gulerod-æble-selleri cocktail med ingefær
bland 2 gulerødder, 2 selleristængler, et æble, en skive frisk ingefær med 1 / 2-1 kop vandAftensmad
- Bønnekoteletter:
en dåse sorte eller hvide bønner, en dåse us altede tomater, 1/3 grøn chili, 2 fed hvidløg, en teskefuld løgpulver, 5 spiseskefulde hakkede grønne løg, en kop groft revet gulerødderblanding i en blender, tilsæt en kop hakket persille og 1 og 1/2 kop havregryn, bland og stil til side i 10 minutter, form derefter koteletter, bag dem i ovnen udenfedt til gyldenbrun + 1/2 pose boghvede og 2 kogte rødbeder (til 3 portioner). Blanding af salat med appelsindressing: bland 4 kopper af salatblandingen med dressingen tilberedt af 3 spsk humus, dvs. kikærtepasta, 2 spsk balsamicoeddike, 3 spsk appelsinjuice, teskefulde dijonsennep, 1/2 teskefuld af revet ingefær, en knivspids rød peber (til 3 portioner) OBS! Menuens kalorieindhold skal tilpasses individuelt til hver patient
Udarbejdet af: Małgorzata Desmond diætist, specialist i ernæring og livsstilsmedicin ved Gamma Medical Center i Warszawa, medstifter af "We know what we eat" FOndation
"Zdrowie" månedligt