- Leczo - zucchini og mere
- Zucchini - lær dens sundhedsmæssige fordele at kende
- Leczo - hvor mange kalorier har han?
- Leczo - er det sundt?
- Veggie-behandling - kcal
Leczo er en ungarsk ret lavet af forskellige grøntsager - zucchini, frisk peber, tomater og løg, med tilsætning af pølse, æg og krydderier, som spises varmt. Hvor mange kalorier og hvilke næringsværdier har behandlingen?
Indhold:
- Leczo - zucchini og mere
- Leczo - hvor mange kalorier har han?
- Leczo - er det sundt?
- Veggie-behandling - kcal
Leczoer en ret, der stammer fra det ungarske køkken, men også karakteristisk for det tjekkiske, kroatiske og slovakiske køkken. Den er også meget populær i Polen, Østrig og Israel.
Leczo- dennetraditionel ,ungarsk- består af gul peber, tomat og løg og krydderier, s alt og sødkværnet paprika. Retten har form som en gryderet med grofthakkede grøntsager. Der er mange modifikationer af behandlingen.
I Polenaleoklargøringmedtilføjelsezucchinieller auberginer, som om sommeren er i overflod.
Leczo - zucchini og mere
Leczo, typisk for det ungarske køkken, er tilberedt med friske tomater og peberfrugter. Disse grøntsager er stuvet i spæk med tilsætning af røget bacon og stegt løg med stødt paprika. Nogle opskrifter inkluderer også hvidløg, laurbærblad, kværnet sort peber eller timian som tilsætningsstoffer.
Godbidder omfatter også kød, pølse, bacon og lever, og nogle gange serveres det også med skiver hårdkogte æg oven på retten.
Leczo serveres oftest med ris eller kartofler, sjældnere i en pandekage, som fyld.
I Tyskland serveres heal som en separat ret, norm alt med brød, og som en grøntsagstilsætning til kødretter, f.eks. stegt kylling, fasan, oksekød, svinekød og bøffer.
I Polen tilberedes aleo med tilsætning af zucchini, sjældnere aubergine. Grøntsager - i modsætning til ungarsk ale - koges i rapsolie. Oftest spises de varme, primært som en ret og serveres med pølse og brød eller ris.
I Polen er behandling med tilsætning af kød, såsom fjerkræ eller svinekød, også populær, som tidligere er skåret i tern og kogt efter stegning. Tilsætning af kød er mindre populærjord. Leczo tilberedes også i en vegetarisk version, i Polen er den, udover grøntsager, ofte beriget med kikærter, linser, bønner eller tofu. Der er også versioner med svampe. Leczo serveres med brød, ris, men også med pasta og hirse
Zucchini - lær dens sundhedsmæssige fordele at kende
Værd at videLeczo - hvor mange kalorier har han?
100 heal med pølse giver 58 kcal og
| Næringsstoffer | i 100 g |
|---|---|
| Protein | 3,2 g |
| Fedt | 3,99 g |
| Mættet fedt | 1,01 g |
| Enkelumættet fedt | 2,02 g |
| Flerumættet fedt | 0,66 g |
| Kolesterol | 7,6 mg |
| Kulhydrater | 3,1 g |
| fiber | 1,1 g |
| Mineraler | |
| Natrium | 135,8 mg (9%) |
| Kalium | 262,2 mg (7%) |
| Calcium | 11,5 mg (1 %) |
| Fosfor | 42,7 mg (6%) |
| Magnesium | 12,7 mg (3%) |
| Jern | 0,62 mg (6%) |
| Zink | 0,53 mg (5%) |
| Kobber | 0,07 mg (8%) |
| Vitaminer | |
| Vitamin A | 109,0 µg (12%) |
| Vitamin E | 1,3 mg (13%) |
| Vitamin B1 | 0,12 mg (9%) |
| Vitamin B2 | 0,07 mg (6%) |
| Niacin | 1,4 mg (9%) |
| Vitamin B6 | 0,19 mg (15 %) |
| Foliater | 36,0 µg (9%) |
| Vitamin B12 | 0,08 µg (3 %) |
| Vitamin C | 26,9 mg (30 %) |
| Vitamin D | 0,08 µg (5%) |
(% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)
Næringsværdi: egen undersøgelse, % af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Nutrition Standards, 2022
Leczo - er det sundt?
