Se galleriet med 7 billeder

Armillaria-honning er en meget interessant svampeart. Dels er den eftertragtet af gourmeter og værdsat som en spiselig svampeart, dels er det et skadedyr, som er frygtet af skovbrugere og frugthaveejere. Dette skyldes, at det forårsager en massiv afdød af træer.

Armillaria mellea( Armillaria mellea ) kaldes også armillaria mellea, agaric champignon, rucola og også. Det er en spiselig svamp, der er meget almindelig i vores land. Desværre er det ikke alle, der er glade for at se ham. Dens udseende varsler træernes uundgåelige døende, da det er den største skadedyr i polske skove.

Honningsvamp - karakteristika

Honningsvamp erlamelsvampganske små frugtlegemer, der norm alt findes istore klyngeromkringtræstammer og rødder . Det skaber de karakteristiskesvampesnorefra rødderne til grenene. Unge eksemplarer kan genkendes på deres honningfarve, mens ældre svampe er brune eller endda røde.

Honningsvamp findes på alle kontinenter undtagen Antarktis og Sydamerika, men er mest almindelig iCentraleuropa . Den vokser helst i løvskove, men den ses tilfældigvis også på stammer af nåletræer

Honningsvamp er en parasitsvamp, der angriber både døde og unge træarter. Det forårsager den såkaldtehvid råd af træ , hvilket ofte fører til massiv nedslidning af løvtræer.

Samtidig er det også en spiselig svamp (selvfølgelig efter varmebehandling), der kan lide af gourmeter. Honningsvampsæsonen varerfra august til slutningen af ​​november .

Hvad kan du forveksle honningsvamp med?

Honningsvamp kan forveksles med den spiseligemørk svamp , som hovedsageligt forekommer på nåletræer, og også medringløs svamp , som er uden ringen.

Desværre ligner honningsvampen også giftige svampe, såsom:

  • bundt kærnemælk(gult kød, bitter smag og sur lugt);
  • pjuskede skaldyr(har en orange hat samt gult og bittert kød).

Opieńkahonning - næringsværdier

Som enhver svamp er honningsvampen heller ikke en rig kilde til næringsstoffer, men den indeholder små mængder mineraler såsom fosfor, natrium og calcium.

Armillaria-honning - hvordan smager den? Kan armillaria være giftig?

Unge armillaria har et hvidt kød, der er blødt og kødfuldt. Det bliver hårdt og trævlet i ældre eksemplarer. Kendere sætter pris på honningskumfiduser for deres delikate smag og aroma, der minder lidt om camembert-ost. Unge hatte er særligt velegnede til forberedelse, skafterne er ofte snorlige.

Opieńki er de mest spiselige svampe, men først efter deres korrekte tilberedning, dvs. grundig tilberedning i mindst30-40 minutter . Så kan de syltes, steges eller stuves. Rå eller underkogte svampe kan endda væregiftige . Det er også vigtigt at vide, at indånding af selve dampene under madlavning kan være skadeligt og forårsage hovedpine. Du bør også smide alt kogevand ud. Eksperter anbefaler heller ikke at kombinere skum med alkohol.

Hvorfor lyser honningsvampen om natten?

Armillaria-honning kan prale af et usædvanligt træk i svampenes verden - den kan lyse i mørkegrønligt lys . Hvordan er det muligt? Nå, dette er fænomenetbioluminescens(kaldetfoxfirei tilfælde af opieńka) observeret i kun 40 arter af svampe verden over. Kemiske processer i cellerne i denne svamp er ansvarlige for dem. Disse usædvanlige egenskaber er allerede brugt af bl.a. soldater i skyttegravene under Første Verdenskrig.

Som bestemt af forskerne, begynder opieńki at gløde rundt 17.30 (så har de størst kraft) og de slutter om morgenen, omkring 7.30

Kategori:

Hvad spiser du