Vegetabilske (veganske) proteintilskud er en erstatning for valleprotein designet til folk, der ikke spiser kød eller animalske produkter. Vegetabilsk protein er også et produkt beregnet til fødevareallergikere. Tjek hvilke vegetabilske proteintilskud der er tilgængelige på markedet, og om det er værd at bruge dem.

Vegetabilsk proteiner et godt alternativ for folk, der er på vegetarisk og vegansk kost -plantebaserede proteintilskudkan med succes supplere proteinmangel i deres kost. Folk, der dyrker sport, kan drage fordel af plantebaseret protein i pulverform for hurtigere restitution og bedre muskelvækst.

Find ud af, hvordan veganske proteintilskud adskiller sig fra dem, der fås fra animalske råvarer, og om de er værd at bruge.

vegetabilsk vs animalsk protein - forskelle

Protein er, som vi ved, den grundlæggende byggesten i muskler. Den består af endogene aminosyrer (som kroppen skal producere på egen hånd) og eksogene aminosyrer (som skal indtages sammen med maden).

Protein er opdelt i proteiner af animalsk oprindelse og vegetabilsk protein. Animalsk protein indeholder alle 20 aminosyrer, der er nødvendige for, at kroppen fungerer korrekt, inklusive de 8 vigtigste, dvs. eksogene proteiner, dvs. phenylalanin, isoleucin, lysin, leucin, threonin, methionin, tryptofan og valin. Hvis et givent produkt indeholder alle 20 aminosyrer, omtales det som et komplet protein. Planteprodukter er ikke sunde proteiner, men indeholder mange andre værdifulde næringsstoffer, dvs. de er rige på kostfibre, vitaminer og mineraler.

Planteproteiner er blandt andet til stede i bælgfrugter, korn og nødder. De er mangelfulde, selvom vi i nogle produkter, fx sojabønner, kan finde alle de aminosyrer, vi har brug for. Deres kvalitet i forhold til aminosyreindholdet i animalske proteiner adskiller sig dog væsentligt.

Se også: Proteincocktails efter træning - opskrifter

Planteproteintilskud - hvornår skal du bruge dem?

Proteiner spiller en meget vigtig rolle i vores krop og spiller en række vigtige funktioner, fx transporterer de hæmoglobin, forbedrer immunsystemet (immunsystemet), er de grundlæggende byggesten i væv (keratin,kollagen, elastin), regulerer forløbet af genetiske processer, genererer og transmitterer nerveimpulser

Proteintilskud kan bruges af alle, ikke kun en person, der træner i fitnesscentret eller dyrker andre former for fysisk aktivitet. Yderligere proteintilskud anbefales især til veganere og vegetarer, hvis kost er fattig på sundt protein.

Find ud af, hvilke plantebaserede næringsstoffer der er værdifulde, og hvilke der bør undgås.

Vigtig

Animalsk protein indeholder et komplet sæt aminosyrer, der er nødvendige for, at kroppen kan fungere korrekt. Af denne grund er valleprotein meget mere gavnligt for sundheden end vegetabilsk protein, som ikke består af lysin, methionin og tryptofan. Kun sojaprotein kan konkurrere med animalsk protein, fordi det undtagelsesvis indeholder alle de nødvendige aminosyrer, selvom dets kvalitet er lidt dårligere (det er mindre fordøjeligt).

Planteproteintilskud - typer

1. Sojaprotein

Sojaprotein, sammenlignet med andre plantebaserede næringsstoffer, indeholder alle de essentielle aminosyrer. Det er bedre at vælge sojaisolat end koncentrat, fordi det indeholder hele 90 % protein og et ubetydeligt indhold af fedt og kulhydrater. På den anden side er sojabønnekoncentrat kendetegnet ved en meget lavere procentdel af proteiner, dvs. op til 65 %, mens resten er fedt og kulhydrater.

Tidligere var sojaproteintilskud meget svære at fordøje og indeholdt aminosyrer af ringere kvalitet, men i dag er selv det billigste sojaprotein meget let fordøjeligt.

Det er værd at bruge sojatilskud ikke kun på grund af deres attraktive pris. Sojabønner (hvis det er af god kvalitet og ikke et GMO-produkt) har mange sundhedsfremmende egenskaber. Det beskytter cellerne mod frie radikaler, reducerer risikoen for åreforkalkning (de sænker niveauet af dårligt kolesterol) og øger mængden af ​​fytoøstrogener (kvindelige hormoner).

Se også: Måltider med højt proteinindhold - opskrifter

2. Hvedeprotein

Hvedeprotein er et upopulært plantenæringsstof, fordi dets eneste fordel er en ret høj dosis glutamin (en endogen aminosyre). Det indeholder ikke den fulde sammensætning af aminosyrer, så det bidrager ikke til en væsentlig regenerering af kroppen eller væksten af ​​muskelmasse. Hvedeprotein er et relativt billigt produkt, ofte af lavere kvalitet. Dette kan gøre det urent, og i den form kan det give fordøjelsesproblemer

3. Ærteprotein, risprotein og hamp

Disse proteiner er af meget lavere kvalitet (mindre end 1,0) end sojaprotein, så separat brug anbefales ikke, men kan indtages sammen med andre typervegetabilsk proteintilskud, fordi de har en god effekt på sundheden

  • Ærteprotein- som du ved, er bælgfrugter en fantastisk kilde til vegetabilsk protein. Derudover giver ærter vores krop en masse fibre og værdifulde mineraler, såsom jern, calcium og magnesium. Ærteprotein forårsager ikke allergi, så det anbefales til personer, der er følsomme over for fødevareallergener. Ærteprotein giver dog ikke spektakulære mængder protein og indeholder ikke alle aminosyrer. Brug dem til at supplere dit tilskud.
  • Risproteiner- i lighed med ærteprotein vil det være et godt supplement til kosten og et alternativ for folk, der ikke bruger valle. Den er meget let fordøjelig og rig på kostfibre. Risproteiner er også attraktive på grund af deres lave fedtindhold og sundhedsfremmende anti-allergiske egenskaber
  • Hamp- er meget opløselige og belaster ikke fordøjelsessystemet. De indeholder næsten alle essentielle aminosyrer (otte ud af ni), men ikke af samme kvalitet som andre plantebaserede proteintilskud.

Hjælper vegetabilsk protein med at opbygge muskler?

Træner Jacek Bilczyński præsenterer resultaterne af forskning om effektiviteten af ​​planteprotein til at opbygge muskelmasse.

Er det værd at bruge vegetabilske proteintilskud?

Planteproteintilskud bør bruges, når der er gode grunde til det, fx veganisme, vegetarisme, fødevareintolerance. Når vi ikke er på en kødfri diæt, og vores fordøjelsessystem fungerer korrekt, bør vi indtage standardproteintilskud (valleproteinisolat vil være det bedste). Takket være dette vil vi opnå meget bedre sports- og sundhedseffekter.

I sammenligning med kvaliteten af ​​protein i valleproteintilskud med vegetabilsk ser animalsk protein meget bedre ud, fordi det indeholder alle de nødvendige aminosyrer - endogene og eksogene. Vegetabilsk protein er et godt kosttilskud, men det er absolut ikke nødvendigt for, at kroppen fungerer korrekt.

Kategori:

ABC for øvelser