Leczo er en ret med lavt kalorieindhold (de færreste kalorier er indeholdt i vegetarisk heal). Samtidig er vegetarisk aleo karakteriseret ved et lavere indhold af mættede fedtsyrer og indeholder ikke kolesterol (i modsætning til pølsebehandling). Buto med tilsætning af stuvet fjerkrækød vil også have et lavere fedtindhold
Både behandlingen med pølse og den vegetariske behandling er en kilde til vitaminer og ingrediensermineraler, hovedsageligt A-vitamin, E-vitamin og B6-vitamin samt kalium, fosfor, jern og zink
Vegetarisk Leczo er kendetegnet ved et højere indhold af kobber og et lavere indhold af natrium. Derudover har den også flere kostfibre
Vegetarisk godbid er derfor et sundere alternativ til denne ret. Det er værd at inkludere dem i menuen, især i sommersæsonen, hvor vi har adgang til friske grøntsager
Vegetarisk Leczo er en god idé til et sundt måltid til folk på slankekur, personer med diabetes samt hjerte-kar-problemer.
Det er dog værd at huske på de rigtige tilsætninger - det er bedst at vælge fuldkornsbrød, brune eller vilde ris og grove gryn.
Veggie-behandling - kcal
Kalorier, næringsværdier af vegetarisk healing (i 100 g)
| Energiværdi | 49 kcal |
| Protein | 2,6 g |
| Fedt | 1,8 g |
| Mættet fedt | 0,17 g |
| Enkelumættet fedt | 0,855 g |
| Flerumættet fedt | 0,615 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Kulhydrater | 7,4 g |
| fiber | 1,6 g |
| Mineraler | |
| Natrium | 6,0 mg (0,4%) |
| Kalium | 296,5 mg (8%) |
| Calcium | 14,0 mg (1 %) |
| Fosfor | 41,1 mg (6%) |
| Magnesium | 15,1 mg (4%) |
| Jern | 0,8 mg (8%) |
| Zink | 0,46 mg (4%) |
| Kobber | 0,12 mg (13 %) |
| Vitaminer | |
| Vitamin A | 118,6 µg (13%) |
| Vitamin E | 1,4 mg (14%) |
| Vitamin B1 | 0,12 mg (9%) |
| Vitamin B2 | 0,07 mg (5%) |
| Niacin | 0,96 mg (6%) |
| Vitamin B6 | 0,19 mg (15 %) |
| Foliater | 41,0 µg (10 %) |
| Vitamin B12 | 0,0 µg (0%) |
| Vitamin C | 29,3 mg (33%) |
| Vitamin D | 0,0 µg (0%) |
(% af det anbefalede daglige indtag for en voksen)
Næringsværdi: egen undersøgelse, % af det anbefalede daglige indtag baseret på IŻŻ Nutrition Standards, 2022
Om forfatterenMarzena Masna, SOS Diet ernæringsekspert Diæt, diætcatering,WarszawaUddannet diætetiker ved Warszawa University of Life Sciences. Hun fik professionel erfaring i diætklinikker, børnehavekomplekset i hovedstaden Warszawa og hospitaler i Warszawa for voksne og børn. Hun uddyber konstant sin viden ved at deltage i konferencer om korrekt ernæring samt diætforebyggelse og diætterapi af sygdomme. I øjeblikket diætist hos SOS Kost, diætetisk catering, hvor han beskæftiger sig med ernæringsrådgivning til kunder, udarbejdelse af opskrifter, tilberedning af menukort og tilsyn med måltidernes kvalitet.