I kampen mod højt kolesteroltal er kosten afgørende. Porteføljediæt udviklet af prof. David Jenkins sænker på en spektakulær måde kolesterol. I Jenkins-diæten er menuen domineret af lavforarbejdede planteprodukter, havregryn, grøntsager og frugter, bælgfrugter, sojaprodukter. Tjek porteføljens kostregler og en prøvemenu.

Porteføljediætblev udviklet af prof.David Jenkinsfra University of Toronto, en canadisk videnskabsmand, der opfandt begrebet det glykæmiske indeks. Det er hovedsageligt baseret på planteprodukter, selvom det i nogle tilfælde også tillader animalske produkter (fisk, fjerkræ, fedtfattige mejeriprodukter). Hemmeligheden bag porteføljediæten er den passende kombination af allerede kendte ingredienser, der aktivt sænker kolesterol: opløselige fibre, sojaprotein, steroler og plantestanoler. Følgende mængder er vigtige: 20 g opløselige fibre (en traditionel kost giver ca. 18 g fibre i alt), 15-25 g sojaprotein, ca. 2 g plantesteroler

Porteføljediæt er den mest effektive til at sænke kolesterol

Diæt af prof. Jenkins har spektakulære effekter iat sænke kolesterol . Som undersøgelsen fra 2003 offentliggjort i The Journal of the American Medical Association (JAMA) viste, var faldet i LDL-kolesterol efter 4 ugers brug af porteføljediæten cirka 33 procent. sammenlignet med 35 pct. i kontrolgruppen, der brugte statiner. I modsætning hertil bekræftede en undersøgelse fra 2011, offentliggjort i samme tidsskrift, at den er 4,5 gange mere effektiv til at sænke LDL-kolesterol end den fedtfattige diæt anbefalet af American Heart Association. Talrige undersøgelser viser, at porteføljediæten reducerer kolesterolniveauet med 30-40% efter 3-4 uger, hvilket kan sammenlignes med brugen af ​​lægemidler. Derudover sænker det blodtrykket, reducerer betændelse i kroppen, regulerer sukkerniveauet, hvilket betyder, at det har en stærk kardiobeskyttende effekt. Det sker, at patienter på en porteføljediæt - under observation af en læge - kan seponere statiner

Portfolio diætanbefalinger

I porteføljediæten er menuen domineret af lavtforarbejdede planteprodukter (tykke gryn, havregryn), grøntsager og frugter (men ikke juice), bælgfrugter, sojaprodukter (2-3 portioner om dagen; en portion erfx et glas sojamælk, sojayoghurt eller cirka 100 g tofu). Du bør ikke bruge olier, eventuelt i små mængder, det er bedre at erstatte dem med frø og nødder, der er kilden til bl.a. plantesteroler, der blokerer for optagelsen af ​​kolesterol fra tarmen (spises i de mængder, der anbefales i kosten, kan sænke kolesterolet med 10-15%).

Hemmeligheden bag porteføljediæten er den passende kombination af allerede kendte ingredienser, der aktivt sænker kolesterol: opløselige fibre, sojaprotein, plantesteroler og stanoler.

Du kan spise små mængder tørret frugt og tilføje havreklid til dine cocktails. Inddragelsen af ​​animalske produkter i kosten er individualiseret, fordi jo flere af dem i kosten, jo mindre effektiv er den. Men det afhænger af formålet med terapien. Nogle mennesker spiser for eksempel portioner fisk en gang om ugen, andre - endda fedtfattige mejeriprodukter hver dag, og andre - kun planteprodukter. Dette er godt illustreret af eksemplet med en anonym patient Małgorzata Desmond, en specialist i ernæringsmedicin. En 33-årig tynd mand, der gennem årene har prøvet alle midler for at sænke sit kolesteroltal, har fået at vide af en læge, at han skal tage statiner resten af ​​sit liv. I juni kom han i behandling med et samlet kolesteroltal på 270 mg/dl og et LDL-kolesteroltal på 195 mg/dl. Efter at have brugt en "portefølje" med en portion kalkun en gang om ugen i august, var det samlede kolesterol 165 mg/dL og LDL 102 mg/dL.

Det vil være nyttigt for dig

Porteføljediæt i praksis - en prøvemenu

Morgenmad:grød med et glas sojamælk med banan, grøn te

Snack:en portion frugt, f.eks. druer

Frokost:grøntsagssuppe, helst med bælgfrugter, fx ærte- eller bønnesuppe, med havrebaseret fuldkornsbrød, calciumberiget sojayoghurt til dessert

Te:cirka 30 g (en håndfuld) nødder

Aftensmad:laks med søde kartofler og andre grøntsager, grøntsagssalat med kikærter, frugtsalat med sojayoghurtsauce

En menu som denne med en 150-grams portion laks giver 90 mg kolesterol. Hvis kosten kun indeholder planteprodukter, er der slet intet kolesterol

"Zdrowie" månedligt

Se galleriet med 7 billeder

Kategori:

Diæter