Speltdiæten indeholder opskrifter, der er beregnet til bl.a til mennesker, der kæmper med højt kolesteroltal, hjertesygdomme eller problemer med fordøjelsessystemet. Retter baseret på dette søde og nøddeagtige korn kan også prøves af kvinder, der venter et barn. Diabetikere vil også finde noget for sig selv her. Se eksempler på opskrifter, hvorfra du kan bygge en menu i en speltdiæt

Opskriftertilbydes afspelt-diæter ikke kun beregnet til folk, der ønsker at ændre deres kost til en sundere, men også til dem, der på grund af sygdom. Speltdiæten anbefales primært til personer, der kæmper med fordøjelsessystemets dysfunktion og hjerte-kar-sygdomme. Det anbefales også til gravide kvinder. Spelt er ikke fedende, og derudover er det et skatkammer af vitaminer, derfor kan du uden frygt for barnets sundhed række ud efter produkter baseret på det. Blandt opskrifterne finder diabetikere også noget for sig selv. Tjek de opskrifter, der giver dig mulighed for at sammensættemenu i spelt-diæten .

Speltdiæt - opskrift på speltsuppe

Ingredienser (til 4 portioner):

  • 1 kop (200 g) speltfrø
  • 1 l grøntsagsfond
  • 1/4 tern (50 g) smør
  • 2 mellemstore løg
  • 3 mellemstore gulerødder
  • 2 selleristængler
  • 1-2 spsk citronsaft
  • 150-200 ml creme 18%
  • et bundt persille, 1 lille fennikel
  • krydderier: s alt, hvid peber, 2 knivspidser muskatnød

Forberedelsesmetode:

Skyl spelten under rindende vand, dræn og kom i en gryde. Hæld derefter varm grøntsagsbouillon og stil til side natten over. Næste dag smelter du smørret i en gryde og svitser det pillede og hakkede løg på det. Vask, skræl og skær de resterende grøntsager. Tilsæt dem til det glaserede løg, sauter og bland. Kom derefter det hele i en dyb gryde, hæld bouillonen med spelt, smag til med s alt, peber, muskatnød, citronsaft og hakket fennikel. Kog suppen ved svag varme i cirka 20-30 minutter. Til sidst tilsættes fløden

Speltdiæt - opskrift på speltkoteletter

Ingredienser (til ca. 8 små bøffer):

  • en halv kop kronbladestavet
  • en halv kop fuldkornsspeltmel
  • 2-3 spiseskefulde havregryn
  • 2-3 mellemstore unge gulerødder
  • 1 løg
  • 2 fed hvidløg
  • krydderier: s alt, peber, knivspids muskatnød
  • olivenolie

Forberedelsesmetode:

Kom speltflager og semulje i vandet, og kog derefter indtil de er møre. Efter tilberedning, lad det køle af. Steg imens det pillede og hakkede løg på panden. Riv derefter gulerødderne, tilsæt løget og svits dem bløde. Smag til med finthakket hvidløg og steg i yderligere 30 sekunder. Afkøl spelt, sigt gennem en sigte og mal det i en blender til det er glat. Kom spelt i en skål, tilsæt grøntsager fra panden, havregryn, krydderier og bland grundigt. Form bøffer af den færdige dej og steg på en pande

Speltdiæt - opskrift på speltmuffins

Ingredienser (til ca. 4 muffins)

  • mindre end et glas (150 g) speltmel
  • 1/3 kopper rørsukker
  • en halv teskefuld bagepulver
  • en halv teskefuld s alt
  • 300 ml skummetmælk
  • 3 æg
  • 1 spsk solsikkeolie
  • tørret frugt: rosiner, mandler

Diabetikere kan erstatte rørsukker med en lille mængde fructose eller stevia. På den anden side rådes folk med forhøjede kolesteroltal til at bruge proteiner alene i stedet for hele æg.

Forberedelsesmetode:

Bland alle tørre ingredienser, tilsæt derefter mælk, æg, olie og ælt dejen grundigt. Brug den derefter til at dække muffinsformene og sæt dem i den forvarmede ovn til 225 grader celsius. Bag muffinsene i 20 minutter

Kategori:

Diæter