Du ved sikkert, at vitaminer garanterer sundhed og skønhed, men hvad er effekten af hver af dem? Hvilke er ansvarlige for nervesystemets tilstand, og hvilke for at feje frie radikaler væk fra kroppen? Hvor finder man individuelle vitaminer?
Beta-caroten (provitamin A)
Gul farve af frugter og grøntsager, hvorfra leveren producerervitaminA. Beskytter mod de skadelige virkninger af frie radikaler. Det forhindrer dannelsen af dem i kroppen og virkningen af dem, som vi absorberer fra miljøet. Det sænker niveauet af dårligt kolesterol, forebygger åreforkalkning, hjertesygdomme og kræft. Det reducerer risikoen for makuladegeneration (den førende årsag til blindhed i alderdommen), linseskader og dannelse af grå stær. Det forhindrer en overaktiv skjoldbruskkirtel. Det forsinker hudens aldring, letter acnebehandling
Hvor skal man lede? Gulerødder, abrikoser, ferskner, meloner, græskar, peberfrugt, spinat, salat
Vitamin B1 (thiamin)
Nødvendig til syntese af enzymer, der omdanner kulhydrater til energi.Thiaminregulerer væksten af nerveceller, beroliger, beskytter mod depression. Det forbedrer hjertets arbejde, understøtter behandlingen af nogle former for koronararteriesygdom. Øger intellektuelle evner, regulerer fordøjelsen. Folk, der tager vanddrivende midler (det udskilles fra kroppen), og som drikker meget kaffe og te (koffein hæmmer absorptionen), skal huske at give den rigtige mængde af dette vitamin
Hvor skal man lede? Grønne ærter, bønner, sojabønner, solsikkefrø, kartofler
Vitamin B2 (riboflavin)
Deltager i omdannelsen af proteiner, fedtstoffer og kulhydrater. Det deltager i syntesen af skjoldbruskkirtelhormoner, som bestemmer stofskiftet i kroppen, og i dannelsen af immunceller, der bekæmper infektioner. Sammen med jern er det involveret i produktionen af røde blodlegemer, der transporterer ilt til alle kroppens celler. Det er nødvendigt for omdannelsen af vitamin B6 og PP til deres aktive former. Styrker virkningen af antioxidanter(f.eks. E-vitamin), som beskytter cellerne mod frie radikaler. Det forbedrer synet, hjælper med at klare stress, forebygger migræne og lindrer dets symptomer. Det understøtter også behandlingen af rosacea, har en gavnlig effekt på negle og hår
Hvor skal man lede? Avocado, spinat, syre, grønne ærter, rosenkål, tomater, hindbær, græskar,grønkål, blomkål, linser
Vitamin B3 (vitamin PP, niacin)
Det er nødvendigt at omdanne kulhydrater til energi, regulerer blodsukkerniveauet. Det fjerner frie radikaler som følge af ændringer i kroppen. Det spiller en vigtig rolle i at holde nervesystemet i god stand, sænker blodtrykket og sænker kolesterol- og triglyceridniveauet. Det forhindrer forstyrrelser i fordøjelseskanalen. Hjælper mod svimmelhed, tinnitus
Hvor skal man kigge Bønner, ærter, linser, majs, tomater, spinat, solbær, melon, kirsebær, kål, kartofler, asparges.
Vitamin B6 (pyridoxin)
Deltager bl.a i syntesen af serotonin, forbedrer humøret og understøtter optagelsen af magnesium. Det er nødvendigt for produktionen af røde blodlegemer. Det forebygger koronararteriesygdomme og slagtilfælde, lindrer symptomer på depression og præmenstruelt syndrom, forbedrer søvnen og behandler karp altunnelsyndrom. Det giver lindring under astmaanfald, lindrer opkastning, der ledsager graviditet
Hvor skal man lede? Peberfrugt, bananer, kartofler, grønkål, bønner, grønne ærter, avocado, sojabønner
C-vitamin (ascorbinsyre)
Det er en kraftig antioxidant og understøtter virkningen af andre antioxidanter og beskytter mod kræft og koronararteriesygdomme. Det forbedrer immuniteten, forebygger infektioner og hjælper med at bekæmpe forkølelse. Det styrker kapillærer og cellemembraner og er afgørende for syntesen af kollagen. Det forhindrer blå mærker, fremskynder sårheling og holder sener og ledbånd i god form. Det letter syntesen af hæmoglobin og absorptionen af jern. Det beskytter mod grå stær og lindrer allergi
Hvor skal man lede? Jordbær, ribs, tranebær, stikkelsbær, hindbær, rabarber, citrus, kiwi, blomkål, purløg, løg, tomater, majroer, rødkål, rosenkål, radiser, broccoli.
Vitamin B9 (folinsyre)
Deltager i produktionen af celler, der erstatter beskadigede eller slidte. Det forhindrer medfødte misdannelser, åreforkalkning, hjertesygdomme, knogletab, kræft, primært i lunger, livmoderhals, tyktarm og anus. Det lindrer symptomer på depression, gigt, irritabel tyktarm
Hvor skal man lede? Broccoli, salat, spinat, persillerod, bønner, græskar, gulerødder, rødbedeblade, grønne ærter.
Vitamin B5 (pantothensyre)
Deltager i metabolismen af fedt, kulhydrater og proteiner og i syntesen af steroidhormoner. Det styrker centralnervesystemet, lindrer symptomerne på kronisk træthed, migræne og høfeber. Det sikrer korrekt kommunikation mellem hjernen og nervesystemet. Det giver lindring af fordøjelsesbesvær
Hvor skal man lede? Kartofler, spinat, gulerødder, kål, bønner,ærter.
Vitamin E (tocopherol)
Som en kraftig antioxidant bremser den kroppens ældningsprocessen. Det styrker immunforsvaret, reducerer de skadelige virkninger af dårligt kolesterol på karrene og hjertet, beskytter mod åreforkalkning, blodpropper og hjerteanfald. Det lindrer bensmerter forbundet med dårligt cirkulation, forsinker udviklingen af grå stær, Alzheimers og Parkinsons sygdomme. Det sænker blodsukkerniveauet og fremskynder helingen. Det dulmer symptomerne på præmenstruelt syndrom
Hvor skal man lede? Nektarin, solbær, persille, peber, broccoli, salat, rød- og savoykål, grønne ærter, rosenkål, hvide bønner, ærter.
Vitamin H (biotin)
Deltager i syntesen af aminosyrer, proteiner, fedtsyrer. Styrker negle og hår, forhindrer for tidlig skaldethed og grånende. Det letter behandlingen af eksem og hudbetændelser og hjælper med at opretholde normale glukoseniveauer hos diabetespatienter. Det dulmer ømme muskler
Hvor skal man lede? Bananer, vindruer, blomkål, ærter, spinat, løg, salat, rødbeder, gulerødder, kål.
Vitamin K (menadione)
Sikrer korrekt blodkoagulering, beskytter mod blødninger, reducerer menstruationsblødninger. Det forbedrer calciumabsorptionen og sænker risikoen for brud. Ved at styrke knoglestrukturen fremskynder den helingen efter brud og forebygger osteoporose. Beskytter hjertet - forsinker aflejringen af aterosklerotiske plaques i karrene og reducerer koncentrationen af dårligt kolesterol
Hvor skal man lede? Salat, grønkål, rødbeder, broccoli, forårsløg, rosenkål, purløg.
Læs også:
Gave fra moder natur
Vitaminer fra haven