Hvad skal man spise for sundt at overleve efterårssygdommen? Prøv Five Changes Kitchen, som går ud fra at spise i overensstemmelse med sæson og breddegrad. Kineserne opfandt denne diæt for over 3.000 år siden! Diæten letter slankning, forbedrer skønhed og reducerer fordøjelsessygdomme
Ifølge traditionelkinesisk mediciner hver proces, inklusive processen med tilberedning af mad, underlagt cyklussen af Fem ændringer, dvs. Fem Elementer - på skift: Træ, Ild, Jord, metal, vand og atter træ. Elementerne er tildelt årstiderne. Forår (træ) efterfølges af sommer (ild), derefter indisk sommer (Jord), efterår (metal) og vinter (vand)
- Ifølge denne filosofi er efteråret en periode, hvor du allerede føler den sommer er over "Eksplosion af brand". Hele verden sænker farten, køler ned, stopper - forklarer Anna Krasucka, grundlægger af "Five Flavors" Academy of Nutrition for He alth. - Dagene bliver koldere, så for at holde os sunde bør vi begynde at spise mad, der varmer os op. Af denne grund anbefales det at spise 3 varme måltider om dagen om efteråret (selv en nærende grøntsagssuppe til morgenmad). Du bør begrænse forbruget af råvarer (sommeren var tidspunktet for at nyde overfloden af grøntsager). Det betyder dog ikke, at vi overhovedet skal opgive grønt om efteråret
- Lad os prøve at spise grøntsager fra økologisk landbrug. De er ikke genmodificerede, indeholder hverken pesticider eller tungmetaller, forklarer han. Men hvordan genkender man i butikken, om en tomat er økologisk? - Han vil simpelthen dufte som den tomat, vi husker fra barndommen, fra bedstemors have - vores ekspert smiler.
Kitchen of the Five Changes - en revolution på tallerkenen
DiætifølgeKøkken af de fem ændringerkan virke ret radikal. Men det er egentlig kun nødvendigt at indføre et par berøringer (f.eks. reducere mængden af protein og øge de plantebaserede produkter). Efterårsmenuen skal bygges efter følgende proportioner:
- 40-50 procent korn, gryn, flager - hirse, majs, havregryn er bedst at varme op på kolde dage. Korn giver energi og fiber;
- 35-40 procent kogte årstidens grøntsager - f.eks. græskar, gulerødder, rødbeder, kartofler, selleri, zucchini;
- 10-15 procent indfødt frugt - æbler, blommer,pærer. Forresten er det værd at vende tilbage til de glemte kompotter. Vi kan også bage eller stuve æbler eller pærer uden sukker;
- 10 procent bælgfrugter - bønner, linser, bondebønner, kikærter. Soja er også acceptabelt, men det er bedst gæret (findes i helsekostbutikker);
- ikke meget kød - vi spiser for meget kød i Polen! Det anbefales at spise kød 1-2 gange om ugen. Om efteråret anbefales en varmende bouillon,
- 3 procent fermenterede produkter - f.eks. surkål, hvid og rød borscht;
- 2 procent andre - koldpressede olier (olivenolie, nøddeolier) eller økologisk smør, nødder og oliefrø (græskarkerner, solsikkefrø, hørfrø), æg, uraffineret hav- eller fossils alt, friske og tørrede urter (persille, dild, basilikum, ingefær , peber, gurkemeje), urtete, kornkaffe.
Kitchen of the Five Changes - for sundhed og skønhed
Traditionel kinesisk medicin antager, at spisning af mad tilberedt i henhold til de fem ændringer beskytter mod mange sygdomme (herunder kræft). I det polske klima forbedrer det at spise efterår, opvarmning af retter immuniteten. Da retterne er lavet af naturlige ingredienser (de indeholder lidt s alt og fedt), optages de bedre af kroppen. Imidlertid kan manglen på disse tilsætningsstoffer i første omgang gøre smagen af retterne uacceptabel for os. - Men efter et par dage vil vi sætte pris på ham. Vi vil føle, at det bagte græskar smager som græskar, ikke s alt. Og i persillepestoen vil vi fornemme aromaen af krydderier - opmuntrer Anna Krasucka
Efter et par uger vil udseendet af hud, hår og negle forbedres markant. Derudover vil du, selvom det ikke er en slankekur, kunne tabe dig et par kilo uden nogen form for ofre (uden yo-yo-effekten). Damer, der har rapporteret mave-tarmproblemer (oppustethed, forstoppelse, mæthed) vil føle sig lettet
- Desuden kan blodtrykket falde hos mennesker med hjerte-kar-problemer. På den anden side vil diabetikere bemærke lindring af symptomerne på sygdommen - tilføjer eksperten
Og vigtigst af alt, sindsroen vil vende tilbage. Takket være den store mængde sunde kulhydrater vil vi være sprængfyldt med energi. For tusinder af år siden vidste kineserne jo, at sundhed ikke kun er skjult i kroppen, men også i sindet.
Principper for køkkenet med fem ændringer
» Spis 3 varme måltider om dagen.
»Spis kun kød 1-2 gange om ugen.
» I løbet af dagen, spis mindre og mindre måltider - ifølge reglen:" Spis morgenmad som kejseren, frokost som en konge og aftensmad som en tigger. " »
Giv op på pålæg - bortset fra kød indeholder de usunde tilsætningsstoffer (stabilisatorer, konserveringsmidler). Desuden syrer deorganisme (vi føler os sløve, lugten fra munden forringes)»
Spis ikke opdrættede fisk (f.eks. pangasius) - opdrættere propper dem ofte med antibiotika, der er skadelige mennesker. Havfisk (f.eks. torsk, makrel) er meget bedre»
Begræns protein - det er primært beregnet til babyer. Voksne behøver næsten kun plantekulhydrater for at fungere korrekt»
Hver dag omkring 90 procent. fødevarer skal være af vegetabilsk oprindelse - korn, grøntsager, frugter, nødder, frø»
Slet sukker - det er bedst at fjerne det næsten fuldstændigt fra kosten. Gør det samme med forarbejdede fødevarer (hvidt brød, pulversupper, fastfood). Derfor har du fra tid til anden råd til at "feste" med fedt kød og en kalorierig dessert. Bare husk ikke at lade undtagelsen blive reglen.